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Mª José BC

Tortilla de patatas

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Mª José BC

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Una receta simple, fácil y buenísima que no puede faltar en ningun hogar.
Ya sé que todo el mundo sabe hacer una tortilla, pero ¿y los que empiezan a meterse en la cocina?, cuando me casé no sabía ni freir un huevo y despues de 35 años no es que me salgan perfectos pero la tortilla me sale muuuuuy rica. Dejo la receta a aquellos que empiezan.

Ingredientes:

  • 4 patatas hermosas (grandes)
  • 1 cebolla grande
  • 4 huevos grandes (L)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal


Elaboración:
Pelamos las patatas, las partimos a lo largo en dos y laminamos como de 1/2 cm. de grosor, las hechamos en agua para que suelten un poco del almidón.
Pelamos la cebolla y troceamos.
Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite y cuando esté caliente echamos las patatas con la cebolla escurridas y saladas, dejamos cocinar a fuego medio con tapa, queremos que se pochen y no cojan color.

P1060499.JPG


Removemos de vez en cuando y cuando veamos que están tiernas (pinchamos con tenedor para comprobarlo) las ponemos en un escurridor para que suelten el exceso de aceite.

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Batimos las claras de los huevos con un pellizco de sal


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Añadimos las yemas y batimos. Incorporamos las patatas, mezclamos.

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Ponemos una sartén al fuego con 1 cda. de aceite, cuando esté caliente añadimos la masa, dejamos cocinar a fuego medio-bajo

P1060503.JPG



Le damos la vuelta con ayuda de un plato, volvemos a poner en la sartén y dejamos cocinar.

P1060504.JPG



Nota: La tortilla está en su punto cuando al poner la palma de la mano (las manos siempre limpias, jajaja) encima notamos que está cuajada.

tortilla+de+patatas+%25282%2529.JPG


Queda jugosa y rica, le podemos añadir pimientos en tiras, jamón serrano troceadito.
Una vez echa la podemos abrir por la mitad y ponerle unas lonchas de jamón cocido y queso, tapamos y cortamos en cuadrados (como aperitivo genial).
Espero que os guste.

http://nodejamosnilasmigas.blogspot.com.es/2011/12/tortilla-de-patatas.html


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norlla2

Di que sí. Yo cuando me independicé, estuve mucho tiempo a bocatas porque no me lanzaba a poner un pie en la cocina. Poco a poco, preguntándole a mamá y leyendo libros de cocina y mirando en internet y hoy creo que no se me da nada mal, de hecho tengo hasta un blog de recetas. Eso sí, a mi me ha ayudado mucho que mi novio sea cocinero, me ha enseñado un montón de cosas (ayudita extra). Así que seguro que más de uno o una agradece que internet haya recetas de cosas tan sencillas (para muchos tan desconocidas) como la elaboración de una buena tortilla. Un besito!


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Dolçe Mon

Me encanta la tortilla de patatas:babas:

Tienes toda la razón a veces nos olvidamos de los que empiezan ahora en la cocina tengan la edad que tengan y damos por obvio, que todo el mundo sabe hacer ciertas recetas para nosotras cotidianas.:up:


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helado_oscuro

Qué pinta más buena! Y el paso a paso muy bien explicadito, ya nadie tiene excusa para no hacerla :up:


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Rosaura!

Qué pinta más buena!!!

Casi siempre la como cuando voy a casa de mi madre, que las hace de maravilla, pero me tengo que animar a hacerla yo más veces.

Y de la típica discusión "con cebolla - sin cebolla" ¿qué me decís? :lol:


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    • neska
      Buenas tardes a todas. Caloret, como corresponde en esta época. A las 7,30 de la mañana ya estábamos en la playa, un bañito y caminatas hasta las 9,30, y muy bien. Aqui es obligatorio la mascarilla para ir por la calle, y pueden multar si no lo llevas.ya veremos si no nos confinan, que en la zona del  Segriá, en Lleida, ya están confinados, ósea que...vaya tela. Mi físico me ha dicho que vaya trabajando con la plastilina, y ahora también con una mancuerna de 1/2 kilo haciendo ejercicios laterales y de arriba abajo, dos series de 10 todos los días, y luego hielo., y por ahora bien. Vuelvo el martes. @Araceli, a que te refieres con que hago demasiada gimnasia? Llevo siempre el brazo con la férula y no trabajo nada de brazos aún, no puedo apoyarlo, solo core, serrato mayor, cuádriceps, faja abdominal, isquios y eso, osea, piernas, y ellos ya saben y ningún problema... Esta tarde saldré a tapear con la única de la cuadrilla que no tiene pareja , así que bien. Desde el confinamiento he perdido 6 kilakos, así que muy contenta, unos pocos más y ya en mi peso, es que uno de nuestros profes está estudiando nutrición y nos lleva a rajatabla la alimentación, y muy bien, todos contentos, le pagamos algo al final de mes y arreglao. Pues todo eso por ahora, poco que contar,ya veo que andáis todas bien y eso es bueno. Muchos besukis a todas.      
    • Araceli
      Buenos días, calorcito pero bien hemos ido al plenilunio CC y ya hemos dado un padrino que está semana entre unas cosas y otras no he hecho zumba así que me tengo que poner las pilas. esta tarde a ver si nos animamos y nos vamos al retiro a dar una vuelta y pasear entre los árboles. Vicky se te ha muerto el aloe? Yo tengo un montón que además me van a echar del salón pobres no los hago ni caso y crecen muchísimo ya te mandaré uno o dos o más porque  me da pena tirarlos y nadie quiere, he regalado muchísimos .   Encarna disfruta mucho lo que queda😘   Vicky hoy madrugabas para ir a la peluquería no.?😘   Celia estarás preparada para Sevilla Y los calores?😘   Cova anímate y ve al rastrillo que seguro que lo pasas bien😘   Carmina en el pirineo estupendamente con el fresquito😘   Neska no se si será bueno tanta gimnasia  has consultado al médico?😘   Charo espero que el fin de semana sea estupendo con la familia todos bien😘   manheim que tal estás que hace mucho que no das señales de vida o te has derretido con los calores sevillanos.😘   alumna espero que la princesa se esté divirtiendo mucho y este relajada😘😘   @mjos, @guaxa, @Paiper, @fenixvero 😘😘😘😘😘para todas las que pasen por el desayuno y disfrutad del verano
    • Missis
      Muy buenas   Hoy de reposo, hemos salido a dar una caminata por la población y he comprado cuatro cosas que me faltaban...me he puesto a cocinar a tope así tengo comida para varios dias   Ayer nos invitó un amigo por su cumple y todo fenomenal, he dormido muy bien,...incluso fresca   Igual salimos a última hora a dar otro paseo por el monte...aunque se nota que es fin de semana ( llenito de gente ) sobre la marcha... Al final mi amiga no viene así que en plan tranquilo...lo único que echo en falta es tener wifi, tengo que estar atenta y no ver vídeos...y me cuesta.   Os leo por encima... Encarna que bien lo estás pasando y encima con kedadas   Niñaa estarás monísima, sal a lucirte os mando muchos besos a todas todas
    • Aisen
      Pues el jueves. ¿La última vez que te diste un golpe?
    • Aisen
    • Aisen
    • Aisen
      Tampoco. ¿la vecina de abajo toma mucha fruta?
    • Aisen
    • Aisen
      Quiero ver ... pan con aceite y azúcar.
    • Aisen
      La de los Oscar. ¿Si fueras una ceremonia de apertura?
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