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Juanjo84

Ensalada de verano IV | Judias blancas

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Juanjo84

Hola amigos, ya hemos regresado de las vacaciones, tras un mes sin tocar el blog volvemos con las recetas, espero que os gusten y no os hayáis olvidado de nosotros :)
En este caso y cómo aún nos quedan unos días de calor, os dejamos una ensalada más de verano, en este caso con judias blancas y una vinagreta a la mostaza.

FUENTE: OLETUSFOGONES


ensalada-judias-blancas.jpgTiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: -
Personas: 2


INGREDIENTES:

  • 1 bote de judias blancas
  • 1 cebolleta grande
  • 4 palitos de cangrejo
  • 2 latas de atún
  • 8 tomates cherry
  • 1 cebolleta grande
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • aceitunas
    • aceite de oliva virgen extra
    • vinagre
    • sal
    • 1 cucharada de mostaza de Dijon



    ELABORACIÓN:



    [*]Volcamos las judias en el escurridor y las lavamos. Dando poca fuerza al agua para que no haga espuma.
    [*]Troceamos la cebolleta, el pimiento verde y el rojo en trozos pequeños. Partimos en dos los tomates cherry y los palitos de cangrejo en dados.
    [*]Ponemos las judias en la ensaladera junto a todo lo troceado, añadimos el atún y las aceitunas.
    [*]Para la vinagreta añadimos en un bol el aceite junto al vinagre y con ayuda de unas varillas(también vale un tenedor) removemos bien hasta que se mezclen. Ahora es cuando añadimos una pizca de sal y la cucharada de mostaza. Removemos bien.
    [*]Tan sólo nos quedaría verter por encima de nuestra ensalada la vinagreta. Buen provecho.


    * Os recomiendo añadir también huevo cocido y maiz.

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Guaxa

Dejo la foto que se había borrado, la quiero hacer en breve,que buena pinta!

Ensalada-de-Judias-Blancas-por-Juanjo84.

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maetiare

ahora vienen los meses donde una ensalada siempre es bienvenida.  Adoroooooo las ensaladas.:D:babas:

Editado por maetiare

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Mina2012

Cuando llega el calor es una buena forma de seguir comiendo legumbres :D

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