Cupcakes infantiles de animales

[marisalas 1.040]

 

El pasado 4 de Septiembre fue el segundo cumpleaños de mi precioso sobrino Marco, un niño lindo, con unos ojazos azules de escándalo y le hice para su cumpleaños estos cupcakes, que la verdad es que quedaron preciosos.
La receta del bizcocho es de un blog magnífico, “Cupcake a diario” y la receta de la buttercream de vainilla es de otro no menos magnífico, “Objetivo cupcake”, son recetas de maestras, así que con ellas no podía fallar.



Ingredientes:
2 huevos (L)
90 gr. harina
20 gr. Maizena
110 gr. azúcar
100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita levadura química en polvo
1/2 cucharadita de pasta de vainilla Bourbon
1/2 cucharadita de canela en polvo
Buttercream de vainilla:
120 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
230 gr. azúcar icing sugar (tamizada)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche (30 ml.)
Decoración:
Fondant blanco
Colorantes comestibles varios

Preparación de los muffins:
1. Se mezclan todos los ingredientes, excepto la vainilla y la canela, con la batidora o en la Thermomix, 20 segundos, velocidad 3.
2. Se añade la vainilla y la canela y batimos de nuevo, en la Thermomix unos segundos a velocidad 3.
3. Precalentamos el horno a 180 grados.
4. En un molde para muffins disponemos las cápsulas elegidas y las vamos llenando con ayuda de un sacabolas.
5. Horneamos durante unos 20 minutos y una vez horneados, sacamos, dejamos reposar 4-5 minutos y los ponemos sobre una rejilla para que se enfrien totalmente.
Preparación del buttercream, a la manera tradicional:
1. Ponemos la mantequilla sin sal a temperatura ambiente, el azúcar icing sugar, el extracto de vainilla y la leche en un bol y batimos a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos (si queréis podéis colorear la crema para darle el color que queráis).
Preparación de buttercream, en Thermomix:
1. Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos la mantequilla, programamos 15 segundos a velocidad 2 1/2.
2. Se baja a velocidad 2 y se añaden 100 gr. de azúcar y programamos 15 segundos.
3. Bajar los restos de las paredes del bajo, añadir la leche y la vainilla, y batir a velocidad 2 1/2, hasta que quede una textura fina.
4. Añadir el resto del azúcar y seguir en la misma velocidad durante 20 segundos.
Montaje de los cupcakes:
1. Con la buttercream decoramos primero con la espátula, para igualar los bordes, a continuación, con la boquilla 1M de Wilton y la manga pastelera hacemos el adorno de la crema.
2. Decoramos con los adornos y topping que nos gusten, en mi caso he preparado unos medallones con animales, hechos con fondant.


Perdonar por tanta foto, espero que os gusten. Besos, bombones.

 

 

[Ishtar 10.336]

Una preciosidad, tu sobrino quedaría encantado.

[isabeldelacuadra 18]

Qué bonitos te han quedado.

[FLORELILA 244]

Que maravilla de cupcakes y los animalitos preciosos, yo compre ayer fondant pero buscare para probar algo mas de novata que estos no lo consigo nunca

[milindri 7]

Son una maravilla!!! Seguro que el cumpleañero estaría encantado, y de sabor estarían mmmmmm!

[mjfor 38]

son requetebonitos! una preciosidad, te felicito

[CharoJ 7]

:plas::plas:

[Novita 146]

Ahhhh, geniales!!!!!!

[MundoRecetas 0]

:plas:, preciosos...

[s-o-n-i-a 24]

que preciosidad, a cual más bonito!