Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Maqui 39.734]

¡¡Ole ese pan @Simpa !!!

Yo sigo comiendo pan refinado (o pan caca) espero volver a intentarlo. ¡La de veces que he hecho intentos de pasarme a lo integral!. Me dura un tiempo... pero poco. Es que ni la pasta integral nos gusta mucho, ni el pan integral tampoco. Pero es más saludable y hay que esforzarse un poco.

 

Cuando yo tuve mi panificadora, le di muchísima caña durante años. Hacía pan sobre todo integral. Con semillas... y me cansé  

En cuanto al tema de seguir una alimentación sana, yo también hago parte y parte no. Cada una sabe a lo que está dispuesta a renunciar, no es fácil porque para hacer una alimentación sana no solo te tienes que gastar un pastón, que no siempre tienes, sino que tienes que nadar contra corriente y eso es complicado.

 

Bueno, sigo atenta a tus resultados con la nueva pani. Ese pan tiene una pinta que dice cómeme

[ComidaFrancesa 3]

Pues yo me aventurado demasiado y es que me he puesto hacer croquetas, pero no cualquier tipo de croquetas.Yo a loco croquetas de boletus con queso.

Pues la he liado bastante ya que el queso( que lo echo casero, nada de comprado) pues me ha salido más bien queso de piedra 

Es más subiría la foto de las croquetas pero me da tanta vergüenza, que me iría volando. 

 

Ahh la foto que pongo es una que he encontrado(os tenéis que imaginar que me ha quedado así).

 

[Novatinaa 24.857]

@Cece me meo con lo de los conservantes

 

 Enhorabuena @Simpa !!! Que la disfrutes mucho, tiene muchos palitos, con lo que me gustan a mi los palitos, ja,ja,ja... al final las cubetas son de quatanium o de cerámica ¿?

Besines

[EOS 1.078]

@Simpa,lo tuyo es grave grave....

@Marem, en Roma una semana, lo he podido ver todo, eso si,me he tenido que "dopar" cada noche, ha sido un no parar de andar y subir escaleras però genial Ahora ...trabajar trabajar trabajar...con muchas ilusiones y con ganas de ver el mundo de "algun color" que aunque soy daltònica, reconozco algunos

hoy ensalada cesar sin salsa, aliñada con una vinagreta y de postre paraguayo o paraguaya...no lo se

[Simpa 28.507]

Holaaaa,si maqui las cosas integrales son raras y hay que acostumbrarse.....con el arroz lo hemos tenio super fácil nos encanta  con la pasta espero acostumbrarme porque la haré casera que está mucho más buena y he encontrado una harina integral de grano duro yupiiiii porque con la harina de sémola es con la que más me gustaba... esta misma es ideal para pizzas también así que guay  ahora que me estoy conteniendo en pedir la harina ya que cuando la pruebe no querré gastar la que tengo segurisimo.... del pan que hice anoche solo queda un resto así que le daré mucha caña a la pani.. a aver quién se come ahora los 2 paquetes que tengo de pan de molde que entre que mi mayor no está y yo que quiero prescindir de los refinados.... la pechuga de pavo ya se a terminao cosa fundamental para los sanwich....paté de jamón ibérico a ver si le atacan y lo gastan.... Novatinaa eso de las rayitas que es?  Siii es de sol-gel (Cerámica) la anterior era gris oscura y si hubiera sido asó no la hubiera ni estrenao.... Eos eso ya lo se que es muy grave..... 

[Ardid 1.581]

Me meo con vosotras   La última vez que os leí la cosa iba de bragas   Qué versátil es este post

 

Entro para contaros que en casa tomamos todo 100% integral desde hace al menos 12 años. El pan, incluidos los bocatas, se hace en casa. Hasta el pan de pipas   Precisamente hoy acabo de hacer masa para 4'5 kilos de pan   En la nevera está, haciéndose grande

 

El pan integral de verdad es siempre más denso que el pan blanco, es cuestión de acostumbrarse y de pillarle el truco y de encontrar una buena harina, claro. Yo uso desde hace tiempo la harina integral panadera eco de El Amasadero. Es una pasada. Hago masas con un 80% de hidratación, y me salen fenomenal  

 

Sólo uso una harina semiintegral para unos bollos dulces de canela. La harina semiintegral de verdad no es integral + refinada. Es integral a la que se le quita una parte del salvado al final.

 

La pasta integral nos gusta, aunque también es cierto que hace la tira que no comemos pasta blanca. Y con el arroz nos costó más, pero le hemos pillado el punto

 

 

Ah! y tengo dos niños, que al haberse iniciado en el rollo del comer cuando ya habíamos hecho el cambio, se lo comen todo fenomenal

 

Simpa, hace un par de años te vi igual de lanzada cambiando la nevera de arriba a abajo   

[Ardid 1.581]

El 17/8/2016 at 15:31, Cece dijo:

Simpa, dices que los ancianos de antes duraban más que los de ahora...nuestra generación ya no durará tanto.

¿Mande?

La población actual es la más envejecida de la historia, jamás duraron tanto los ancianos, y vamos a más día a día, de ahí el peligro que pregona el gobierno de que si seguimos al alza no habrá para las pensiones. Este llenazo de ancianos (por lo menos en Asturias, una de las regiones con más población envejecida) es porque con el bombazo de tecnología nueva a partir de los 60 no hacen más que comer guarrerías a tutiplen (seguro que para compensar las privaciones que pasaron de niños). Eso lo veo cada día en el supermercado, se atiborran de toda clase de dulces, bollerías, panes refinados y todo lo que pillan, y oye, les va de maravilla porque llegan a los 90 felices como lombrices sin saber qué coño son los productos ecológicos ni dónde se encuentra la fibra de la que tanto hablan por la tele. No se enteran de na y el único dictado que siguen a la hora de comer es darle gusto al paladar. Y tan contentinos ellos. 

Y eso me lleva a decir lo que digo siempre: si los conservantes conservan, y ellos comen mogollón de conservantes, por eso están tan conservados. 

 

Los conservantes de nuestra tercera edad tan longeva fue una dieta super restrictiva en su infancia y juventud, y los que compran por toneladas en las farmacias, que en gran parte palían los efectos del lanzarse como locos a la comida repleta de azúcar y colesterol

[mjwoman 2.951]

Efectivamente @Ardid tenemos mucha facilidad para cambiar de tema jijiji. Nosotros en casa también tomamos siempre pan integral, mi marido no tomaba nunca porque en su casa su madre sólo compraba para ella, pero como en nuestra casa la lista de la compra la hago yo, pues tiramos a por todo integral.

A mí lo que me encantan son los panecillos de centeno, y aunque no los hago 100% centeno porque me quedarían como una piedra, aportan un sabor ácido que me encanta.

@Maqui nosotros en casa para cuidarnos un poco, procuramos comprar todo que sea materia prima sin manipular, nada de preparados, y de congelados normalmente sólo compramos verduras (espinacas, guisantes, alcachofas....), es más, me da mucha rabia tener que pagar 3€ por un bizcocho industrial cuando en casa lo hago más barato, más rico y por supuesto mil veces más sano.

De hecho ya hemos llegado a un punto en el que me encuentro muy feliz con nuestra alimentación, y ha sido gracias al embarazo, ya que a pesar de esperar mellizos, no he engordado nada fuera de lo necesario para el crecimiento de los bebés, me imagino que una vez que de a luz algo se notará con lo que me habré quedado, pero en mi última consulta con la matrona (finales de julio), el peso que había cogido habían sido 6 kilos en total para 20 semanas de embarazo. Yo creo que a día de hoy estaré en los 8 o 9 kilos, porque la barriga me ha crecido muchísimo, pero como ya comento estoy muy contenta porque significa que lo estamos haciendo todo bien

[Simpa 28.507]

Holaaaa,Ardid no sabes lo bien que me vienen tus consejos sabios sobre las harinas.....precisamente la quiero comprar en el amasadero porque es el único sitio que he visto y descubierto lo de la harina panadera.... pero me surge una duda....según lo que indican en su pagina la harina 100% integral panadera es mejor mezclarla con la blanca para que leve más....y yo queria prescindir de la blanca para evitar los refinados dime tus cantidades y trucos y así sabré yo cuál comprar.... pero no me gustaria obtener panes apelmazados porque se pueden hartar estos.....a ver si doy con una buena receta similar al pan de molde para el cole... ¿Has probao la harina integral de trigo duro? Porque la tengo en mente para pasta fresca también.... la harina de espelta por sí sola tampoco sube a ver si tienes algún consejo para ella también..... es cierto que hace tiempo me lancé en esto pero lo que nunca podré conseguir es prescindir de las carnes,embutidos y leches de vaca.... mi mario tampoco dá su brazo a torcer en esto así que en la medida de lo posible voy cambiando cosillas.... compras grandes cantidades de harina? ¿Las conservas en el frigo o en el congelador? Yo quiero aprovechar los gastos de envio pero tampoco quiero que se me llene de palomitas de la harina...

[Ardid 1.581]

Hola Simpa, luego te contesto, hora punta en casa