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Arroz con habitas baby

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Y por hoy lo dejo con esta receta .... :)
Arroz con habitas baby


Arroz-con-Habitas-Baby-por-Mohikana.jpg

 

Ingredientes:

* 400gr de habitas baby (ya cocidas)
* 400gr de arroz
* 100gr de zanahorias baby en vinagreta
* 1 cebolla grande
* 1 pimiento rojo
* 1 diente de ajo
* 4 cucharadas de salsa de tomate (en mi caso casera)
* 1 chorizo pequeño (en mi caso casero)
* 100gr de tiras de bacon
* Medio vaso de vino blanco
* Sal
* Aceite de oliva

Para la ajada:

* 1 vaso de aceite de oliva
* 2 dientes de ajo
* 1 cucharada colmada de pimentón dulce

Como hacerlo:

En una tartera echar unas 5-6 cucharadas de aceite de oliva. Picar la cebolla y el ajo muy picaditos y finitos y echar sobre el aceite caliente. Mientras se van pochando cortar le pimiento en cuadraditos pequeños y añadir a la cebolla y el ajo. Cuando las verduras estén pochadas añadir la salsa de tomate, las tiras de bacon, el chorizo cortado en daditos pequeños y las zanahorias baby. Mezclar todo bien y añadir el vino blanco.

Una vez el vino se haya evaporado añadimos las habitas baby y el arroz. Cubrimos con 8 vasos de agua. Echamos sal al gusto y dejamos que el arroz se haga. Una vez que el agua se haya evaporado, comprobar si el arroz está en su punto, si no es así, echar un poco más de agua y retificar de sal. Reservamos el arroz mientras preparamos la ajada.

En una sartén al fuego echar el vaso de aceite de oliva y los ajos cortados en láminas. Cuando los ajos empiecen a estar dorados retiramos del fuego y dejamos enfríar unos 2 minutos. Echar el pimentón y mezclar bien con el aceite. Vertemos la ajada sobre el arroz y mezclamos todo muy bien.

 

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Ishtar

Muy rico ese arrocito, dan ganas de servirse un plato. :)


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eriel

el arrocito esta rico con todo. Esta receta tiene muy buena pinta con esas verduritas, mmmmmmm


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