Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Icook 7.724]

Y no lo olvides: ¡nada de lavarlo! agua, fairy y un revolcón. Ea, se acabó!

eso, eso....donde esté un buen polvorón...

[EOS 1.078]

,  como me parto...

me apunto esas patatas @Maqui, pero creo que honradamente, me ocurre lo mismo que @Icook no aprovecho mi maquinon, siempre termino con las ollas o con las superchef, soy tonta muy tonta.

@simpatiaa, no opino, sencillamente catalogue a esta empresa como una "secta" asi que solo deseo que te den todo lo que te mereces que es mucho y, que continues porque puedes vender mucho y ganar dinero.

Bueno, hoy para comer puse unas espinacas a la catalana, con uvas pasas y piñones y de segundo pollo con quesito en la cocimix, de postre ...nada, no me apetecia.

Mañana?????? no tengo ni idea, espero una "iluminacion"...

[EOS 1.078]

 bueno iluminacion...ninguna, garbanzos estofados y sepia en la actifry, de postre "paraguayos" recien recien ...,

 

[Simpa 28.507]

Hoy de vuelta a los guisos despues de una temporada....pero vengo pensando en hacer mis experimentos,ya que no me gustan las legumbres de bote....voy a cocer las legumbres tanto garbanzos como alubias en la olla y las congelare,asi podre hacer mis recetas en la thermomix [emoji23] voy a tomarme el cafe y un trocito de la tarta por mi santo y el de mi pequeñaja [emoji12]

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[Maqui 39.734]

¡Feliiiiz en tu día, Santa Simpatía!Si, me acordé de ti esta mañana, y de una compañera que se llama igual

Yo también tengo pensado, pero hace siglos (y luego echo mano de las de bote) en hacer eso. Lo que sucede es que empecé con unas lentejas y no me preguntes por qué, el caso es el que el agua de la cocción quedó negra ¡qué ajco!

[Maqui 39.734]

Lo dicho, que me he propuesto cocer legumbres y a ver si me pongo a ello, lechugas!

Y otra cosa que me digo "a ver cuando vuelvo a hacer concentrado de verduras" ¿los habéis hecho vosotras? pues yo tampoco 

A ver si transcribiendo la receta de nuevo, me "refresco" las cosas que necesito, me las traigo a casa mañana (a la vuelta del trabajo) y lo hago:

CONCENTRADO DE CALDO DE VERDURAS
Del libro "Cocina fácil y saludable"

 

INGREDIENTES: 1 Receta completa (aprox. 500 g)
200 g de apio cortado en trozos
250 g de zanahoria cortada en trozos
100 g de cebolla cortada en dos
100 de tomate fresco cortado en trozos
150 de calabacín cortado en trozos
1 diente de ajo
50 g de setas frescas
1 hoja de laurel (opcional)
6 ramitas de hierbas frescas variadas (por ej._ albahaca, salvia, romero) solo las hojas
4 ramitas de perejil fresco
120 g de sal gorda
30 g de vino blanco seco
1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10.
Vierta en un bol y reserve.

2. Ponga en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla, el tomate, el calabacín, el diente de ajo, las setas, la hoja de laurel,las hierbas aromáticas frescas y el perejil y trocee 10 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3. Añada la sal gorda, el vino blanco, y el aceite de oliva. Programe 35 min/Varoma/vel 2 y en lugar del cubilete, ponga el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.
La mezcla espesará y el secará bastante.

4. Retire el cestillo, agregue el queso parmesano rallado reservado y coloque el cubilete y triture 20 seg/vel 10. Vierta en un tarro hermético y deje enfriar antes de utilizarlo o guardarlo en el frigorífico.


SUGERENCIAS:

- Una cucharadita colmada de concentrado es el equivalente aproximadamente a una pastilla de caldo para 0,5 l.

- Para preparar un caldo de verduras use 1 cucharadita colmada por cada 500 g de agua

- El concentrado de caldo se conserva meses en el frigorífico.

- La sal es el agente conservante de esta receta. Al mezclar el concentrado con agua, como se indica arriba, el caldo no sabe salado.

- Si desea reducir la cantidad de sal de la receta, deberá conservar el concentrado de caldo obtenido en el congelador.


VARIANTE:

Adapte la receta utilizando los ingredientes frescos que prefiera.

Añada más setas para obtener un caldo con sabor más pronunciado.


**********************


Tal y como ha sugerido wewita en este hilo, con los restos del vaso que han quedado, añadiendo agua, ha salido este delicioso consomé, que se puede tomar tal cual, cuajando un huevo y es un entrante de una cena o echando un puñadito de pasta de tamaño pequeño (tras haber hervido el caldo, lavar el vaso es coser y cantar:up:)

[Simpa 28.507]

Gracias guapa,pues esto lo tengo yo pendiente que es el que siempre compro el de verduras [emoji28] me pillas escasa de sal aunque me parece a mi que de la de hornear si tengo mas jajaja voy a ver si lo hago y te cuento...[emoji8]

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[Maqui 39.734]

A lo mejor hoy hago "pasta caprichosa" quitándole las anchoas. No sé, ya os contaré

[Maqui 39.734]

¡Cuánto tiempo que no sabemos nada de @Cece y @baldo31 ¿verdad?! ¿onde andarán?

[Icook 7.724]

¡Cuánto tiempo que no sabemos nada de @Cece y @baldo31 ¿verdad?! ¿onde andarán?

 son unas perdías...como otras tantas que no se muestran...

la verdad es que ya no nos ajuntan...s'han cansao de nosotras

@Maqui... Cómete esas anchoas en honor a @baldo31...que son pequeñitas y no acumulan metales, y si muchos megas, , o eran omegas???

@simpatiaa, felicidades a las dos,  madre e hija

Tampoco yo soporto las legumbres de bote. Prefiero hacerlas en mi olla, saben diferente.

Hoy guisantes con jamón, y una pizca de canela, receta de Ferrán Adriá. Me han regalado un libro suyo, y otro de Joan Roca, y voy probando cosas nuevas, y por supuesto, aprendiendo. Me cuesta innovar, y a mi familia más...pero si siempre hacemos lo mismo y no arriesgamos, es un aburrimiento la cocina diaria