Ensalada de aguacate y gambas aderezada con salsa rosa y guacamole en canasta de pan

[Sunflower 172]

Holaaaaaaaaaaaaaaa, ya estoy aquí otra idea para usar la masa de pizza fresca ( me van a tener que dar comisión ja,ja ..) , en esta ocasión se me ha ocurrido construirme una canasta
para una ensalada diferente y muy muy fresca, el toque de guacamole le da un
toque muy refrescante, el comerla a la vez que la masa de pizza que queda como
pan, da un bocata vegetal vistoso para una mesa de verano.


Es una receta por supuesto Casa
Carmela, tantas horas de trabajo repetitivo dan para mucho en mi cabeza je je.



ENSALADA DE GAMBAS CON AGUACATE Y ADEREZADA CON SALSAS ROSA Y GUACAMOLE SOBRE CANASTA DE PAN
PIZZA

Ingredientes ( 4 personas
):




Para la canasta de
pan




- 1 plancha de masa de pizza
fresca de la marca que nos guste

- 1 huevo batido

- Un poco de mantequilla para
engrasar el molde

- Semillas de sésamo sin
tostar




Para la ensalada




- 1/2 lechuga
iceberg

- 1/2 aguacate

- 4 palitos de surimi
grandes

- 16 - 20 gambas cocidas y
peladas

- 2 tomates medianos para
ensalada

- 100 gramos de 4 quesos
rallados

- Salsa rosa al
gusto

- Salsa guacamole al gusto ( la
mía es casera os la pongo también )




Para la salsa
guacamole




- 1/2 aguacate

- 1 tomate maduro pero no
pasado

- 1 cebolleta

- Un poco de zumo de
limón

- Unas ramitas de
cilantro

- Sal












CONSEJO
CARMELA




- El aguacate al pelarlo se
oxida rápidamente por ello lo rocíamos con un poco de limón y lo cortamos en
último lugar.

- La canasta es mejor hacerla un
poco antes para que se enfríe y la podamos desmoldar con tiempo de
rellenarla.




Preparación:




1) Primero la canasta de pan
pizza:




Precalentar el horno a 190º.




Engrasar con un poco de
mantequilla un bol o molde que pueda ir al horno.




Desenrrollar la masa de pizza ,
cortar tiras a lo largo de 1.5 cm más o menos, unirlas de tres en tres
girandolas para formar una tira gruesa.




Ir colocando las tiras sobre el
bol o molde bocaabajo, hasta cubrirlo por completo con la masa. Pintar con
huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo. Hornear 15 minutos a 190º.
Dejar enfriar antes de desmoldar.







2) Cortar la lechuga iceberg en
tiras no muy gruesas, lavar y escurrir muy bien. Poner en un bol.


Lavar, secar y cortar en tiras
los tomates, añadir a la lechuga. Pelar el aguacate y cortar en tiras finas,
añadir al bol. Picar el surimi en rodajitas finas, agregar a la ensalada. Poner
las gambas también en el bol, agregar el queso rallado y mezclar todo
junto.


3) Desmoldar con cuidado la
canasta de pan pizza, rellenar con la ensalada de aguacate y gambas y servir con
las salsas rosa y el guacamole.


4) Si queremos el guacamole
casero, basta con triturar todos los ingredientes juntos.

[Yasmina 4.495]

Que combinación mas buena me quedo la receta...

[Maryam_ 30]

Vaya ensaladita más buena
Ya van apeteciendo este tipo de platos :beso:

[María Elsa 0]

Una receta estupenda, menuda pinta más rica que tiene... Gracias!! :plas:

[charocarre 4]

receta buenísima y presentación perfecta, una maravilla, como no :beso:

[lolagonal 25]

queria algo asi para mi cena de verano (hago una en julio para bastante gente)... supongo que habrá que rellenar el pan en el momento de servirlo para que no se ablande no? una maravilla de invención!

[SilviaS 0]

Sin abrir el post, ya sabía que me iba gustar, pero no tanto!!! que pintaza, te felicito por la presentación.

[womangirl 6.138]

Que ideas tan buenas nos pones siempre.Gracias:plas::plas:

[Guaxa 4.302]

Me encanta, vaya manera más chula de presentar una ensalada, si que se come todo hasta el bol, jejej, me gusta ese canasto, pero que pena debe dar comerselo,...un saludin!

[bolerita 2]

¡Cómo te lo curras!! ¡Menuda presentación!!! Me encanta la idea Gracias!!!