Pollo en pepitoria

[Maqui 39.734]

:)Creo que si me preguntaran cuál es la preparación que más me gusta para hacer pollo, diría que "Pollo en pepitoria".
Para ser sincera, me gustaba más su sabor cuando la hacía en olla rápida (antes de tener TMX), pero en TMX es preferible porque, al no trabajar a tanta temperatura, no se astillan tanto los huesos:up:




INGREDIENTES:

100 g de almendras
2 huevos duros

Sofrito:
100 g de aceite
300 g de cebollas
3 dientes de ajo

Resto:
1 ¼ de pollo troceado (mejor de corral)
200 g de vino blanco
150 g de agua
hebras de azafrán
2 ½ pastillas de Avecrem
2 hojas de laurel
Pimienta al gusto
½ cubilete de hojas de perejil picadito


PREPARACIÓN:

Rallar gruesamente las almendras, 5 seg. vel. 5. Reservar

Yo hice los huevos duros en la olla programable. Se trocean 2 seg. vel. 4.

Introducir todos los ingredientes del sofrito y trocear 4 seg. vel. 4. Seleccionar 2 min, Varoma, vel. 3 ½ a continuación seleccionaremos 5 min. vel. 1.

Bajar con la espátula.

Introducimos el pollo. 4 min, 100º, giro y vel. cuchara.

Resto de ingredientes (menos huevo duro) 20 min, 100º y vel. cuchara (colocar cestillo encima)

Si no está hecho, se puede poner 10 min. más.

Espolvoreamos el huevo y el perejil.


Resumiendo: a parte de trocear las almendras y el huevo, se trata tan solo de hacer un sofrito de 7 minutos y luego 4 min. (el pollo) más 20 minutos (ya todo junto). Vale la pena comer un pollo tan rico!

[isasi 0]

Lo voy a probar!!! A mi me encanta el pollo en pepitoria pero no lo hago nunca porque la receta de mi madre frie los muslos enharinados antes de guiarlos y me parace tan trabajosa....

[Ishtar 10.336]

¡Qué rico, Maqui!

[Maqui 39.734]

Lo voy a probar!!! A mi me encanta el pollo en pepitoria pero no lo hago nunca porque la receta de mi madre frie los muslos enharinados antes de guiarlos y me parace tan trabajosa....

Ese toque de tu madre mejora la receta si lo haces de modo tradicional.
La receta con TMX no tiene nada que envidiar al modo tradicional, pruébala:up:

Esta receta la he puesto también en el foro "Cocinas programables" porque la he hecho en la olla de vez en cuando y, en ese caso, yo también sofrío un poco el pollo, pero lo que puedes ganar en más sabor, lo pierdes en más seco:D

Cuando tengas a mano el pollo, las almendras y los huevos duros, ¡a por la receta, verás que buena!:beso:

- - - Actualizado - - -

¡Qué rico' date=' Maqui![/quote']
¡Venta pa' ca que te pongo un plato, guapi!:beso:

[raquelgon74 17]

Qué pinta! Me llevo la receta porque cae pronto. Besos

[Maqui 39.734]

Qué pinta! Me llevo la receta porque cae pronto. Besos

¡Que vivan las recetas económicas y ricas! Muchas gracias, cielete:beso::beso:

[Xena ( Sena) 20]

q bueno, yo en la olla si lo he hecho, aunque como t dije en programables hace ufffffff q no lo hago, pero t copio esta q en th no lo he hecho, así q probaré tbn

[Maqui 39.734]

q bueno' date=' yo en la olla si lo he hecho, aunque como t dije en programables hace ufffffff q no lo hago, pero t copio esta q en th no lo he hecho, así q probaré tbn [/quote']
A ver qué te parece en TMX, como ya lo has hecho en olla, podrás comparar, no solo si te gusta más cocinarlo si no también si lo prefieres de sabor:beso::beso:

[Vicky 30.989]

A mi el pollo se me deshace en la th... tiene una pinta deliciosa, probaré a ver si me sale igual

un beso

[s-o-n-i-a 24]

nunca lo he comido y viendo tu receta, no me improtaría probarlo!!