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Crema de zanahoria caramelizada

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Juanjo84

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No sé si os gustarán las cremas pero hoy os traigo una crema bastante especial, seguro que el sabor os va a gustar, es una mezcla de ingredientes que funcionan muy bien. Pregunté por twitter si me recomendaban una receta diferente para hacer una crema de zanahoria y así salió. Buen provecho.

Para todo aquel que quiera puede seguirnos en nuestro TWITTER, suelo conectar a diario y podemos charlar por ahí :)

Crema-de-Zanahoria-Caramelizada-por-Juan

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Personas: 2

INGREDIENTES:
500g de zanahorias
1 naranja de zumo
80g de mantequilla
una pizca de sal
una cuchara pequeña de bicarbonato (rasera)
cilantro
1 yogur natural

ELABORACIÓN:
Pelamos y troceamos la zanahoria en trozos de medio centímetro aproximadamente. Los ponemos en una cazuela junto a la mantequilla, el bicarbonato y la pizca de sal. Tapamos la cazuela y dejamos que cueza durante 20 minutos.
Trituramos todo con ayuda de la batidora añadiendo el zumo de naranja.
Ahora para emplatar añadimos un chorrito de yogur natural por encima y cilandro troceado. Os asombrará el sabor. Buen provecho!


* Tal y como dicen en su página web Umami-Madrid el sabor se cuadriplica ya que el bicarbonato hace sudar a la verdura y:

1.- La zanahoria se cuece en sus propios jugos.
2.- Se evaporan esos jugos y se concentra el sabor.
3.- La mantequilla se carameliza y triplica su sabor.
4.- Al licuarse y mezclarse todos los ingredientes por completo lo cuatriplica.

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mercedesbnc, sí! de bicarbonato que se me pasó jejeje, sorry! y gracias por darte cuenta.

En el blog sale la referencia de la web donde encontré el cómo hacer esta receta, no puede ponerlo aquí pues sólo me permite poner un enlace. Si pincháis en el enlace de mi firma lo podréis ver.
Me alegra que os guste, saludos!!


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  • 3 semanas después...

Me encanta! y tengo zanahorias a tutiplén..así que de cena para el domingo caerá ...me chifla ese toque de cilantro...es de mis aromaticas favoritas junto con la yerbabuena
Y para otra ocasion me pregunto: Que tal con calabaza? (es que tambien me chifla) esta ultima nosé si le irá el cilantro,..pero el jengibre rallado finisimo puede ser,verdad?
Que opinas?

Mil gracias ,saludos!


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La hice y está muy muy rica ,será que las cremas a base de esta verdura me encanta..hice la crema tal cual puso Juanjo,a escepcion del yogur al final,el toque de yogurt sobre las cremas no suele gustar en casa,así que lo mezclé dentro y no a modo decoracion pa que me entiendas..eso si! cilantro le puse mas cantidad quizás que la que muestra su receta ..el cilantro como aromatica es mi perdicion.
Aun tengo una poquita para la cena del peque.

Solo me queda hacerla con calabaza,quee justo la compré por lo mismo,a ver que tal ,ya que nosé si le irá el toque cilantro.
Recomendada ,super buena facil y rapida.
Gracias!


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  • Mensajes

    • Harry90
      As winters are coming, so i have to buy shoes and clothes. Can someone suggest me best promo code?
    • Rumiana Cocina
      Me encantan estas recetas que muestran que las cosas se pueden hacer de más de una manera, cortas la tarta y SORPRESA Muchas gracias, la haré algún día, te copio la receta 
    • Araceli
      Buenos días , aquí sol aunque fresquito, ahora nos iremos al curso de grandes civilizaciones en el centro cultural estamos en el salón de actos que es muy grande y solo estamos ocho y el profesor  así que bien. luego día normal  mañana tengo más cosas pues me toca revisión del ojo a ver que me dicen y luego por la tarde me ponen la vacuna y me hacen el control del sintron así que mañana algo más fuera de lo normal de momento en mi entorno familiar y de vecinos no hay nadie , pero las monjas de Granada donde mi hermana ha estado muchísimo tiempo tienen residencia de universitarios y han caído con el virus 22 de las 24 monjas , la verdad es que allí hay una especie de residencia para las mayores y hay muchas de más de 90 años así que espero que no les de muy fuerte porque sino caen como moscas,  bueno que tengáis una semana estupenda que esté es un poco como Joaquín no llega tarde a ningún sitio porque por él estaríamos media hora antes yo que me quería librar de él dos horas a la semana
    • RosaNegra24
      ¡Buenos días! Me meto el desayuno en la boca y salgo pitando. Esta mañana D me ha despertado a las 7:40h. Me he levantado porque pensaba que igual tenía prisa en algo... pero no. Supongo que el cambio de hora lo tiene también loco perdío y pensaría que ya estábamos saliendo muy tarde. Y encima, ha sido llegar a casa y pensaba que no me iba Internet, pero Telegram sí y los navegadores no. Preguntar a mi hermano, que si toca esto, que si lo otro... al final era como si se hubiera bloqueado un aparato que tengo para quitar la publicidad, pero que realmente hacía mucho que no lo encendía... Cosas de la informática. He puesto la lavadora y debe estar terminando, por lo que voy a ello. Pasad un buen día.   @encarnasao Mi querida Alexa decía que no iba a llover, pero cuando salí anoche con D, sí que estaba guarreando, y lo peor el aire. Hubo que secarse un poco al volver. Ahora con eso del toque de queda, hay que salir antes y volver como muy tarde a las 23h. Qué jartica me tienen y qué medidas más estúpidas. Ahora te pongo por privado cómo estoy en FB.    
    • mcelia
      Buenos días solecito por aquí El día se presenta tranquilo, ya he ido al super pero solo unas pocas cosas que faltaban Ahora a pensar que voy a hacer de comer @encarnasao mi amiga bien, ahora con paciencia porque el organismo tarda en regularse, mi padre algo mejor, hoy tiene que ir a ver los resultados del análisis después de tomar el antibiótico, gracias Feliz día a todas
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