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tuxa

Supremas de pollo con salsa de puerros y cebolla

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tuxa

Nada tan sencillo como una pechuga de pollo... pero que con esta salsita está para chuparse hasta los codos. Los que no estéis a dieta poneros al lado un buen pedazo de pan, porque no podréis dejar de mojar. ;):D_MG_0458+como+objeto+inteligente-1-.jpg_MG_0478+como+objeto+inteligente-1--.jpgIngredientes para 4 personas: Siguiendo una dieta equilibrada de 1500 calorías diarias


4 pechugas de pollo
1 cebolla grande picada (ó 3 cucharadas de cebolla frita deshidratada, o también mitad y mitad)

1 puerro picado
1 vaso o un poquito más de caldo (o 1 cacito de caldo Knorr disuelto en agua)
1 chorrito de brandy (o 1 vasito de vino blanco)
2 cucharadas de aceite oliva virgen extra (3 cucharadas si no utilizáis cebolla frita deshidratada)
Sal
Pimienta
1 cucharadita de maicena (opcional)

Sugerencia: Os aconsejo utilizar la cebolla frita deshidratada, ya que mejora muchísimo el sabor de esta salsa.



Elaboración


Poner 2 cucharadas de aceite a calentar en una cazuela (1 cucharada en caso de utilizar cebolla frita deshidratada). Salpimentar las pechugas y dorarlas a fuego fuerte, un poco por todos los lados. Retirarlas de la cazuela y reservar.


Agregar la cebolla, el puerro y pochar bien ambos; añadir la cucharada de aceite restante si fuera necesario. (Si optáis por la cebolla frita deshidratada, agregarla junto con el caldo).


Añadir las pechugas, el brandy o el vino y dejar que éste evapore el alcohol.


Agregarle el caldo, llevar a ebullición y bajar el fuego para que cueza lentamente de 10 a 15 minutos dependiendo de lo grandes que sean las pechugas.
Ir dándole movimiento suave a la cazuela para ayudar a que ligue la salsa.
Retirar las pechugas y reservar.


Triturar bien el resto para formar la salsa y si ésta quedase un poco líquida podéis espesarla un poco con 1 cucharadita de maicena.


Calentar todo junto de nuevo y servir, adornando el plato al gusto.




:beso::beso:


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Gijonesa

:porfavor: para mañana tengo pechugas y las últimas las hice hervidas en caldo... estas se ven muuuucho mejores...:lol::dientes::plas::plas::plas::plas:

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alguiso

:porfavor: para mañana tengo pechugas y las últimas las hice hervidas en caldo... estas se ven muuuucho mejores...:lol::dientes::plas::plas::plas::plas:

Como aquí son las cuatro de la tarde, me voy a ir a comprar puerros que no me quedan :lol::lol::lol:

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Ovejilla

Porque acabo de cenar, que si no estaría preparandome esto. Muy buena pinta y muy currada la presentación. :up:


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alguiso

nada tan sencillo como una pechuga de pollo... Pero que con esta salsita está para chuparse hasta los codos. Los que no estéis a dieta poneros al lado un buen pedazo de pan, porque no podréis dejar de mojar. ;):D

voy a hacerlas hoy, luego te cuento!!:D_mg_0458+como+objeto+inteligente-1-.jpg_mg_0478+como+objeto+inteligente-1--.jpgingredientes para 4 personas: siguiendo una dieta equilibrada de 1500 calorías diarias


4 pechugas de pollo
1 cebolla grande picada (ó 3 cucharadas de cebolla frita deshidratada, o también mitad y mitad)

1 puerro picado
1 vaso o un poquito más de caldo (o 1 cacito de caldo knorr disuelto en agua)
1 chorrito de brandy (o 1 vasito de vino blanco)
2 cucharadas de aceite oliva virgen extra (3 cucharadas si no utilizáis cebolla frita deshidratada)
sal
pimienta
1 cucharadita de maicena (opcional)

sugerencia: os aconsejo utilizar la cebolla frita deshidratada, ya que mejora muchísimo el sabor de esta salsa.



elaboración


poner 2 cucharadas de aceite a calentar en una cazuela (1 cucharada en caso de utilizar cebolla frita deshidratada). Salpimentar las pechugas y dorarlas a fuego fuerte, un poco por todos los lados. Retirarlas de la cazuela y reservar.


Agregar la cebolla, el puerro y pochar bien ambos; añadir la cucharada de aceite restante si fuera necesario. (si optáis por la cebolla frita deshidratada, agregarla junto con el caldo).


Añadir las pechugas, el brandy o el vino y dejar que éste evapore el alcohol.


Agregarle el caldo, llevar a ebullición y bajar el fuego para que cueza lentamente de 10 a 15 minutos dependiendo de lo grandes que sean las pechugas.
Ir dándole movimiento suave a la cazuela para ayudar a que ligue la salsa.
Retirar las pechugas y reservar.


Triturar bien el resto para formar la salsa y si ésta quedase un poco líquida podéis espesarla un poco con 1 cucharadita de maicena.


Calentar todo junto de nuevo y servir, adornando el plato al gusto.




:beso::beso:


voy a hacerlas hoy, luego te cuento!!:D

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Sunflower

Qué platos más estupendos nos traes siempre y qué presentación, me encanta:)


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Xena ( Sena)

q buena tiene estar esa salsa:beso:


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    • encarnasao
      Buenos dias chicas  el tiempo revuelto. estos dias muy ocupada, el otro dia escribí y ahora no lo veo lo mismo no lo mande porque escribí a salto de mata. ya termine la rehabilitación y cuando peor estaba, el martes me quede clavada, sin poderme mover, la doctora que em cogió la pobre me hizo de todo, incluso me puso dos inyecciones de ozono, se me fue pasando a ultima hora de la tarde. ayer toda la mañana en la clínica con joaquin, le hicieron la pcr y demás y yo aproveche para que me viera la oftalmologa, llevo tiempo que me molestan mucho los ojos y me mando volver en dos meses, total que he vuelto a los tres, me mando gotas, dice que tengo mucha sequedad. pues saliendo del parkig me entro joaquin por una parte de tierra y desnivel y apoco termino en el suelo, se me retorció el tobillo un par de veces y ahiii lo que me duele  a penas lo puedo poner en el suelo, soy la pupas   ishtar si que me dio alegría verlos, oriol venia especialmente cariñoso y eso siempre agrada como sigues? te han dado los resultados?   cova vas un poco perdida, el taller fue ayer, ya llevamos varias semanas que lo cambiamos. a ver si le das tute a la maquina   carmina si que esta el tiempo revuelto, sales a la calle y sudas un montón, sin embargo en casa se nota el aire fresquito. haces bien y cambiar de aires celia seguro que te queda genial la cocina, yo cuando era mucho mas joven pintaba toda la casa, ahora digo lo que dice carmina, eso para los profesionales que lo hacen genial y no manchan nada. charo muchas gracias, tenia lo de las llamadas pero no el nombre del que llama. hoy están operando al perronieto, otra vez de la rodilla, la otra pata y otros mil € vicky que tal la comida? andas muy ocupada bueno vamos a comer, cuidaros mucho chicas que esto esta cada dia peor, tenia hora para el lunes con el otorrino y me acaban de llamar que esta de baja. no me corría prisa, solo es que em quedo muy a menudo afónica.    
    • RosaNegra24
      ¡Buenos días! Los invasores han venido con retraso para jorobarme a base de bien estos dos días... Ayer por la mañana al final no tenía ni fuerzas ni ganas de ponerme a hacer la tarta, así que tocó hacerla por la noche. Ahora me voy a empastillar para ponerme con la decoración, porque si no, no hay quien me mueva de la silla. Todavía no sé ni cómo la voy a decorar... no estoy para nada inspirada. En fin... que voy a ello, que si no me veo corriendo esta tarde como salga algo mal. Pasad un buen día.   @covaro D es que en un bolso metido... 30 kilos de perro... como que va a ser un poco difícil. Además, con el pelazo que tiene, para secarlo es una odisea. El primer día también se quedó que no se quería mover, pero ajo y agua, es lo que toca, es antinatural para ellos y como no están acostumbrados... igual que el collar y la correa, hasta que se acostumbran a llevarlos... El día que le tuvimos que vendar una patita, también hacía lo mismo, no se quería mover, y cuando andaba, parecía un robot con la pata que no la quería doblar.   @Missis Puf, el teletrabajo es jorobado porque no creo que puedas desconectar del todo en casa. Y si no te pones un horario y lo cumples a rajatabla... siempre estarás pensando que te falta hacer tal cosa y te pondrás más horas de las que debes.    
    • mcelia
      Buenos días ha llovido un rato, ya ha parado Me paso antes de meterme al lío @encarnasaomuy chulo el taller, gracias @Missis son solo 2 paredes por eso me atrevo Esta noche hemos quedado para cenar con MJ espero que pasen las lluvias porque sino lo tendremos que cancelar. Feliz día a todas
    • covaro
      Buenos dias, agua y tormenta Aqui la mas dispersa del reino..el miercoles pense k era jueves y ayer ya no se donde vivia, ja,ja,ja un desastre de neurona vamos!! Ayer toco ir a buscar la makina de coser, ya la tengo perfecta, veremos si no me pleeo mucho con ella..de momento ahi esta, en el mismo carrito de ruedas en el k la traje..pera mogollon..la semana k vien la colocare Vamos hacer la bolsa, sin prisa, los de madrid no llegaran hasta la tarde, asi k no hay k correr para nada..esperemos k no nos pille ninguna granizada en la carretera...hemos buscado el mejor finde la verdad, k ojo tenemos, ja,ja Luego os leo desde la tableta Cajon de bss y achuchones lleno, tokecito de codo, mascarilla y suerteee
    • Missis
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      Zorra  
    • mcelia
      Buenas nubladillo pero no ha bajado mucho la temperatura Esta mañana he ido a buscar la pintura y luego al super, esta tarde iré a la óptica con A y a mirar un pantalón de educación física para P, después el taller. Mañana me pondré a pintar, ya he puesto cinta de carrocero por la parte baja, mañana terminaré de ponerla por el techo y a ver que tal se me da la pintura. Feliz día a todas
    • covaro
      Buenas tardes, calor pero nublaillo... Por fin me siento un rato a pintar la uña y parlotear con vosostras Ayer me llevo el jefe de compras..y a este hay k pillarlo al vuelo..claro k tampoco encontro mucho, pero kedaron en llamarme cuando llegase su talla. Asi k me perdi el curso...ya me hareis un resumen Al final nos vamos mañana, de paso llevamos una maleta de  correcaminos de cosas k ya no va a ponerse y a medio camino de la capi, la cambiamos de coche, y ya se la llevan a casa mis primos, ja,ja...toodo organizao. Lo malo sera el tiempo, k lo ponen de pena, pero bueno, no nos importa kedar en casa, el caso es vernos..ya pasearemos el pinar otro finde Estoy cocinandole como una loca...insinuo k se venia y se cambiaba de coche..con la maleta, ja,ja...pero como le dije k entonces nos kedabamos nosotros..no gurguto mas, jijiiji Rosanegra nuestro pelos con chubaskero..directamente no da un paso..se keda de piedra el tio, fijao al suelo..pero bueno tenemos un c comercial con arcos semicerrado cerca..y hasta alli va en el bolso metido..no se si es demasiao listo el jodio... Aal voy a reposar k me kedan un monton de cosas esta tade por rematar Cajon de bss y achuchones lleno, tokecito de codo, mascarilla y ci¡uidadinnnn  
    • Guaxa
      Campofrío   barra de labios
    • Guaxa
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