Magdalenas de aceite de oliva

[CALANDRITA 14]

Con la llegada del nuevo curso, hay que abastecernos de bollería casera para los almuerzos del recreo y las meriendas de nuestros hijos. Ya no da nada de pereza encender los hornos, por lo cual no tenemos excusa para no ponernos manos a la obra. Hoy unas esponjosas magdalenas con un delicado sabor que no os dejaran indiferentes. Vamos a ello.

MAGDALENAS DE ACEITE DE OLIVA

INGREDIENTES:


200 gr. de azúcar

200 gr. de aceite de oliva

200 gr. de harina

4 huevos

2 sobres de gasificante (1 de cada color)

2 limones


PREPARACION:


Lo primero que hacemos es pesar el aceite, y ponerlo a calentar con la piel de uno de los limones a fuego medio, unos 5 minutos aproximadamente. Retiramos la cascara de limón, dejamos enfriar, y reservarmos.

Pulverizamos el azúcar con la piel del otro limón, en velocidad progresiva, 5-7-9; sólo la parte amarilla procurando no coger nada de lo blanco, para que no amarge.

Colocamos la paleta en la mycook, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos, 40º velocidad 4. Pasado el tiempo programos otros 5 minutos misma velocidad, sin temperatura.

Añadimos el aceite programamos 1 minuto, velocidad 4 sin temperatura.

Quitamos la mariposa. Añadimos la harina mezclada con los sobres de gasificante y mezclamos 20 segundos, velocidad 3 . Terminamos de mezclar la harina con la espátula con movimientos envolventes, para que la masa no baje.

Ponemos la masa en una manga pastelera y la dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos. Pasado el tiempo echamos la masa en las cápsulas de magdalenas, y metemos al horno precalentado a 170º 25 minutos aproximadamente.

Los moldes de silicona, van estupendos, ya que se desmoldan con facilidad, y no hay que engrasarlos, para que no se desparramen las magdalenas, yo coloco los moldes de silicona en flaneras de alumunio, para que conserven la forma.

Quedan con un delicioso sabor y muy, muy suaves y esponjosas :D:D, espero que os gusten, muchos besitos


Mi blog.:http://lacocinadecalandrita.blogspot.com.es/

[Yasmina 4.495]

Que esponjosas se ven ,te cojo una de postre...

[mariadna 0]

no tengo maquinita, pero soy forofa de las recetas de madalenas... probaré sin ella

gracias!

[Ishtar 10.336]

Se ven muy ricas.

[SantanderM 356]

bueníiiisimas!!! me las llevo al desayuno!!

[Arasia 88]

que ricas se ven y que corte tienen:plas::plas:

[s-o-n-i-a 24]

que buenas con aceite de oliva, el otro día hablan de eso de poner aceite en vez de mantequilla y decían que no, pero que quieres que te diga, para mi donde esté un buen aceite de oliva... que se quite la mantequílla!!!

[Gijonesa 1.423]

buenisimas... yo hago los bizcochos con aceite de oliva, algunos de ellos al menos, por temas de salud de la persona a quien van destinados... y... mmmmm.... estan de muerteeeeee
:plas:

[MundoRecetas 0]

se ven riquísimas y muy esponjosas...En la lista de los ingredientes duplicaste el azúcar, ¿no?

[CALANDRITA 14]

se ven riquísimas y muy esponjosas...En la lista de los ingredientes duplicaste el azúcar' date=' ¿no?[/quote']

Ya lo he corregido, no me dí cuenta, gracias por la observación.

A todos los demás, muchas gracias por vuestros comentarios, sois unos soletes.