Candy Brownie ( DIFERENTE A TODOS LOS DEMÁS )

[lareposteriademiguel 5]

CANDY BROWNIE
(Pulsa en el titulo para verlo en mi blog)

Ingredientes :
( Molde 22 x 22 Centímetros )
( Aproximadamente 9 Porciones )
Brownie :
.- 150 gr. de Mantequilla.
.- 80 gr. de Chocolate con Leche.
.- 2 Huevos.
.- 2 Claras de Huevos.
.- 220 gr. de Azúcar.
.- 60 gr. Harina
.- 15 gr. de Cacao en Polvo.
.- 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
Cobertura :
.- 250 ml. de Nata para Montar 35%MG.
.- 1-2 gotas de Extracto de Menta ( Opcional).
.- Colorante Rojo ( Según intensidad que deseemos ).
.- 10 Caramelos de Fresa y Nata.

Vamos a empezar por forrar un molde cuadrado de 22x22 centímetros con papel para horno, aunque podéis adaptar este brownie al tipo de molde que tengáis.
En un cazo mediano a fuego medio, derretimos la mantequilla con el chocolate, una vez fundido por completo, lo echamos en un bol y batimos a velocidad alta durante 2-3 minutos. A continuación incorporamos el azúcar y seguimos batiendo otros 2-3 minutos más. Pasado este tiempo tenemos que comprobar que la mezcla ya no este caliente, de lo contrario seguiremos batiendo un poco más hasta que este a temperatura ambiente. En este punto añadimos los huevos y las claras de huevo. Batimos hasta que queden incorporadas. Por último agregamos el extracto de vainilla, el cacao en polvo y la harina y mezclamos hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados.
Vertemos la masa sobre el molde y lo metemos en el horno a 180º C durante 25 minutos.
Pasado este tiempo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez tenemos el Brownie totalmente frío ( temperatura ambiente ), empezamos a preparar la cobertura, en este caso va a ser una cobertura muy fácil de preparar. Empezamos por montar la nata ,cuando este casi montada podemos añadir 1-2 gotas de extracto de menta ( opcional ).
Separamos 1/4 parte de la nata montada y la teñimos con el colorante rojo para darle el tono deseado. Reservamos.
El resto de la nata la vertemos sobre el brownie y la extendemos uniformemente sobre él. A continuación con una cuchara añadimos de una forma irregular la nata teñida y con un palillo de madera pasamos por encima haciendo un dibujo en forma de remolino para que ambas natas queden entrelazadas formando un dibujo diferente y original.
Ya para terminar, cogemos los caramelos de fresa y nata y los trituramos en pequeños trocitos con el accesorio de cuchillas de la batidora. Tan solo nos quedara esparcirlos sobre la superficie.


Corta tú brownie en porciones cuadradas o como más te guste y a disfrutar !!!!!!

http://www.lareposteriademiguel.com/2012/11/candy-brownie.html

No te resistas y pruébalo... te va a gustar !!!!!!

[ruthi 2]

Que pinta tan buena.. Parece de pasteleria!!!!!

[karmell 49]

pues tienes razón es diferente a los demas y estara muy bueno, me imagino.enhorabuena por esa receta tan buena.

[lolagonal 25]

no... si yo no me resisto... pasame un cuadraditoooooooo

[s-o-n-i-a 24]

Miguel, cada postre que haces me gusta!

[rossevilla 0]

Miguel me encantan tus postres. Eres único en las presentaciones, parecen comprados.
La nata ¿ la montas sola y no se te derrite cuando pasa un poco tiempo? Es que a mí se me pone como un poco aguada.

[lareposteriademiguel 5]

Rossevilla, la verdad es que una vez montada la tienes que reservar en el frigorifico, pero la puedes sacar una hora antes sin problemas...a mi noi se me vino abajo en ningún momento....asegurate de que este bien montada.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

[Vicky 30.989]

Lo probaré, tengo una bolsita de los caramelos, tiene una pinta increíble!!!

un beso

[norlla2 0]

Que maravilla! Como siempre, la verdad. Tus postres son maravillosos y sorprendentes!!

[marielpb 2]

Tiene que estar ríquisimo. :plas: Te copio la receta.