Pan de leche breadman y horno

[Maqui 39.734]

 

:)Hola gentes:)
En el foro de TMX abrí un post con unos bollitos de leche (receta de Melbinita) y Alumna me ofreció otra receta que he probado hoy, solo que en vez de hacer bollitos, he hecho un par de barras de pan, que me viene mejor para rellenar con pavo o jamón y llevármelo al trabajo.

Aquí está:






INGREDIENTES:

400 g de leche semi
20 g de mantequilla (ella: 60 g de mantequilla sin AOVE)
40 g de AOVE
600 g de harina de fuerza (ella: harina normal)
10 g de sal
8 g de levadura seca (ella: 1 cubito de levadura fresca)
1 huevo para barnizar


PREPARACIÓN:

Los puse en la Breadman: primero los líquidos. Programa 9 y a las 2 horas y media lo apagué para que no horneara.

Precalentamos el horno a 200º

Saqué la masa de la Breadman, la amasé ligeramente para quitarle el gas y la dividí en dos partes. La puse en 2 moldes tipo plumcake, pincelé la superficie con el huevo y horneé 35 min. a 180º y 5 minutos más a 160º (mi horno es de aire caliente, ya sabéis que hay pequeñas diferencias de unos hornos a otros)

Este pan se come con placer:porfavor:

Alumna, muchas gracias por tu receta, me uno a la gente que te dice que está muy rica

 

[gazpacho 77]

Pues sí que me voy a servir unas rebanadas con mantequilla y mermelada

Que bien te ha quedado, nunca me he atrevido con los panes los tuyos perfectos

[Maqui 39.734]

Pues sí que me voy a servir unas rebanadas con mantequilla y mermelada

Que bien te ha quedado, nunca me he atrevido con los panes los tuyos perfectos

¡Pero bueno, Gazpachito, cómo es eso de que no te has atrevido a hacer pan, que no me entere yo!
:anda-ya:Si no tiene ninguna dificultad
La próxima vez que vayas al súper, busca levadura en dados, de esa fresca (yo prefiero la seca, pero creo que es difícil de encontrar).
Y te pones con esta receta, sin ir más lejos. La única diferencia es que si usas levadura de la que te he dicho, la fresca, la debes mezclar con la leche. Parte de la leche que lleva la receta, la pones en un vaso y mezclas con un tenedor hasta que quede diluida. Todo lo demás, igual.

Vas a tu Breadman y le echas los líquidos primero (con la levadura diluida), los sólidos después y programa 9.

Si tienes moldes de estos alargados, yo me animaría a poner el pan en ese molde y al horno. El mío, me olvidé de decirlo, es de aire caliente. No sé cómo es el tuyo, pero cuando lleve media hora, vas mirando. Para saber si el pan ya está, pínchalo con un palillo, ya sabes, si sale seco, el pan ya está hecho. Lo dejas en una rejillan a enfriar y ¡a disfrutar!.

Yo lo conservo envuelto en un paño de cocina, de esos de rizo. Bien envuelto, se te conserva perfecto... por lo menos un día. Más no sé, porque lo congelo en rebanadas, de dos en dos, en bolsas.

¡Madredelamorhermoso, qué charla te he dado!:lol::lol:

¡Venga, anímate!:beso:

[gazpacho 77]

A sus ordenes mi capitan , tienes razón que teniendo la breadman no me atreva con un pan, con el valor que yo tengo

[Maqui 39.734]

A sus ordenes mi capitan ' date=' tienes razón que teniendo la breadman no me atreva con un pan, con el valor que yo tengo [/quote']
¡Esa es mi gazpachito, oleee!:plas:

[Marinatillas 5]

Vaya lujo de pan Me encanta Tiene que ser una delicia
Yo si que me voy a animar y lo voy a hacer.... mientras me llevo la barra entera


Le has hecho corte con el cuchillo o ha salido solo????

[Maqui 39.734]

Vaya lujo de pan Me encanta Tiene que ser una delicia
Yo si que me voy a animar y lo voy a hacer.... mientras me llevo la barra entera


Le has hecho corte con el cuchillo o ha salido solo????

A tí te saldrá mejor, guapi, te lo garantizo.

Me olvidé de hacerle un par de cortes, y se ha abierto a su antojo, un poco mal, qué le vamos a hacer.

Este pan ha salido bien para el poco cuidado que le he puesto. Esta mañana puse los ingredientes en la Breadman y ahí lo dejé, dos horas y media. Eso es demasiado tiempo. Lo correcto hubiera sido deja una leva, amasar y dar forma y dejar otro levado final. Luego ya, al horno.

Como estaba demasiado reposado, no puse amasar bien y darle forma. No se dejaba. Así que lo partí en dos y metí ambas partes en cada molde.

Otras veces cuido un poquito más mis panes y quedan con buena forma. No importa, lo importante es que tiene un sabor rico. A mí me ha gustado mucho... demasiado, me he comido, rebanada a rebanada, más de medio pan:grrr:

[Marinatillas 5]

Pues se habrá abierto a su antojo, pero a mí me encanta como ha quedado, por eso te lo preguntaba.
Para no cuidarlo te ha quedado de lujo

[Maqui 39.734]

Pues se habrá abierto a su antojo, pero a mí me encanta como ha quedado, por eso te lo preguntaba.
Para no cuidarlo te ha quedado de lujo

Sí que es verdad, eso me dice que esta receta, a poco cariño que le pongas, te sale una maravilla:o

[Xena ( Sena) 20]

q pan mas bueno t ha quedado....q pintazaaaaaaa;)