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maribo

Arroz campo y mar

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No sé si lo recordaréis, pero los que me habéis seguido ya sabéis que no le tengo cogido el punto a los arroces, es mi debilidad. Es verdad que el post que tengo con cigalitas salió de escándalo, pero fue obra de mi marido y de la Thermomix. O sea, que yo sólo de comensal.




Bueno, pues yo sigo en el intento, y esta mañana me apetecía comer un arrocito, le he echado valor y ganas al asunto y "voilá", ha salido un arroz decente, por lo menos es lo que me han demostrado los platos vacíos de la sobremesa.


Un arrocito con carne y algo de marisco para aunar sabores, que así disimula más,ja,ja¡¡¡


Os dejo la receta por si os animáis cualquier día de estos:


Ingredientes:


-1 taza grande de arroz


-1 pimiento verde


-1 tomate rojo y rallado


-1 diente de ajo


-1 filete grueso de pollo (yo he puesto campero)


-1 choricito ibérico


-200 grs. de gambas (a poder ser frescas)


-mejillones (al gusto)


-azafrán natural molido


-sal


-laurel


-AOVE


-3 tazas y media de agua


-limón






Preparación en paellera:




1-Picamos finamente el pimiento verde junto con el ajito, y rallamos el tomate. Reservamos.


2-Limpiamos los mejillones, y en una cazuela con un poco de agua y la hoja de laurel los cocemos hasta que se abran. Colamos este agua con una malla fina y reservamos. Nos servirá de fumet.


3-Limpiamos las gambas, reservando los cuerpos y las cabezas; éstas, las coceremos unos minutos y colaremos también el caldito que agregaremos al arroz.


4-Ponemos a calentar el aceite y agregamos el pollo troceado en dados, doramos y reservamos.


5-Agregamos el pimiento, el ajo y el tomate, sofreímos y mezclamos sabores.


6-Añadimos el chorizo en rodajas finitas, removemos e incorporamos el pollo.


7-Agregamos el arroz en forma de lluvia, damos unas vueltas para sellar el grano y no nos libere demasiado almidón.


8-Añadimos el fumet que teníamos reservado, calculando las medidas de agua.


9-Dejamos hervir hasta que el arroz esté en su punto y no se nos quede demasiado seco.


10-En los últimos 5 minutos, añadimos las gambitas ( yo, en este momento,tapo la paellera).


11-Decoramos con los mejillones y aderezamos con un chorrito de limón.




¡Qué semanita más corta! ¡Cómo me gusta!


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Ishtar

Te ha quedado muy bien y muy bonita la foto.:)


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      Antes de dormir, os pongo la foto:     Va a ser un ser nuevo en la familia, totalmente diferente, porque cada perro es único. Ojalá todo sean alegrías y no me vengan ramalazos de pena por mi Potis. Bueno, actitud positiva.   Feliz noche. Que descanséis.
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      Novatis, no se si estaban buenas o no esas madalenas pero se ven preciosas en la foto. Tiene una luz preciosa.
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    • Maqui
      Otro abrazo y beso para ti Virgi  
    • Novatinaa
      Buenas tardes guapas!   Lindos perretes, aunque a mi los que me enamoran son los husky y pastor alemán 😍😍😍 Pero como nunca he tenido ninguno, no puedo opinar,  además al vivir en un piso dudo que pudiera tener ninguna de estas razas, asique punto en boca 🥺🤐   @alumna, un besazo enorme para ti y tu princesa    Hoy, he tenido a la cuco trabajando en masas batidas.   Esta mañana unos muffins de verduras de la app de cuco que no han gustado mucho (las magdalenas tienen que ser dulces,  qué narices!! 😜😋) Pero por si os interesa,  dentro foto:    Las servi con un poquito de tomate, se notan bastante los trocitos de calabacín y zanahoria y eso que los hice minúsculos 🤔   Como esos muffins o magdalenas o como se llamen no han gustado (menos mal que no me ha dado por hacer un bizcocho de calabacín), la cuco me ha batido un bizcocho de limón que la fussi me está horneando 😋   Y con esto hasta las ocho,  que estará mi bizcocho hasta luego mis amores 
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