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Pan de leche breadman y horno

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Maqui

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:)Hola gentes:)
En el foro de TMX abrí un post con unos bollitos de leche (receta de Melbinita) y Alumna me ofreció otra receta que he probado hoy, solo que en vez de hacer bollitos, he hecho un par de barras de pan, que me viene mejor para rellenar con pavo o jamón y llevármelo al trabajo.

Aquí está:


Pan-de-Leche-Breadman-y-Horno-por-Maquin




INGREDIENTES:

400 g de leche semi
20 g de mantequilla (ella: 60 g de mantequilla sin AOVE)
40 g de AOVE
600 g de harina de fuerza (ella: harina normal)
10 g de sal
8 g de levadura seca (ella: 1 cubito de levadura fresca)
1 huevo para barnizar



PREPARACIÓN:

Los puse en la Breadman: primero los líquidos. Programa 9 y a las 2 horas y media lo apagué para que no horneara.

Precalentamos el horno a 200º

Saqué la masa de la Breadman, la amasé ligeramente para quitarle el gas y la dividí en dos partes. La puse en 2 moldes tipo plumcake, pincelé la superficie con el huevo y horneé 35 min. a 180º y 5 minutos más a 160º (mi horno es de aire caliente, ya sabéis que hay pequeñas diferencias de unos hornos a otros)

Este pan se come con placer:porfavor:

Alumna, muchas gracias por tu receta, me uno a la gente que te dice que está muy rica
:beso::beso:

 

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Pues sí que me voy a servir unas rebanadas con mantequilla y mermelada :babas:

Que bien te ha quedado, nunca me he atrevido con los panes los tuyos perfectos :plas:

¡Pero bueno, Gazpachito, cómo es eso de que no te has atrevido a hacer pan, que no me entere yo!
:anda-ya:Si no tiene ninguna dificultad
La próxima vez que vayas al súper, busca levadura en dados, de esa fresca (yo prefiero la seca, pero creo que es difícil de encontrar).
Y te pones con esta receta, sin ir más lejos. La única diferencia es que si usas levadura de la que te he dicho, la fresca, la debes mezclar con la leche. Parte de la leche que lleva la receta, la pones en un vaso y mezclas con un tenedor hasta que quede diluida. Todo lo demás, igual.

Vas a tu Breadman y le echas los líquidos primero (con la levadura diluida), los sólidos después y programa 9.

Si tienes moldes de estos alargados, yo me animaría a poner el pan en ese molde y al horno. El mío, me olvidé de decirlo, es de aire caliente. No sé cómo es el tuyo, pero cuando lleve media hora, vas mirando. Para saber si el pan ya está, pínchalo con un palillo, ya sabes, si sale seco, el pan ya está hecho. Lo dejas en una rejillan a enfriar y ¡a disfrutar!.

Yo lo conservo envuelto en un paño de cocina, de esos de rizo. Bien envuelto, se te conserva perfecto... por lo menos un día. Más no sé, porque lo congelo en rebanadas, de dos en dos, en bolsas.

:nodigona:¡Madredelamorhermoso, qué charla te he dado!:lol::lol::lol::lol:

¡Venga, anímate!:beso::beso::beso:
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Vaya lujo de pan :o Me encanta :plas: Tiene que ser una delicia :o
Yo si que me voy a animar y lo voy a hacer.... mientras me llevo la barra entera :nodigona:


Le has hecho corte con el cuchillo o ha salido solo????


A tí te saldrá mejor, guapi, te lo garantizo.

Me olvidé de hacerle un par de cortes, y se ha abierto a su antojo, un poco mal, qué le vamos a hacer.

Este pan ha salido bien para el poco cuidado que le he puesto. Esta mañana puse los ingredientes en la Breadman y ahí lo dejé, dos horas y media. Eso es demasiado tiempo. Lo correcto hubiera sido deja una leva, amasar y dar forma y dejar otro levado final. Luego ya, al horno.

Como estaba demasiado reposado, no puse amasar bien y darle forma. No se dejaba. Así que lo partí en dos y metí ambas partes en cada molde.

Otras veces cuido un poquito más mis panes y quedan con buena forma. No importa, lo importante es que tiene un sabor rico. A mí me ha gustado mucho... demasiado, me he comido, rebanada a rebanada, más de medio pan:grrr:
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  • Mensajes

    • womangirl
      Muchas felicidades guapa pásalo muy bien 
    • neska
      Buenos días a todas toditas todas. despejado y hoy un par de grados más que ayer, creo que llegaremos a 16º según los expertus máximus @alumna muchas felicidadesa ver si algún día nos dejan y nos vemos por Sitges con más tranquilidad  Pues estoy a la espera de la primera, de las dos lavadoras que tocan hoy, y luego ya veré, pues no quiero salir a caminar tan pronto, que estará lleno de domingueros, prefiero esperar a que vayan a comer Pues ayer fui a por la pulserita y resulta que se había muerto el cargador, ellos ya no trabajan ese modelo, así que elegí el siguiente, con más chuminadillas y en colores, total, 5€ más de lo que me costó el otro hace unos 3 años, y bien. El centro comercial estaba petao, ponía que aforo máximo 3.500 personas, pero si sólo en “praimark” había eso o más que barbaridad, habían puesto colas en zigzag como en los aeropuertos, y había 5 filas...me fui corriendo y en algunas otras, como “estrafalarius”, “robo”, “sara “ y similares también colas...mae mía... Entones me vino un olorcillo  riki  riki a palomitas, y fui de cabeza, pero...cola también pero como no quería quedarme con las ganas de ellas me metí en Esclat y cogí dos bolsitas, pero de maíz natural, y tan contenta me vine volando a casa Pues llegué a eso de las 20 h y nada, duchita y a cenar, crema de espárragos, que rico estaba. Hoy tengo también empanada, que no pienso congelar, la estaré comiendo hasta que se acabe @encarnasao solo a ratos, hoy también saldré a caminar sin ella, luego vuelta a poner. @VickyJamia que stresssss de cocinaluego me dices a mí @missis que bien que os dejen salir, aquí a Andorra sí, pero a la comarca vecina no que “jartita stoy” A mi no me han llamado aún para la vacuna, imagino que ya me tocará cuando sea @RosaNegra24 jamia, no te aburres no, entre lo tuyo y los vecinos... Bueno, que muchos besukis a todas @Ishtar        
    • alumna
      Mi funda de la tm6 y mi sala de máquinas
    • alumna
      Buenos días, mis niñas guapas, es mi cumple, la piji es la chef plus induction pro?  Esa es nuestra piji y es de mis preferidas, junto a la occo y la tm6.   el limpiacristales kobold un 10   y mi casa se ha vuelto inteligente con Alexa, mi princesa llama por teléfono, escucha sonidos, música, apaga la luz, una pasada.   también me han regalado el último samsung y además de tv es un cuadro.   así que estoy muy agradecida, feliz día para todas
    • Missis
      Buenos días desde el coche.   Bajamos a comer, en principio nos queríamos quedar pero hace más de un mes que no veo a mi hijo Como todo lo anuncian de un día para otro, me dijo de comer ( pero en mi casa) así que como tengo cosas preparadas...nos veremos, mi hija no viene. Para un día libre que tiene su chico, les apetece casita.   A ella la veo casi cada semana Nos ha hecho buen tiempo pero un frío de puro invierno y con viento. Aunque yo agradecía respirar aire puro.   Se supone que volvemos el próximo que tenemos puente, aunque visto cómo van las incidencias....espero que no nos confinen perimetralmente. Por si acaso yo siempre cierro la casa bien. Si venimos bien y si no también.   Os mando muchos besos a todas. Sobre las vacunas, cada comunidad lo hace de forma diferente, aquí la aplicación ha ido muy bien....pero para las personas que no utizan internet les ayudan desde las farmacias...eso comentaron.   Voy a mandarlo ya que entre montañas igual pierdo cobertura.
    • encarnasao
      Buenos dias chicas  soleado pero prácticamente ha helado, espero que para mediodía caliente algo. si charo el es asi, llego de andar y el mueble que se ve detrás en donde el guarda mochila y palos y el vino. no se lo pensó y paso dos veces,  mi hijo que esta en el sofá se meaba de la risa y yo cabreada y contenta que no paso desnudo. ya veo que tu sigues sin parar espe te han quitado el corsé? o a ratos? espero que estés mejor   Vicky no me extraña que te de un bajón si has hecho todo eso a la tarde intenta descansar hoy y pásalo bien con tu madre celia no aun nada, ayer estuvimos tomando un vermut y varias personas que se pararon a saludarnos ya las habían vacunado, algunas de un años mas y otras de un año menos joaquin ya esta pendiente pues le toca su medicación esta semana y le han dicho que no se la ponga a la vez que la vacuna, así que no sabe que hacer. como siguen las chicas? cova hoy de rastro y vermuteo? calia que tal? ha ido tu niña a verte? la mía vino el viernes, ya había pasado ocho dias que termino el campus y ya no veía peligro. sigues paseando? carmina en el pirineo? tendrá que hacer frio por ahí  no. araceli sigues vacunando ishtar, espero que estés mejorcita perdón si se me olvida alguna, josefina y manhein nos seguís leyendo por la noche? bueno a desayunarrrr vermut. pasad todas un estupendo día, con cuidadito 
    • RosaNegra24
      Buenos días. Mucho sueñito, pero hay que ponerse a hacer cosas. He puesto una lavadora y cuando termine y la cuelgue, me pondré a desarmar las sillas antiguas para llevarlas al punto limpio. Espero que para dentro de media hora, ya haya terminado el vecino, que está de obras en su patio y lo estoy viendo que está subido a algo desde la ventana. Me voy a preparar un microdrink de esos que tienen cafeína natural, que necesito fuerzas. Pasad un buen día.   @Vicky Y que dicho parece poco, toda la tarde en la cocina. Me dan ganas de acercarme a por alguna ración.
    • Vicky
      Buenas noches niñ@s! Me ha cundido la tarde en la cocina pero la mañana, ni el huevo  a medio día he ido a comprar y después de comer, en la cocina...  tinga, cocinita pibil, relleno de canelones, de lasaña, boloñesa y unas fallidas albóndigas con tomate que he dividido entre la lasaña y la boloñesa  así dicho parece poco pero tengo varias raciones de todo   Mañana me voy al teatro   y luego a comer, a la vuelta pasaré por casa de mi madre que ha hecho cocido  y luego entre hacer tuppers, las lasañas, canelones, la tarta y si me llega las galletas... tengo la tarde hecha   Os mando un beso porque me he sentado y me ha dado todo el bajón @covaro  @encarnasao me cojo un café, gracias  @mcelia  @RosaNegra24  @neska  @Missis  @Araceli  @Calia  y por si entra alguien más  
    • marisalas
      Hace ya casi un año que hice esta tarta, llevo mucho retraso en la publicación de las tartas, pero bueno ya ha llegado su momento. Esta en particular era para mi compañera Rocío, le encanta la moda y la belleza, y que mejor regalo que un neceser de Dior, jeje, aunque se pueda cortar con un cuchillo y comértela, me encantó hacerla y la sorpresa que le dimos entre todas las compañeras, no se nos olvidará a ninguna.         Ingredientes: Bizcocho chocolate extreme cake: 400 gr. azúcar 220 gr. harina 65 gr. cacao en polvo 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 1 pizca de sal 2 huevos 230 ml. leche 120 ml. aceite de girasol 2 cucharaditas de esencia de vainilla 235 ml. agua hirviendo Relleno: 300 ml. Nata vegetal mermelada de frambuesa Ganaché de chocolate: 200 gr. chocolate postres Nestlé 100 ml. nata para montar (35% m.t.) Decoración: 500 gr. Fondant burdeos Fondant de colores varios Pintura en polvo oro comestible Pintura en polvo distintos colores con brillo Preparación del bizcocho: 1. Precalentamos el horno a 175 grados, calor arriba y abajo. 2. Untamos  el molde de mantequilla o spray desmoldante. 3. Tamizamos y mezclamos los ingredientes secos: azúcar, harina, cacao, bicarbonato, levadura y la sal. 4. Añadimos los huevos, leche, aceite y la vainilla, y mezclamos. 5. Cuando esté todo bien mezclado añadimos el agua hirviendo (el resultado es bastante líquido, es normal). 6. Echamos la mezcla en el molde y horneamos 1 hora o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio. No sacar del molde hasta que se haya enfriado. Preparación de la nata vegetal: 1. Simplemente batir hasta que esté montada, unos 10 minutos. Montaje: 1. Cortamos el bizcocho en discos. 2. Sobre un disco de tartas disponemos la primera capa de bizcocho y echamos una capa de nata vegetal, echamos encima mermelada de frambuesa . Así sucesivamente hasta terminar con todas las capas y cubrimos toda la tarta con ganaché de chocolate, hasta cubrir totalmente. 3. Extendemos el fondant y cubrimos, adornamos al gusto, en este caso con el asa, la cremallera, el nombre de "Dior", un estuche de maquillaje, un estuche de pinturas, una barra de labios y una brocha. Espero que os guste. Besos bombones.  
    • marisalas
      La recetilla del blog "La cocina de Loli Domínguez", es una maravilla, la he calificado con la palabra "repetir", así que las haré muchas veces, porque están de lujo, con un cafetito, una delicia. Mil gracias por la receta guapa.       Ingredientes 2-3 manzanas un chorro de limón 2 huevos grandes 360 gr. harina 120 gr. mantequilla en pomada 120 gr. azúcar 15 gr. levadura de repostería 1 cucharadita de extracto de vainilla ½ cucharadita de canela en polvo Para decorar: azúcar glass canela en polvo   Preparación: 1. Pelamos y descorazonamos las manzanas, las cortamos en trozos pequeños, seguidamente las ponemos en un recipiente amplio y les añadimos un chorrito de zumo de limón, mezclamos bien y reservamos para más adelante. 2. En un recipiente ponemos los huevos, con unas varillas eléctricas batimos hasta que estén espumosos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que tengan un poco de volumen, añadimos la vainilla, la canela y la mantequilla en pomada, seguimos batiendo hasta que se integre. 3. Añadimos la harina tamizada en un par de veces y batimos hasta que se integre, cuando la masa sea muy espesa seguimos mezclando con una espátula o con las manos, añadimos la levadura a la última tamizada de harina y mezclamos hasta incorporar, seguidamente añadimos las manzanas troceadas y la integramos bien sin prisa hasta que veamos que toda la masa tiene trozos de manzana. 4. Un una bandeja plana para horno colocamos un trozo de papel de hornear y con una cuchara cogemos porciones de masa que colocaremos sobre la bandeja separadas entre sí, no es necesario darle forma durante la cocción se expanden ligeramente, cuando ya tengamos la bandeja llena las llevamos a hornear. 5. Horneamos con el horno precalentado a 170º C, con calor arriba y abajo, horneamos durante 20 ó 30 minutos o hasta que las veamos doraditas, después las retiramos del horno y horneamos el resto de galletas de la misma manera. 6. Las dejamos enfriar por completo y antes de servirlas las espolvoreamos con una mezcla de azúcar glas y canela molida, que pondremos dentro de un colador para que queden bien cubiertas por encima y ya las tenemos listas para disfrutar. Espero que os guste. Besos bombones.  
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