Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Pinkpanther 3]

Algo había que hacer con los polvorones arrinconados, y también le puse un resto de azúcar eco morena. El bizcocho de la semana depende de lo que hay por la cocina. El de la semana pasada, como salió por aquí la harina de garbanzo, pues le puse harina de garbanzo y avena picados en la thermomix, y restos generosos del preparado de valor a la taza, y salió estupendo. Arrinconó al de coco que pasó una semana o dos en el congelador, porque si hay bizcocho de cacao, que se quiten los demás . Hay uno que está buenísimo, el de torta nevada de Inés Rosales, picada hace de parte de harina, lo que pasa que me sobran muy pocas, hasta que acumulo los restos que se deja el niño o las que están rotas pasa tiempo. Eso de hacerlo tan espaciado lo revaloriza más .

Hoy gazpacho se sandía, rape a la americana (gracias chicas ) con arroz blanco, y a ver si me preparo una tortilla de patatas para dejar la cena solucionada y disfrutar la tarde por ahí.

Buen domingo.

[Maqui 39.734]

Hoy mi hija y yo nos comimos unos macarrones con chorizo de TMX:

[Pinkpanther 3]

Qué ricos y que guay los macarrones en un sólo aparato.

Hoy comemos ensalada de tres judías, verdina, canela y una especie de carilla.

Fotos de ayer

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El rape rebueno, pero al ser congelado tirando a seco, menos mal que sale bien de cantidad de salsa para acompañarlo.

Qué calor que hace ya, no me gusta el calor, lo único por las frutas tan ricas, pero nada más.

[Maqui 39.734]

¿Y esa tortilla... de patatas?
La pinta del rape es impecable, super apetitosa!

Yo no compro colas de rape congeladas. Lo hice un par de veces, la primera, me dije, bueno era del Día y puede que por esa fueran tan malas... la segunda vez, en el Ahorramas... no. Ni punto de comparación. Casi prefiero no comer rape:)

[Pinkpanther 3]

:DDe patata sin cebolla ni nada.

Si es que no logro coordinarlo todo, si se estropea el fumet tengo rape, y si me sale el fumet no hay rape disponible.

[baldo31 17.943]

Buenos días
Qué buena pinta tienen esos platos. Yo sólo compro cola de rape congelado para hacer salpicón.
El fin de semana estaba el rape en mi pescadería a 8,50 por enteros y a 16,80 al peso. Yo no compré, pero a 25 euros siendo junio me parece carísimo, ¿no?

Hoy es fiesta local, pero mis hijos tienen clase, así que he aprovechado para desarmar todas las camas y llevar a una lavandería (de las de autolavado) todos los nórdicos de verano y de invierno de casa. Por 25 euros he lavado los seis, y he traído secos 4 (los dos de verano los tiendo al tendal). Una pasada de rico que huele. No soporto el olor a lavadoenseco de las tintorerías, antes prefiero no lavarlos y simplemente airearlos. Vino mientras terminaba de secar el segundo plumas el dueño del establecimiento y, como curiosidad, me abrió la secadora para ver cuánto habían soltado. Me dijo que era muy limpia, porque otros días había abierto y salía negro y pelos y de todo, y mi filtro estaba limpito jijijiji:coqueta:

Bueno, pues para otro día pienso llevar alguna manta de estas que tengo que apenas uso, pero por darles un agua.

Y para comer, a petición de la niña, hoy hay ensaladilla y pechuga de pollo. Postre fruta (hay ciruelas, fresas, nectarinas, melón... maravilla de estación:babas:)

Ayer comimos ensalada de langostino y bocartes. El sábado alubias con chorizo y huevo. Qué fin de semana de calor (32/33 grados) uffffff. Encima enclaustrados con la selectividad esta semana... la niña marchó con su padre, pero el niño y yo encerraditos.

Un beso a todos y buena semana

[Maqui 39.734]

¡Suerte con la selectividad de tu niño, Balduquis!
¡Oye, pues ese tío no me gusta na! Si decido lavar y pagar por ello, será que hace falta y estaba sucio ¿no? ¡¿o también tiene que estar limpio lo que lavamos?! No vaya a ser que le parezcamos guarras al Señor!

:coqueta:Mil perdonas por este arrebato ¿eh? es que estoy con las hormonas...

[Pinkpanther 3]

Mucha suerte para tu hijo en selectividad Baldo.

Una duda: todas las legumbres las pongo en la express con agua fría, pero me parece que las judías o los garbanzos, uno de los dos, se ponen con agua templada ¿sabéis cuál?.

[Maqui 39.734]

Pink, esto lo he copiado de Directo al paladar

Consejos para cocinar las legumbres

• El remojo largo y frío da mejores resultados que el breve y caliente. Como 12 horas es el tiempo óptimo, lo mejor será que las pongamos en remojo la víspera del día anterior. Siempre debemos utilizar agua fría, salvo con los garbanzos, a los que conviene más el agua templada y mejor si les añadimos una cucharadita de sal, saldrán más blandos.
  
• La legumbres se ponen siempre a cocer en agua fría, a excepción nuevamente de los garbanzos, que deberemos ponerlos siempre a cocer en agua hirviendo.
  
• La cocción debe ser siempre a fuego moderado o lento, nunca a borbotones. Un hervor vivo rompe las legumbres, las deja de un aspecto lamentable y hace que los hollejos se desprendan.
  
• Cada vez que se añada agua mientras se cuecen las legumbres, esta deberá estar fría excepto, una vez más, con los garbanzos. Es más, conviene no poner mucho líquido de principio e ir añadiendo según se necesite. Este modo de cortar el hervor con agua fría se llama “asustar” a las legumbres y, según he oído siempre, conviene hacerlo tres veces.
  

[Pinkpanther 3]

Gracias Maqui, a partir de hoy garbanzos con agua templada.