Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[baldo31 17.943]

:nodigona: Ignorancia, madre del atrevimiento: ¿quién es la guapa que me pone una foto de las monjetas o monjetes? No sé ni tengo ni idea de qué es eso:leer: (Paso de hacerme la lista buscando en san google, a que sois tan majas que me informáis vosotras, guapísimas?)

[Maqui 39.734]

Se llaman "Mongetes del Ganxet". Son unas judías blancas de pequeño tamaño. Yo las conocí cuando viví en Barcelona (17 años). Son muy típicas tomadas sofritas con butifarra ¡hummm... para relamerse!. Voy a buscarte alguna foto...



:meapunto:Foto de las mongetes amb botifarra, para mí, una auténtica delicia!

En crudo:



Como ha dicho EOS, también se les llama "seques". Otro platito más de "seques amb botifarra"

[baldo31 17.943]

Qué pintacaaaaaaaaa

Y el sofrito con aceite, ajo y perejil, por lo que parece la foto?

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Yo es que soy muy de probar todo. Luego ya sólo repito si me gusta, pero probar me encantaaaaaaa
Ya se me han antojado jajajajajajaj (y si cojo unas alubias blancas de las que venden por aquí chiquitinas valdrá?)

[Pinkpanther 3]

ouala que pinta, yo las comí de pequeña en unas vacaciones y estaban buenísimas ¿están salteadas con aceite, ajo y perejil? son una clase de alubia con D.O. ¿no? ¿por cuál se podría sustituir?.

Os traigo esto, que me ha parecido muy útil, para tener plastificado en la cocina
http://www.cocina.es/2013/03/14/tabla-de-equivalencias-para-cocina/

[Maqui 39.734]

Balduqui, yo solo he visto una vez cómo las cocinaba mi hermana: no me pareció que echara ni ajo ni perejil. Solo recuerdo una monedita de buen aceite de oliva e ir removiendo. Han de quedar muy sequitas, no son jugosas. Eso, es precisamente, su encanto, para mi gusto.

No estoy segura de que queden igual, nunca he probado con otras. Ricas estarán, qué duda cabe... pero las del Ganxet son especialmente exquisitas.Pink: ¡gracias, me ha gustado!

[Pinkpanther 3]

En casa los garbanzos como más gustan son salteados, sin verduras ni carne ni pescado, voy a probar con las judías.

[orteguilla 103]

Baldo si, puedes hcerlo con otro tipo de alubia, yo las hago porque las "del Ganxet" como bien dicen son D.O. y son mas caras
yo utilizo la alubia normal(vale si vaya catalana:bate:) mira por no tener varios tipos qeu luego al final a veces una acaba tirando cosas
si pides las seques en un restaurante suelen traerlas como pasadas por la sarten con aceite ajo y perejil, yo como tengo que dejarlo preparado y las alubias quedan como mas pastosas asi pues no le hago el frito y nos las comemos con all i oli junto con la butifarra, porqeu ya sabemos que hay una regla en la comida pero luego cada uno debe adaptarlo a su casa

[Icook 7.724]

Niñ@ss. Aquí vengo yo a poner la nota discordante.
Las mejores "monjetes", son los "fesols de Santa Pau".
Son las más pequeñitas, las más tiernas, las mas suaves, las más finas, las más sabrosas....
Ay...es que he vivido en la zona volcánica de la Garrotxa, de donde son originarias....y en mi casa no quieren otras.
Se comen usualmente con butifarra "esparracada", que dicen allí, es decir, sin piel, y pasadas rápidamente por la sartén, (una vez cocidas, claro...)Y "Secas", también las llaman así, sin ajo ni perejil.
Las del "ganxet", son buenas, pero estas chiquititas son excelentes.
Si tenéis ocasión, vale la pena probarlas!!!!
Aunque claro, el gusto es libre.....
Y a lo mejor no os gustan nada:nodigona:




[Noni80 76]

Hola chic@s! Mmmmm que ricas las mongetas con butifarra, yo hace muchísimo que no las hago....ya me habéis solucionado el menú de mañana! Sólo que, en lugar de butifarra, le pondré salchichas de pollo.
Hoy para comer hemos tenido pollo a la cocacola acompañado de arroz con pasas, piñones y ajitos. De postre sandia. Para cenar sándwich d lo que ronde por la nevera.
Hasta luego chic@s, nos leemos.

[EOS 1.078]

Gracias ?Maqui, no sabia como llamarlas, pero las mias las que nos hemos.comido son las del ganxet , nos gustan de todas las maneras y como dice Icook esas pequeñitas son una pasada