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Muffins de té matcha y cerezas, gracias Mafalda

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marisalas

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Desde que descubrí el té matcha, recopilo todas las recetas que encuentro con este té, porque me gusta muchísimo su sabor, la verdad es que es algo especial y no a todo el mundo le gusta, pero yo tengo cierta predilección por él. Esta receta es de Mafalda y me ha encantado, porque como normalmente pasa cuando mezclas distintos tipos de ingredientes, las texturas y el sabor de cada uno de ellos son una mezcla estupenda y en estos muffins pasa, la mezcla del dulzor y la acidez a la vez de las cerezas, junto con el sabor del té y la consistencia del muffins, hacen un conjunto perfecto, probadlas, son un lujo. Gracias guapa, por tu receta.

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Ingredientes:
250 gr. harina
100 gr. azúcar
100 gr. mantequilla pomada
300 ml. leche templada
1 huevo
1 piel de limón
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura química
150 gr. cerezas secas (la receta origina es con frambuesas frescas)
2 cucharaditas de té matcha

Preparación:
1. Batir la mantequilla pomada con el azúcar, añadir la yema de huevo y batir bien.
2.Templar la leche, con la piel de limón.
3. Mezclar la harina, la levadura y la sal y añadir a la masa de mantequilla, queda una masa gruesa a la que se añade poco a poco la leche tibia.
4. Añadir el té matcha, y mezclar bien.
5. Precalentar el horno a 200 grados.
6. Batir la clara a punto de nieve y añadir suavemente a la masa.
7. Rellenar los moldes hasta la mitad y repartir las cerezas dejando unas pocas. Repartir el resto de la masa por encima y decorar con el resto de las cerezas.
8. Meter en el horno y cocer 25 minutos o hasta que estén hechas (prueba del palillo).

Espero que os gusten. Besos, bombones.

:beso: :beso: :beso: :beso:


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:nodigona: sabes que hace un tiempo compré un botecito de te matcha ??? pues oye, no tengo ni idea donde lo guardé... y no hay forma de encontrarlo...:cry:
pues otro no compro !!!

así que me llevo un muffin de estos tuyos...:dientes::D:plas::plas::plas::plas:
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Me alegro que os haya gustado.
El té matcha no amarga pero si tiene un sabor muy peculiar, a mí me encanta y desde luego en los muffins está buenísimo, porque tiene un sabor muy tenue que mezclado con las cerezas está buenísimo. Besos, bombones.

:beso: :beso: :beso: :beso:


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