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lauma

Tarta de chocolate blanco y crujiente de hojaldre

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lauma

Esta tarta la he preparado para celebrar con mis amigas mi cumpleaños, aunque con un poco de adelanto (cosa que no me gusta) pero esta semana será imposible, ando con preparativos para ir a la kedada madrileña y el viaje a mi tierra.
Se la vi a
Hilda y rapidamente me hizo plantearme que esta sería la tarta que quería hacer aunque tenía pensado otra, pero por diversas circunstancias me decidí por esta.
El crujiente de hojaldre se lo debo a mi hermana, ella me lo enseñó. En la pastelería- heladeria donde trabaja lo suelen poner en los postres y tartas deliciosas que hacen. El semifrío de turrón es mi favorita junto con el helado de avellana que dentro de poquito me podré comer:dientes:

Hice varios cambios (lo que está en azul). Estaba buenisima y les gustó muchisimo:up:

20120524_110030+1.jpg




Ingredientes:


Para el bizcocho:
- 6 huevos
- 180gr de azúcar
- 180gr de harina
- Una pizca de sal
Para el relleno:
- 4 sobres de cuajada (utilice 3)
- 2 litros de leche semidesnatada (en mi caso 1 1/2)
- 450 gr de chocolate blanco (yo 150)
- 150 gr de chocolate con leche
- bolitas de chocolate para adornar (yo lo adorné con crocanti de hojaldre)
- 150 de chocolate negro

Para el adorno:
- Una plancha de hojaldre congelado (250gr)
- 75gr de azúcar




20120524_110108+1.jpg





Preparación:


Preparamos un molde redondo desmoldable, en este caso de 26cm.
En la base "encajamos" una de las planchas del bizcocho que previamente habremos dividido en 3 discos.
Cada sobre de cuajada lleva medio litro de leche y 150 gr de chocolate, se hace de acuerdo con las instrucciones del paquete, disolviendo en la leche el chocolate.
Puede hacerse en un cazo a la manera tradicional o con thermomix.
En la thermomix ponemos los ingredientes en el vaso (la leche, el sobre de cuajada y el chocolate) y programamos 7 minutos, 90º velocidad 5.
Sobre el molde con una base de bizcocho echamos "una medida" de la crema de leche y cuajada con chocolate blanco.
Colocamos encima otra plancha de bizcocho.
Volvemos a cubrir con otro medio litro de preparación, en mi caso con 150 gr de chocolate con leche.
Colocamos el último bizcocho y terminamos con una tercera parte de cuajada con chocolate negro. A esta mezcla añadimos 50gr de azúcar.
Es conveniente dejar reposar entre capa y capa unos minutos hasta que empiece a cuajarse.Dejamos reposar hasta que pierda temperatura y terminamos de enfriar en la nevera, si es posible de un día para otro.

Para preparar el adorno ponemos en la thermomix la plancha de hojaldre troceada y congelada y el azúcar y trituramos 30sg velocidad entre 5 y 7.
Lo ponemos en una bandeja de horno sobre un papel de hornear, extendiendolo lo máximo que podamos y metemos a 180º hasta que este doradita.

20120525_150634+1.jpg


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eriel

pufff que tartaza. Es un poco version tres chocolates (sin nata, mejor) pero con bizcocho en medio, noooo??? te ha quedado impresionante


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lauma

pufff que tartaza. Es un poco version tres chocolates (sin nata' date=' mejor) pero con bizcocho en medio, noooo??? te ha quedado impresionante[/quote']

Sí exactamente la 3 chocolates sin nata y con una capa de l bizcocho genovés entre capa capa:up:
Quizá no tendría que haberla llamado de chocolate blanco pero así es como la puso Gijo y quería mantenerlo:D

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marianquiros

:o:o:o:o menuda tarta ....:plas::plas:

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María Elsa

Por dios, que rica tiene que estar esta tarta, me encanta!! :babas::babas:y lo del hojaldre me parece muy buena idea, gracias!!! :plas::plas:


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estela278

Yo no había oido nunca hablar del crujiente de hojaldre, me parece que tiene que estar muy rico para acompañar cualquier postre. Y la tarta te ha quedado de primera


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Sunflower

Pero qué delicia madre mía, me pido todooooo lo que rodea los bordecillos :lol: divina


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lauma

Aunque no lo he puesto en el post os diré que el crujiente de hojaldre os va a sorprender:up: Nadie sabe que es exactamente, les sabe a almendra:nodigona:además de lo socorrido que es:up: para postres de cuchara en lugar de barquillos, para decorar tartas o para comertelo a trocitos porque no puedes parar:lol:


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    • Novatinaa
      olvidé comentar.  Para hoy crema de calabacín en la cuco y boquerones en la AMC...que digo yo, que ya que las tengo las tendré que usar...aunque sea para dar descanso a las ollitas 
    • encarnasao
      Buenos días. el sol esplendido. yo falta, he pasado mala noche y cuando me he levantado no me podía mover  ayer me preguntaste por el mediano, ha pasado unos días regular, agobiado y queriendo cambiar de vida y de sitio, le suele pasar cuando entra en crisis y la verdad que se pasa mal. pero...... levantarte mal y que te llame tu hijo para saber que tal has dormido? le dices que estas un poco mal y se presente en casa para darte un masaje, eso no tiene precio y eso hace que le quieras aun mas. al irse me pregunta por sus hermanos, que que tal están? le digo que su hermana bien, que no su hermano no se   ayer vine muy cansada del trabajo y eso que fue bien y como era al principio de la capital enseguida volví, hoy me he levantado con que una forera querida me había enviado la próxima edición y es estupenda  virginia me alegro que tu papa ya se vaya a casa ishtar ya mejor ???   niña disfruta del finde pasad TODAS una estupenda semana 
    • Novatinaa
      Buenas!! @Cece con la mini puedes hacer casi todo igual que con la grande. Lo único que este modelo no tiene función horno. Para una o dos personas es ideal  buen regalito le vas a hacer a tu mami  Menús tiene,  como te dice @Tejita: - saute= sofreír - Solow cook = lenta - bean-chili= alubias (menú legumbres) - meat-stew= carne/estofado - soup-broth= menú sopa/guiso - rice= arroz - porridge= arroz con leche o gachas - steam= menú vapor - yogur= yogur  - pressure cook= menú presión (ahí le puedes poner el tiempo que quieras y ya está como una olla express normal pero sin tener que estar pendientes)  - keep warm= mantenimiento caliente  - pressure level= para poner baja, media o alta presión  - delay start= para programar y que empiece a una hora determinada y para que empiece a dar caña.    Ya ta!!  Nada que una cabritilla como tú no pueda manejar 
    • Simpa
      Yo me meto en la conversación sirve para todo lo que sirve la grande,la mini incluye rejilla pero una vaporera de ese tamaño es difícil a menos que se use de esas plegables que se adaptan,para 1 persona le basta y es una monada,te enamorarás tu de ella ya lo verás..... Yo la sigo teniendo guardada en un rinconcito de mi corazón Enviado desde mi motorola one zoom mediante Tapatalk
    • Tejita
      Me alegra ver futuros y prácticos estrenos @Guaxa menos mal que te han escuchado un poco, la seguridad es lo primero y también la prácticidad, lástima que tengas que hacer dos tandas, algo que puede resultarte útil es poner las legumbres solas a cocer y en otra olla o donde sea hacer el sofrito, verduras y demás, al acabar mezclas, si empiezas pronto con el reposo mucho mejor, o incluso podrías preparar las cocciones un día antes y terminar los platos al día siguiente. Siempre son más buenas cocidas en casa que compradas de bote y más barato claro. @Cece sí puede comprarla tranquila que la disfrutaría mucho,  tiene casi los mismos programas que su hermana de 6 creo que sólo le falta uno, pero yo la mitad o más no los necesito en ninguna, con el manual, "presión" que puedes escoger alta o baja, se puede hacer casi todo, y tiene su menú saltear, el de yogurt, arroz, frijoles, estofado, saltear, vapor... anoche la puse con dos litros de leche para hacer yogurt, (me gusta aprovechar) luego pondré a que suelte una parte el suero y  ala! queso de filadelfia casero para lo que sea menester.  Podrá hacer con ella sus legumbres, cereales (quinoa, mijo, arroz...) o lo que que sea. yo la uso también para cocer huevos, pongo su cosita esa y caben como unos 7 huevos, supongo que hasta chees cake pequeñitas se podría hacer, buscando un molde que quepa. Feliz día a todas, me voy a la compra, a la noche os leo o cuando este ordenador me deje... 
    • Simpa
      Buenos días....Yo ya había probado el salmón con la sal ahumada Marta....Ves como somos almas gemelas? Aunque yo lo prefiero al horno con su costrita En la carne también queda buenísima esa sal,hasta mis hijas notaron ese sabor Guaxa yo tuve la GM G también,es fácil ya verás.....Porque normalmente usarás en la mayoría de veces el programa presión,turbo y el de pastel aparte de bizcochos yo lo usaba para cuajar tortillas,por ser más suave que el de horno,te reto a que le hagas un tortillon a los niños A ver si no termina gustandote más que la fussi Para hoy tenemos ensalada,lomo y tortilla de patatas,no sin tomarme antes mi jugó verde que hoy me toca Enviado desde mi motorola one zoom mediante Tapatalk
    • Cece
      Preguntas para @Tejita: ¿Para qué cosas la usas? ¿Vale para lo mismo que las grandes? Verás, es que la quiero para mi madre y quería manejarla con ella antes de que se vaya para su casa y que pueda luego hacer sus comiditas para ella sola y como es pequeñina pues le hace ilusión. Ya sé que no tiene función horno pero para unas lentejas o cocer al vapor imagino que servirá, ¿no?   Gracias!!!
    • Marta.S
      Buenos dias guapas !!!! Hace frío a primera hora de la mañana Pero nada que no se solucione con un café con leche y un croisant, después de que el vampiro hiciera de las suyas. Ayer hice la tradicional tortilla del jueves lardero. Hoy bacalao con chamfaina y manzanas al horno. @alumna , los puerros los he hecho algunas veces en la lenta, y quedan muy bien tanto con bechamel como con salsa de almendras. Y los cardos igual. Me alegra ver tanta ilusión por la Ocoo. Yo, aunque la saqué de la cocina, tomo nota por si acaso. @Marem hay dos platos que puedes adaptar: la mousaca griega y la caponata siciliana. Los dos están en mis menús. Esas acelgas rojas las tengo que [email protected] , que me encantan. También hago una bandeja de hinojo, patatas, calabacín, tomate, queso de cabra y oliva negra, todo en rodajas, al horno...mmmmmmm Y un truco que he descubierto con el salmón al vapor. Si le poneis unas escamas de sal ahumada por encima antes de la cocción, le da ese toque de lujo. Hasta luego guapetonas. Muacccc. Enviado desde mi SM-A505FN mediante Tapatalk
    • Cece
      Buenos días chicas!!!!  A ver si me podéis ayudar: Creo que es @Tejita la que tiene una olla Instant Pot de 3 litros, verdad? Es que estoy intentando encontrarla en Amazon y no hay manera. Yo juraría que la vi un día allí pero ahora no la encuentro, no sé qué más poner... ¿alguna idea?   Gracias!!!   Edito, ya la encontré, había que poner "Mini", jeje. Talueguin
    • alumna
      Buenos días, mis niñas guapas😘🍀   feliz viernes de carnaval, hoy le dan el alta a mi papi😊   acabo de dejar a mi princesa y para el hospital  Desde el móvil no me deja poner enlace, pongo la foto, me compré esta deshumificador y es una maravilla, saca mucha agua y para los acaros lo estamos notando, igual te vas bien para tus huesos @Ishtar   que tengáis un feliz dia😘🍀💃🏽  
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