Quiche lorraine

[cucharita de palo 56]

INGREDIENTES:
Masa quebrada (se puede comprar hecha o hacerla). En este caso yo hice una masa especial para quiche que llevaba:
2 1/2 tacitas de harina.
250gr de margarina.
Sal.
Agua (alrededor de 4 cucharadas soperas.)
Para el rellenos de la quiche:
4 huevos.
200ml de nata espesa.
100ml de leche entera.
200gr de bacon ahumado.
150gr de queso gruyere.
150gr de queso emmental.
Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Para la masa:
Mezclamos la harina, la margarina a temperatura ambiente y la sal. Cuando esté bien mezclado agregamos el agua y mezclamos.
Precalentamos el horno a 220º.
Untamos un molde (de entre 15 y 20cm de diámetro) con mantequilla y ponemos la masa rellenando todos los huecos y parte de los laterales (para que al echar luego el resto de ingredientes no rebose por los laterales).
Horneamos entre 5 y 7 minutos.
Para el resto de la quiche:
Cortamos el bacon en trocitos y lo hacemos en una sartén a la plancha hasta que se dore. Reservamos.
Batimos los huevos en un cuenco, agregamos la nata, la sal, la pimienta, el bacon y el queso troceado pequeñito.
Echamos esta mezcla en el molde recién horneado y volvemos a meter en el horno durante 30-40 minutos a 180º o hasta que esté cuajado por dentro (puedes sacarlo y pinchar con un palillo métálico de brocheta o un cuchillo y si sale limpio es que ya está cuajado por dentro y, por lo tanto listo).
Servir templada o fría, además se corta mejor en frío.

[Uro 23]

¡Qué rica!

[ALOA 4]

Me encanta!! tengo pendiente de subir mí receta, que rico, siempre me encantaron estos pasteles salados.. uhmmm en calentito...

Uro!!! siempre que veo la foto de la señora boca abajo, me entra una risa, y ella así tan seria.... me encanta!!!! :lol:

[hechouncocinillas 2]

Hola!
Qué rica quiche te ha quedado! Dan ganas de hincarle el diente.

Sobre la receta, yo la masa quebrada la hago un poco diferente, con huevo y leche en lugar de agua, supongo que queda con más consistencia así que con agua, aunque no puedo comparar, porque nunca la he probado a hacer según tu receta. Si te interesa, puedes ver mi receta aquí: Masa Quebrada.

Por otro lado, la receta del relleno que has compartido la he probado tal y como la describes y queda muy buena. De todas las versiones que he probado, me quedo con la que hice con puerros y/o cebolla picados y pochados, pues me gusta el sabor que le da y además una pizca de nuez moscada, que le da un buen toque. Tengo la receta aquí: Quiche Lorraine

Un saludo

[Uro 23]

[uro!!! siempre que veo la foto de la señora boca abajo, me entra una risa, y ella así tan seria.... me encanta!!!! :lol:

[cucharita de palo 56]

hechouncocinillas, me encanta tambi´´en la tuya, tiene una pinta deliciosa !!! gracias por la receta

[hechouncocinillas 2]

hechouncocinillas' date=' me encanta tambi´´en la tuya, tiene una pinta deliciosa !!! gracias por la receta[/quote']
De nada!! Un placer!!

[cucharita de palo 56]

me encanta también tu quiche, tiene una pinta deliciosa:)- - - Actualizado - - -

me encanta también tu quiche, tiene una pinta deliciosa:)

[baldo31 17.943]

Me encanta!! tengo pendiente de subir mí receta, que rico, siempre me encantaron estos pasteles salados.. uhmmm en calentito...

Uro!!! siempre que veo la foto de la señora boca abajo, me entra una risa, y ella así tan seria.... me encanta!!!! :lol:

[uro!!! siempre que veo la foto de la señora boca abajo' date= me entra una risa, y ella así tan seria.... me encanta!!!! :lol:

No me extraña que te gustara, uro. Como nos comamos todas las delicias que cocinamos vamos a tener que pesarnos todas así- - - Actualizado - - -

Me gustan todas las quiches, aún no he probado una que no me atraiga. Así es cada vez más difícil preparar los menús semanales, y no por lo que cueste hacerlo, sino por el trabajo que da decidirlo. Rico rico todo mmmmmmmmm:babas:

[cucharita de palo 56]

jejjeje totalmente contigo, qué dificil resistirse a tanta delicia que hay e esta página, si solo con entrar engordo jejejej