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Sunflower

cóctel de marisco con melón para mi madre

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Sunflower

Había probado el cóctel con piña, incluso alguna vez con manzana, pero, desde luego no con melón. El otro día en la cena de prueba de la boda de mi hermana nos pusieron este con melón, ayss, qué fresquito, qué maravilla de contraste de sabores, y encima se aprovecha todito, una parte para el cóctel y el resto, se corta en trocitos y se sirve con jamón serrano, así hay dos por uno.


A mi madre el cóctel es uno de sus ensaladas favoritas, para ella con poca salsa y sencillico, pero, como es para dedicarle algo en su día especial pues eso, cóctel para mi mamá, la mejor del mundo.


Ella es para mi una fuente continua de inspiración, cada día me admiro más de su fuerza para seguir adelante: tiene mil problemas de salud, entre ellos la circulación y el tiroides, con curas muchas veces contradictorias, lo que es bueno para una cosa no lo es para lo otro, y aún así, se pone en pie y tira de ella, de su casa, y de una fabrica con 16 trabajadores, increible si es que alguna vez no llora es por orgullo porque tiene que dolerle con coj..nes.


Ahora que soy madre y trabajadora la entiendo mucho mejor, cuando me cuenta que siendo yo muy pequeña, un bebé. no tenían casi ni para comer, y como lo pasaba de mal porque solo podía darme medio yogur ( dice que me daba medio un día y medio el otro, la pobre, ni para eso tenían ), no había para más, era tan joven .... como me gustaria coger sus manos y decirle que su sonrisa ya alimentaba mi alma, sus manos, su pelo en el que yo enredaba mis deditos cada noche, que todo iba a mejorar... cuanto ha debido sufrir y que poco nos ha hecho sufrir a nosotros, siempre se lo ha guardado todo y nunca nos ha faltado nada gracias a su tesón.


Es verdad que hasta que no tienes hijos no valoras esas noches que pasaba en vela esperando que llegáramos de la calle, esos platos tapados que nos dejaba para que después de salir no nos acostáramos sin comer, todas las veces que nos has leído un cuento para dormir, has escuchado en silencio nuestras desventuras amorosas, por todo ello, mamá, TE QUIERO, ojalá me dures un montón de años más ....




CÓCTEL DE MARISCO CON MELÓN


Cocteldemelon3.jpg




Ingredientes ( 4 personas - 2 melones rellenos ):


- 2 melones amarillos pequeños
- 1/4 de lechuga iceberg más un poco para adornar
- 10 gambas cocidas
- 6 palitos de surimi
- Zanahoria rallada al gusto
- 70 gramos de maíz en conserva
- Salsa rosa


Cocteldemelon1.jpg






Preparación:


1) Cortar la parte de arriba de los melones, sacar la carne con ayuda de una cuchara o un sacabocados, usaremos los dos melones vacíos para rellenar, pero, sólo la carne de uno para el cóctel, el otro lo ponemos acompañado de jamón serrano.
Trocear pequeño la carne de uno de ellos quitando las pipas y piel que lleva en el centro, poner en un bol grande. Reservar.


2) Pelar las gambas, cortar en trocitos pequeños dejando alguna para decorar, agregar al bol con el melón. Trocear el surimi y agregar también al bol. Escurrir el maíz y la zanahoria, añadir a lo anterior. Cortar la lechuga en juliana, lavar y escurrir bien, poner con lo demás. Añadir la salsa rosa al gusto, mezclar, rellenar los melones y guardar en frío hasta la hora de servir.


Para llevar a la mesa, poner en una fuente con un poco de lechuga en la base y adornar con gambas y rodajas de naranja.


Cocteldemelon2.jpg










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lauma

Ya te he dicho en el blog que si está tan bueno como el de piña será uno de los platos estrellas de este veano:up:
La presentación preciosa:D


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encarnasao

que rica carmela:up:
esta es para copiartela.
:plas::plas::plas::plas::plas::plas:
:beso::beso:


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buchitodecafe

El cóctel tiene que estar buenísimo, pero las palabras tan preciosas que le has dedicado a tu madre,no tienen precio y me han emocionado. Ojalá la disfrutes muchísimos años.


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lucana

Entré al post para ver la receta, y aunque la receta se ve muy rica , me quedo con tus palabras, que bonito que te expreses así de tu mami :) te juro que me emocioné mientras leía lo que cuentas :) Dale un abrazo de mi parte a tu mami, que seguro que es una de las mejores mamis del mundo :beso::beso:


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yomisma_any

Riquisimo :babas:
Y emocionada al oir tus palabras ..te deseo que te dure un montón de años más.
La mia el 26 de Junio hará un año que me falta y cada dia que pasa la echo más de menos...TE QUIERO MAMINA...:cry:


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Gijonesa

Sin emoticonos, porque no encontraría el apropiado.
Preciosas palabras Carmela, preciosas.
Soy de la opinión que las madres no deberían faltarnos nunca.


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charocarre

preciosa presentación, me encanta, es digna de los mejores restaurantes :beso::beso:


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María Elsa

Qué rico el cóctel, seguro que está muy rico y la presentación preciosa!! :plas:

Un abrazo para tu madre que se lo merece!! :beso:


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    • encarnasao
      Buenos días. frió y soleado. niña me alero que hayas podido dormir hasta tarde hoy es día para hacer lo que te de la gana Muchísimas felicidades también por aquí cova, disfruta todo lo que puedas del día   espe que bien que tengas esos subidones y te des esos homenajes ayer trabaje, le hice a mi clienta la masa del roscón que se convirtieron en dos estupendo roscones, para que no estuviéramos brazo sobre brazo mientras subía la masa, le había dicho que comprara una pechuga de pavo para rellenar con cebollas confitadas, bueno pues ella compro dos hermosas pechugas. en fin después de tres horas le deje las dos pechugas rellenas y dos hermosos roscones y me viene a mi casa  corriendo que joaquin necesitaba el coche para ir a ensayar. al rato de llegar me mando las fotos de los roscones horneados y me puso unas palabras muy cariñosas y saludos de su madre que se había quedado encantada conmigo. después me vino un bajón grande, porque yo se que mis clientas en general se quedan contentas cuando voy, pero yo se que no lo hago bien, pues mi trabajo no me da el rendimiento que me tenia que dar. me dicen que si que van a invitar a alguien, pero siempre me pasa que cuando llego no han podido venir y claro ellas contentas pero yo no tanto. en la empresa ya nos dan charlas sobre esto, que nosotras no somos cocineras a domicilio, que somos agentes comerciales. pero.......   en fin. mañana tengo otro trabajo parecido, espero que salga algo mejor que un mes como este es el de mas trabajo, pero no están saliendo las cosas como otros años.   Buenos espero que disfrutéis TODAS de un estupendo día de fiesta 
    • neska
      Buenos días @Vicky y todas. Me quedo con la segunda bandeja, gracias. Pues después de llevar dos días lloviendo... hoy sale el sol, así que a poner lavadoras como loca, que con tanto despendole tengo un atraso....que “ paqué paqué” peeeeero, que me quiten lo bailao Pues ayer, cuando llegué del gym, del aguagym, pues miré el cara libro, porque mi rambi me dijo que le pidiese amistad, y me contestó una cosiki que....uf! subidón subidóny como voy a hacer que me lo creo, pues más subidón También pasé por la sirena, buscando zamburiñas, y sí, había, pero sin concha, que la gracia al servirlas, peeero había vieiras, así que pillé dos, y junto con unos níscalos que encontré casi regalaos de precio, pues me dí un homenaje, pa celebrarlo, con cava claroy puse la bolita de luces de discoteca que me regaló @behbeh y dejé la persiana subida para que l viesen desde fuera y pensaran que tengo una feria de luces de nadaljuas Pero que malota soy @covaro guapetona, muchísimas felicidades y a ver si un día pruebo esas fabaditas No me acuerdo de nada más, @encarnasao muchos besukis a todas
    • covaro
      Buenos dias, secos de momento pero frioo, friooo Graciasss Ayer fue un dia trepidante..cuando iba a siestear..me llaman k me traen la butaca nueva..asi k a mover muebles, ja,ja...¡ me habian diche que despues de reyes!!, imaginaros el lio a la h de la digestion, ja,ja..Pues la vieja no me entraba en las ha..y hasta el lunes no me la recogen..asi k..... al descansillo de la escalera, ja,ja..Tengo unas vecinas k son oro puro, se partian..*esta estupenda ahi, asi nos sentamos mientras llega el ascensor!! Luego yaa, salimos a picar algo con amigos.. Hoy relaxxx total..vienen todos a comer y ya dejaran al peludo..asi k saldremos a dar un paseo y poco mass Disfrutar de puente-acueducto. Cajon de bss y achuchones llenooo    
    • Vicky
      Buenos días niñ@s!  Hoy es el cumple de @covaro!  niña espero que disfrutéis de esa fabada y que pases un día genial   Pues lo he conseguido  aunque me he despertado muchas veces hoy, a las 7 la última, he vuelto a dormir   El día sin plan de momento, veremos como discurre  y vosotr@s tenéis algo planeado?   Os dejo el desayuno que se juntará con el aperitivo   Feliz día para tod@s          
    • flori
      Es un misterio😢 gracias 😘
    • araceli
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