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Ensaladas de espinacas

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ENSALADA DE ESPINACAS: DOS VERSIONES

 

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Hoy os traigo una de mis verduras preferidas, las espinacas, preparadas en dos ensaladas diferentes, una más ligerita y otra más contundente.


ENSALADA DE ESPINACAS Y QUESO FETA

Ingredientes

 

  • Una bolsa de hojas de espinacas
     
  • Unos trocitos de queso feta
     
  • 1 lata de maíz
     
  • Aceitunas negras
     
  • Pipas de girasol
     
  • Aceite, sal, pimienta y vinagre balsámico
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    ENSALADA DE ESPINACAS, BACON Y QUESO DE CABRA (y nueces, manzana, cebolla caramelizada....)

    Ingredientes

     

     

  • Una bolsa de espinacas
     
  • Unas lonchas de bacon
     
  • Unas rodajas de queso de cabra
     
  • Un puñadito de nueces
     
  • 1/2 manzana
     
  • 1/2 cebolla
     
  • Aceite, sal y vinagre balsámico
     
  • Un chorrito de brandy (opcional)



Preparación

Ésta es un poquito más elaborada, pero sólo un poquito ¿eh? No os vengáis abajo.

Cortamos la cebolla en rodajas. Calentamos un buen chorro de aceite en una sartén y sofreímos en él la cebolla a fuego muy suave durante unos cinco minutos, añadimos un par de cucharadas de agua o de brandy y dejamos cocer durante 15 minutos más, removiendo frecuentemente durante todo el proceso y añadiendo un poco de agua si lo veis necesario. Veréis como se va poniendo doradita y soltando todos sus azúcares. Ésta es la cantidad que yo utilizo para la ensalada, aunque lo suyo es caramelizar de golpe un kilo de cebollas y congelar en porciones para poder utilizarla cuando lo necesites. En este caso solo tienes que añadir más aceite para la cocción.

Hay otra forma de caramelizar la cebolla y es añadiendo unas cucharadas de azúcar, blanca o morena. Lo podrás hacer más rápido.

Sofreímos las tiras de bacon en una sartén y troceamos.

Ponemos las espinacas en la ensaladera, añadimos las nueces, la media manzana troceada, el bacon, la cebolla caramelizada y unas rodajas de queso de cabra. Añadimos un poco de sal y de vinagre y mezclamos.
 

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¡¡¡A comer y a disfrutar!!!!

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  • Mensajes

    • Missis
      Buenos días   De momento parece que hace más fresco, me ha costado levantarme... porque mi marido no espera que suene el despertador y cada vez lo hace antes y le digo ya es la hora? y me contesta... yo ya me levanto, así que yo aunque quiera darme la vuelta le oigo y me salta un chip en mi cabeza y me levanto   Aquí estoy con mis cafés. Ayer con mi niña y su chico, fenomenal... al final no pedimos comida ( me puse yo ha hacer comidas y disfrutaron) Como tenía verduras, hice una coca de verduras... que es sencillisima, poner los ingredientes... estirar la masa, luego poner la verduras unos segundos a v. 4 y por encima y al horno... me parece una receta de las 3 b.   Sí que tiene en la masa de la base, manteca de cerdo... pero le dá un punto muy muy especial... hojaldrado quedaron prendados... es receta de Cane, debe estar en la cookido   https://www.recetariocanecositas.com/coca-rapida-de-verduras-ii/   Os la recomiendo   Os comenté que quería probar un costillar en la crockpot... pero a mi particularmente la salsa barbacoa... no me vá mucho. En el libro de topadentro ví una receta con unos ingredientes raros raros... pero los tenía todos y lo probé... No so podeis imaginar lo rico que estaba ( a mis hijos les gustó muchisimoa) Es poner dentro el costillar con... 100ml de soja+1 cucharada sopera de tahini+ 1 cucharada de melaza de caña+pimienta   Yo tengo melaza esa oscura porque me la pido por internet... para recetas de galletas. Comenta que se puede sustituir por miel... Sorprendente de verdad... no sabe a ningún ingrediente   Estaba intentar pegar la foto y no lo consigo pero bueno, os haceis una idea... queda con buen color por la melaza... que normalmente las cosas hechas en la olla les falta el rustidito del horno     Comimos pronto y mi hija hace días que miran un aspirador... y decidimos llevarles al gran centro comercial que hay aquí a las afueras (puerto Venecia, donde está ikea). Lo hicimos todo muy rápido... querian ver las cosa en mano para luego ver si lo pedian on line... a las 6 ya estaban en casa.   Hoy tengo la comida hecha... así que con calma, igual hago el turrón de avellanas para mi maridito, mañana es su cumpleaños.   Por lo demás, yo soy de las raras que siempre me han gustado los lunes   Deseo que paseis un gran día....  
    • Simpa
      Holaaaa,pues acudiendo a la llamada de Marta.... Me he comprado un portatil,una almohada cervical para mi marido,y hoy acudi a la optica para cambiar montura y cristales al 60% de descuento que me volvio a subir la graducion otra vez en 1 año  Y acordaros de mi reciente secador y mi asador que me llego ayer..... Asi que ya no pienso gastar mas,solo me quedan los regalos para mis hijas  Guaxa me alegro de tu compra,es la misma que tuve yo,te encontrararas 2 recetas mias  Te recomiendo que te leas todos los comentarios de las recetas para no cagarla 
    • encarnasao
      Que descanséis todas, las espías tambien y no os olvidéis que el bicho esta ahí.
    • encarnasao
      Buenas noches vicky  ya veo lo que te ha cundido el dia, yo solo he puesto una lavadora y tenderla, no he hecho nada mas, porque hasta recogerla lo ha hecho joaquin. hace poco pusieron en cookidoo otra receta que es con champiñones y es prácticamente igual a la de la 31 https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r449199 aprovecho y me llevo un pastel que he visto de los que me gusta, asi me lo como antes de dormir espero que puedas descansar bien 
    • encarnasao
      Buenas noches araceli  ya siento tu disgusto, es increíble que un hombre tan joven se pueda ir asi sin mas no araceli, hasta el dia diez no hacen el contrato en la notaria y ya les darán las llaves, a ver si acaban pronto porque no se si es eso o el cambio de trabajo pero mi hija cada dia esta mas delgado, su medico le ha dicho que en los análisis le sale todo bien, pero ha perdido mucho peso el que ya es delgado de por si. sus hermanos siempre haciendo dieta y no pierden y el queriendo engordar y sigue perdiendo siii, esta muy enamorado, yo no conozco a la chica, pero le veo en los estados de Instagram probaron todos el de avellanas y les gusto mucho, a mi no tanto, me pareció super dulce, asi que otra vez le echare menos, porque el sabor a avellana era muy rico. y hoy que ha venido a ayudarle a su padre a meter unos sacos de patatas que le han traído, de paso se lleva el unas cuantas, me ha preguntado por el de chocolate, le he dicho que cortara un trozo si queria pero al final no se ha llevado. que descanses 
    • encarnasao
      buenas noches ishtar  no te preocupes, se ha quedado grabado en el grupo de facebook y asi lo ves cuando puedas  ay si solo fuese la cobertura ella sabe que yo tengo casi de todo y ella es mas raro que lo tenga, le salen muy ricos los bizcochos,  le he hecho enseguida una cobertura de chocolate blanco y ella rebuscaba en el cajos de los ingredientes a ver como lo adornaba, le ha puesto unas virutas de chocolate y unas perlas por lo alto. además le he tenido que poner una bandeja dorada y envolverlo con sus cartones y todo para que no se estropearse por lo menos las amigas le han dicho que estaba riquisimo. a ver si deja de llover por ahí abajo, mi cuñado nos ha llamado y nos ha dicho lo mismo, que no podía sacar a los nenes porque no paraba de llover, en cambio aquí ni una gota. que descanses 
    • encarnasao
      buenas noches charo  me alegro que te gustase, lo que no tengo es medio de pasarte las recetas tengo tambien las de los turrones. eso dicen muchas clientas, que lo dejemos asi para siempre, que asi pueden verlos y no hay que ir al centro de pamplona aparcar y eso.si es un rollo pero cuando te das un golpe fuerte como me di yo al final sales bien, lo que pasa es que pagamos muchos años sin que le pasa nada a el coche que descanses 
    • encarnasao
      buenas noches  espe aquí se ha puesto con sol enseguida y daba gusto sentarse y eso que era al lado del rio. ya podiamos nosotros hacer eso, tengo los cajones del congelador a tope. gracias y que descanses 
    • encarnasao
      buenas noches celia  yo nunca he salido en este puente, si que he descansado, nos hemos ido a andar y después nos hemos parado a echar un vermú y hemos vuelto justo a comer, asi que toda la tarde en el sofá, he querido descansar sobre todo de la vista en el ordenado. después de cenar nos hemos puesto una película y mira a que horas os contesto. ya no se puede sentar una de noche sin ir algo abrigada. que descanses 
    • Vicky
      Buenos días niñ@s! Vuelvo otra vez que mañana es lunes y me lo al final   @Araceli lo siento   Hoy es el cumple de @manheim  espero que esté my bien, ojalá asome la patita  (bueno el cumple es el lunes dependiendo de cuando lo leáis   ) No os cuento mucho que acabo de escribir  a la noche os leo y os cuento, cuidaros mucho           
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