Bonito en rollo

[fumarola33 94]

Otra manera de comer pescado...

Bonito en rollo

Ingredientes:
½ kg. de bonito sin piel ni espinas
1 cucharadita de ajo en polvo
1 huevo
1 pimiento morrón de bote picado
3 cucharadas de pan rallado
Perejil
2 cucharadas de piñones
1 cebolla mediana picada
1 tomate
1 vasito pequeño de vino blanco
Un vasito de caldo de pescado o agua.
1 cucharadita de carne de pimiento choricero
Harina
Aceite
Sal


Picamos el bonito a mano con un cuchillo (con la picadora quedaría muy desecho), lo ponemos en un bol y le echamos el ajo, el perejil, los piñones, el huevo, el pimiento morrón, la sal y el pan rallado. Mezclamos todo bien y formamos un rollo, que pasaremos por harina y freiremos en una sartén dorándolo por todas partes.
En una cacerola ponemos el aceite que nos quedó de freírlo y pochamos en él la cebolla, cuando esté blandita añadimos el tomate triturado, la sal, la carne de los pimientos choriceros, el vasito de agua y el vino.
Cocinamos durante diez minutos a fuego lento, lo retiramos del fuego y le pasamos la batidora, lo volvemos a poner al fuego e incorporamos el rollo de bonito. Dejamos que se cocine durante diez minutos por un lado, le damos la vuelta y cocinamos otros cinco minutos más.
Para cortarlo dejamos que se enfríe un poco, lo cortamos en rodajas y napamos con la salsa, que tendremos bien caliente.
También podemos consumirlo frío, pero entonces ya es mejor presentarlo en rodajas con mayonesa, salsa rosa u otra de nuestra preferencia.

:beso:

[coti 0]

Fumarola,te felicito por este plato tan apetitoso y tan bien presentado.Tomo noto para las proximas fiestas de tan rica receta.

[alcoiama 92]

¡qié bueno! Muchas gracias.

[Xena ( Sena) 20]

:plas::plas:menuda pinta q tiene mas buena;)

[ruthi 2]

Mmmmm.. delicioso:plas:

[neska 15.859]

Que buena receta, me encanta!!!

[Ishtar 10.336]

¡Exquisito!:plas:

[Uro 23]

Guau, tiene muy buena pinta. Porque dices que es bonito pero parece totalmente carne. Esto lo cuelo yo en casa:D

[yneus 458]

Delicioso, me vuelve loca el bonito así

[s-o-n-i-a 24]

no lo conocía, por la pinta, debe estar muy bueno!