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Pollo en pepitoria

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Maqui

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:)Creo que si me preguntaran cuál es la preparación que más me gusta para hacer pollo, diría que "Pollo en pepitoria".
Para ser sincera, me gustaba más su sabor cuando la hacía en olla rápida (antes de tener TMX), pero en TMX es preferible porque, al no trabajar a tanta temperatura, no se astillan tanto los huesos:up:

DSC06852-1.jpg


INGREDIENTES:

100 g de almendras
2 huevos duros

Sofrito:
100 g de aceite
300 g de cebollas
3 dientes de ajo

Resto:
1 ¼ de pollo troceado (mejor de corral)
200 g de vino blanco
150 g de agua
hebras de azafrán
2 ½ pastillas de Avecrem
2 hojas de laurel
Pimienta al gusto
½ cubilete de hojas de perejil picadito


PREPARACIÓN:

Rallar gruesamente las almendras, 5 seg. vel. 5. Reservar

Yo hice los huevos duros en la olla programable. Se trocean 2 seg. vel. 4.

Introducir todos los ingredientes del sofrito y trocear 4 seg. vel. 4. Seleccionar 2 min, Varoma, vel. 3 ½ a continuación seleccionaremos 5 min. vel. 1.

Bajar con la espátula.

Introducimos el pollo. 4 min, 100º, giro y vel. cuchara.

Resto de ingredientes (menos huevo duro) 20 min, 100º y vel. cuchara (colocar cestillo encima)

Si no está hecho, se puede poner 10 min. más.

Espolvoreamos el huevo y el perejil.


Resumiendo: a parte de trocear las almendras y el huevo, se trata tan solo de hacer un sofrito de 7 minutos y luego 4 min. (el pollo) más 20 minutos (ya todo junto). Vale la pena comer un pollo tan rico!:up:


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Lo voy a probar!!! A mi me encanta el pollo en pepitoria pero no lo hago nunca porque la receta de mi madre frie los muslos enharinados antes de guiarlos y me parace tan trabajosa....

Ese toque de tu madre mejora la receta si lo haces de modo tradicional.
La receta con TMX no tiene nada que envidiar al modo tradicional, pruébala:up:

Esta receta la he puesto también en el foro "Cocinas programables" porque la he hecho en la olla de vez en cuando y, en ese caso, yo también sofrío un poco el pollo, pero lo que puedes ganar en más sabor, lo pierdes en más seco:D

Cuando tengas a mano el pollo, las almendras y los huevos duros, ¡a por la receta, verás que buena!:beso::beso:

- - - Actualizado - - -

¡Qué rico' date=' Maqui!:meapunto:[/quote']
¡Venta pa' ca que te pongo un plato, guapi!:beso::beso::beso:

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q bueno' date=' yo en la olla si lo he hecho, aunque como t dije en programables hace ufffffff q no lo hago, pero t copio esta q en th no lo he hecho, así q probaré tbn :beso:[/quote']
A ver qué te parece en TMX, como ya lo has hecho en olla, podrás comparar, no solo si te gusta más cocinarlo si no también si lo prefieres de sabor:beso::beso::beso:

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    • Araceli
      Hola, yo sigo cacharreando, regalando cosas a hermanas, amigas y llevando muchas cosas a una ONG que lleva lo de la enfermedad piel de mariposa, me lo dijo una amiga y la verdad que he llevado  un maletero y tengo otro para llevar, cogen de todo y lo venden y con eso para investigación de la enfermedad, así que fenomenal ayer se llevó la persona que viene a casa dos bolsones y ya le tengo otras dos preparadas Va en bus y como iba cargadisima de peso le dije que dejase algo para otro día pero me dijo que no , que podía, el próximo tiene una plancha, olla, cacerola y tazas no se cómo llegará y las cosas más gastadas de cocina las dejamos al lado de los contenedores y al rato ya se los habían llevadovaya tocho que os he puesto pero es que estoy entretenida clasificando y empaquetando cosas. Encarna cuídate y a J dile que si quiere que vaya solo, yo a veces se lo tengo que decir a E porque coge la carrera.. Calia ya lo siento cuando yo estaba en resonancia se grababan todas por días y no se pierde nada, espero que no te de claustrofobia Cova, que pena porque estoy segura de que cogerás el l teléfono varias veces para llamar, disfruta haciendo dulce y no secuestros a nadie Carmina aquí yo ya he puesto el edredón fino porque con la sábana y la colcha de verano las piernas no me entran en calor, tampoco he podido abrir para ver tus plantas   Vicky aún estás con la resaca de las vacaciones te tendrás que organizar para no tener que estar tantas horas trabajando Celia, que bien que puedas disfrutar con los amigos de las reuniones y cenas, tu suegra lle parecerá mentira poder comer con en familia, tu madre seguro que la costilla le ha soldado espero que no haya tenido muchos dolores  a ver si,las niñas  se centran y llevan el curso tranquilas Charo a ver si suena la flauta y te dan el curroah que tienes la boda de tu hermana, pues nada que disfrutéis sin problemas de la boda. Neska sigue disfrutando de la vida todo lo que puedas que al final es lo que nos llevamos Bueno vaya rollo que os he soltado, no sé si me he dejado a alguien, que me perdone Besos para todas  
    • Yasmina
      Pues el secado. Si fueras un color de paraguas.
    • Yasmina
      De momento no tengo a veces al chiquitin. ya te han vacunado ..  
    • Yasmina
      No en donde vivo no . La vecina de más abajo es cariñosa con los animales.  
    • Yasmina
    • Yasmina
      EXOPLANTOGRAFIAÑERCAMATRESALUMCAZURTOÑERTAPULGATRASFLEOMIORIOSAMENTACAREZAMBIOSA---Catas.
    • Yasmina
    • Yasmina
    • Yasmina
    • Yasmina
      Pues va a ser que no¡¡ a no ser que se pueda comer..
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