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Lacocinadeadita

Paella de mariscos

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Una paella, que le podéis poner el marisco que mas os guste, yo es una de las que mas hago en casa, junto con la paella mixta.
Las cantidades depende de las raciones pero para 4 personas
100 gr. de cebolla
50 gr. de pimiento italiano
1/4 de gambas
1/4 de almejas o chirlas
1/4 de rape
1 calamar o 150 de anillas
300 gr de arroz
200 gr de tomate rallado o 3 cucharas de tomate frito
100 gr. de guisantes extra finos de bote
100 gr de pimientos morrones
y para decorar, cigalas, gambas y mejillones


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Lo primero, lavar y dejar en agua con un poco de sal las almejas o chirlas, para que saquen el arena que puedan tener dentro.


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En una sartén, freímos cebolla y pimiento verde, cuando tome un poco de color le añadimos rape en trozos pequeños y lo rehogamos.


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Le añadimos las almejas y dejamos que se abran moviendolas con la cuchara


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Le añadimos los calamares y las gambas peladas y rehogamos .


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Le añadimos dos o tres cucharadas de tomate frito, si es casero mejor.


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Yo muchas veces congelo en este punto , y lo tenemos preparado para un apuro,y tener una paella con solo añadir el agua o fume que también se puede congelar.


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En un cazo ponemos una cucharada de agua y abrimos los mejillones tapando, para que se habrán al vapor y una vez abiertos los sacamos añadimos un poco mas de agua y echamos las cascaras con las cabezas de las gambas para hacer un fume.


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A mi me gusta tostar un poquito el azafrán pero hay que tener mucho cuidado porque se quema enseguida, lo tuesto sobre papel de aluminio


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Y doblando el papel de una dirección y después en la otra apretando con los dedos es muy fácil hacer mas polvo el azafrán.


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Machacamos un ajo y un poco de perejil y se lo añadimos, con el fume colado y agua en total 600 ml. el doble que arroz, le echamos los guisantes y ponemos a cocer, con un poco de sal o una pastilla de caldo de pollo.


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Cuando rompa a hervir le añadimos el arroz movemos, y no volvemos a mover mas


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El arroz se suele cocer en 18 minutos depende del grado de cal del agua, cuando falte 5 minutos, decoramos con los mejillones, las cigalas y los pimientos morrones y lo metemos en el horno precalentado a 180º que se termine de hacer, pasado los 5 minutos lo dejamos otros 5 dentro pero con el horno apagado


Imagen15.jpg

Espero que os guste, besos
Adita
http://www.lacocinadeadita.com/


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Lacocinadeadita

Sarita yo también la hago limpia sin conchas ni cascaras, aquí la llamamos ``paella ciegas´´ es todp comer sin preocuparte, para los niños es estupenda, besos


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lola52

Menuda pinta tiene, debe de estar riquísima. Yo la hago casi igual, pero sin cebolla. :plas:


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    • encarnasao
      Buenos dias chicas  agobiada por el calor, aquí tambien tormenta a la mañana y luego bochorno  ademas me noto un poco rara, me doblo el medico la dosis de un medicamento y lo empece a tomar el domingo y me noto como caída un poco. ayer medico a la mañana, a por provisiones y comentar un poco mis ultimas visitas a los especialista, no es como mi otra doctora pero es maja. y a la tarde reunión virtual, que se fue pasando la tarde, al final a las ocho y media viendo que mi jefa no abría les dije que me iba, es que llevaba muchos dias sin salir a la tarde y después me conecte desde una terraza que nos sentamos. a las diez de la mañana otra con la jefa de ventas, hay nueva promoción y aviso de subida de precio del thermomix trabajo mas ahora en casa que antes  niña que bien te lo pasaras con tu madre, por lo menos tendrás la comida a punto,  estarás ahí toda la semana? llevo media mañana escribiendo, ha venido el mediano y ha estado un rato, ha almorzado y se lleva la comida ya no se ni lo que queria escribir bueno chicas, cuidaros y disfrutar de lo que podáis    
    • Albatxu
      Muy buenas a [email protected]!! Quería compartir mi experiencia con vosotros porque hace un tiempo compre una envasadora en lidl y a pesar de que su precio resultaba muy económico no me dio los resultados que esperaba...Finalmente decidí invertir un poco más y comprar una envasadora de calidad. Para decidirme me sirvió mucho de ayuda esta guía comparativa. https://mejoresenvasadorasalvacio.com/foodsaver/   Espero que os sirva de ayuda. Un saludo!!
    • RosaNegra24
      ¡Buenos días! Hace un ratito que ha dejado de caer la del pulpo. Cuando me he levantado estaba casi despejado, así que he sacado al pájaro al patio, y le he colocado el toldo que quité ayer, para que no le diera el Sol de lleno... anda la leche, he tenido que salir corriendo a por él; se ha puesto a llover un montón en un 1 segundo, y estaba el pobre un poco mojado en la parte baja de la jaula sin saber qué pasaba. Menos mal que le he puesto el toldo, si no estaría chorreandito el pobre. Me voy a poner ya a hacer cosas, que hoy le quiero dar un repaso a la despensa y actualizar la app de Caducados, y también quiero ver si consigo terminar el baño de arriba, que ayer avancé mucho, le puse unas patitas a mi armario DIY, pero me entretuve mucho con unas amigas discutiendo sobre mascarillas y Coronavirus. Y ahora he perdido mucho tiempo intentando buscar la respuesta a un enigma de una app, que puedes participar por 1 céntimo y reparten 200€ entre los acertantes. Normalmente es fácil... pero la de hoy trae tela. No sabemos si hay que contar sólo cuadrados, sólo rectángulos, una suma de los dos... Os lo pongo por si os suena a alguna la imagen.   @[email protected] Madre mía, qué estrés de ir a tantas tiendas. Luego digo de mí. ¿Te doy un consejillo? Cambia el nombre y no pongas tu mail, si es ese, que es posible que te llegue una cantidad de spam indecente como lo rastreen los bots de la gente maja que no tiene otro objetivo en la vida que estafar a los demás.   @Ishtar D parece que está ya con la pata bien. Me da que le ha estado echando mucho cuento cuando hacía calor y no le apetecía andar.   @Missis Ays, el día que la moda sea llevar la ropa arrugada... qué gustazo.   @covaro Si es que cada uno coge una personalidad completamente distinta. Son tan ricos.  
    • covaro
      Buenos dias, sol...de momento, el guru nos anuncia que dormiremos la siesta con fiesta...y tendemos agua hasta el jueves, asi k habra k aprovechar la mañana.. Jefa, nuestro fiel guardian, un rato antes de empezar la fiesta se pone a temblar como una hoja...y normalmente se mete en el baño...en la ducha, ja,ja. Ala disfruta del cocidin de mami...me acabas de dar la idea , mañana comeremos garbanzos con setas.. Rosanegra, estos ni la misma camada ni nada...pero el solo kiere jugar sin descanso, ella es de colegio de monjas, asi k fisnaa, fisnaa y selectiva, 5m y yaa, k se despeina, ja,ja,ja Carmina busca un fisio, enseña a tu chico a planchar y ya veras como cambia su armario, abandonando el lino, ja,ja,ja   Anoche deje el calabacin macerando, asi k voy a lavarlo, a ver si nos gusta en modo boqueron. Tengo restos de bonito, que iran para una tortilla y algo de ensaladilla y salmorejo, asi k espero limpiar la nevera Voy a ir organizando para salir con correcaminos hacer recaos, por la tarde tengo terapeuticas, una ayer estaba agobiada y alla vamos todas a desestresarla Cajon de bss y achuchones llenisimo, tokecito de codo, mascarilla.....y suerte      
    • Missis
      Buenos dias.   Ha habido tormentas pero la temperatura no baja muy raro...y encima calor pegajoso...   Creo que al final nos pasaremos a Francia.   Tengo una contractura en el cuello, parezco un robot.    Tengo una torre de plancha y no tengo ganas de planchar Ya sabéis que mi maridin tiene todo camisas de Lino... Me iba a poner esta mañana pero con lo del cuello...menos ganas. Niñaaa que bien que ya no tengas que pensar en comidas....y está claro que el cocido lo hace para ti....mímala Siempre puedes congelar.   Espero que estéis bien.... un abrazo a todas 
    • Vicky
      Buenas noches niñ@s!  En casa de mi hermana con tormentas asi q el pobre perro acojonao le dejaré dormir dentro No me ha dado mucho d si el día pero q se va  a hacer... Mi madre ha traído comida para Un mes  y dice  q va a hacer cocido con este calor 😲 No he probado lo del micro me veo un poco tonta hablando sola 🤣 Os he leído pero sin dos paginas, no me acuerdo d na 😔  Felices sueños y cuidados mucho 😘😘😘😘😘😘😘😘
    • rafael.morales.herman@gmai
      En el video de hoy traigo una receta facilísima y de mi pescado favorito  como es el salmón comiendolo de una forma sana que es al horno con una salsa rapida y facilisima de hacer que en pocos minutos tendras un plato de restaurante de estrellas michelin jejeje. los ingredientes son: -1/2 kg de filetes o lomos de salmón -2 dientes de ajo -1 naranja -2 cucharadas de salsa de soja -1 cucharada de aceite de oliva virgen extra -1 cucharadita de pimienta en grano -sal Si te gusta esta receta compártela, dale a Me Gusta 👍🏻 y suscribete..🔥¡Es gratis!🔥 No te olvides de darle a la campanita🛎 para recibir las nuevas recetas.  🚨Suscribete a mi canal aquí :➡️ https://www.youtube.com/channel/UCYyvw3M1oGH6FEDWZPl6RIA/videos?view_as=subscriber El Aceite que he usado de Reinos de Taifas lo he comprado aqui ➡️ https://reinosdetaifas.com/ si usas el cupon poniendo hogarmaribel te descuentan 10 euros en tu compra y os lo mandan a casa 🏘    
    • rafael.morales.herman@gmai
      muchas gracias por aportar ideas y toques personalidados a la receta, esto esta para enriquecernos todos culinariamente . lo probare la proxima vez que lo haga esta receta. 
    • Ishtar
      Buenos días.  Ya de vuelta. Por aquí también ha habido fuertes tormentas con todo lujo de rayos y truenos. Han bajado dos o tres grados las temperaturas, pero de momento se nota poco, aunque la tremenda humedad que hay la he notado rápido.   @Vicky  Has tenido un buen fin de semana por lo que leo, eso está fenomenal, hay que aprovechar el verano, con precauciones pero disfrutando. Si te quedas toda la semana en casa de tu hermana podrás aprovechar para estar más tiempo con tu madre y dar algún paseo juntas. Gracias por ese té tan florido.   @RosaNegra24  La pata de D. debe estar ya magnífica si da esos tirones y tiene ese entusiasmo.   @neska  Que se mejore tu ojo pronto.   @encarnasao  Espero que finalices muy bien la campaña con nuevas ventas. Y a ver si la nueva oferta te gusta también. ¿Qué tal el mediano?  Que se compre chicle mejor que tabaco. Cuídate mucho.   @womangirl  Te deseo un feliz lunes.   Pasad todas un buen día, tanto las que escriben como las que solamente leen, y procurad ser felices.  
    • Aisen
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