Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[baldo31 17.943]

hace 11 minutos, Maqui dijo:

 Baldo y Icook ¿podéis pasarme la receta de crema de hinojo?

Si señorita

 

https://cocinandoelcambio.com/blog/recetas/mis-cinco-cremas-favoritas-rutina/

[baldo31 17.943]

Teoría de la relatividad:

mi cocina cabe dentro de esa cocina que a @Simpa la parece pequeña... y a mi me parece que tiene tres veces más mostrador que la mía jjjjjjjjjk

[Maqui 39.734]

Gracias por tu rápida respuesta, Baldo.

Me has pillado ya con las manos en la masa y he elegido una muy parecida: en vez de 2 hinojos y 3 puerros, es un hinojo, una cebolla y 1 puerro. Sigo con ella y ya os cuento. Muchas gracias de nuevo

[Maqui 39.734]

Niñas, tengo una contrariedad con los panes que pa qué. Ayer, ahora ya no sé si os lo conté, esperaba hacer panecillos tiernos y me quedaron muy crujientes. A mi hijo le gustaron mucho, los tomó varias horas después de hechos y todavía crujían. Según él, alcancé la perfección panera pero vale, qué bien, pan crujiente, estupendo... ¡pero yo quiero mis bollos tiernos!

 

Hoy... ¡otra vez!. He hecho mis panes de hamburguesa y recién salidos del horno... supercrujientes  ¡pero qué leches pasa aquiiiiii!

 

¿Qué estaré haciendo? Lo único que se me ocurre es que sea culpa de la harina integral bio del Lidl. Son panecillos 50% de fuerza y 50% de esa  están ricos pero yo también quiero de los otros 

[Simpa 28.507]

Ya está aquí.....Pesa un montonazo....a ver si compensan sus resultados....Mide 24 de base y 30'5 de diametro.....Es bien hermosa....Mañana la estreno con un pollo al ajillo....Ya tengo a una amiga que trabaja en Makro pendiente de avisarme cuando repongan la cocotte roja de Kitchen aid....Ahora a ver donde las guardo....Jajajaj

[Maqui 39.734]

Qué bien Simpa, ¡feliz regalo de cumple! 

Yo encuentro que esa medida es ideal al menos para mí, que la mitad del mes somos 2 y la otra 3.

[Maqui 39.734]

Muy rica la "crema" (más bien un puré, porque no he usado nata) de hinojo. El mío como dije llevaba:

1 hinojo

1 cebolla

1 puerro

 

Se sofríe y se le añade 700 g de agua y 1 cucharada de concentrado de verduras.

 

¡Oléee!

[Novatinaa 24.857]

Maqui, no tengo ni idea de por qué te salen crujientes...puede ser lo que dices de la mezcla de harinas...los humedeces durante el horneado o después? Yo para que me queden con corteza no crujiente los humedezco un poco con un spray o pincel de silicona y cuando están templados los meto en una bolsa de plástico, así con el calorcillo residual y la humedad no crujen y consigo corteza blandita

Pero, oye si a tu nene le gustan y te dice esas cosas tan bonitas, pues crújele

Yo tampoco tengo buenas sensaciones con la harina...concretamente la de espelta...me da gases me sacia más...pero noto efectos secundarios no deseados, ejem. me queda por intentar unas baguettes de espelta y en cuanto se acabe, se acabó. Punto pelota, no a todas nos gustan o nos sientan bien todas las cosas.

[Maqui 39.734]

Me he comido un bollo de leche que llevaba 2 días en lugar de uno recién hecho porque no se tira na ¡y estaba tierno!. 

 

Por cierto, como ya he comentado, la Manola amasa y leva de lujo. Como me gustan los bollos redonditos, uso más el horno que otra cosa, pero ya solo por esos amasados y esos levados perfectos me doy por satisfecha 

[Novatinaa 24.857]

Esa es mi simpa, estrenando cacharritos verás tú qué de cocottes se venden en los próximos meses.

Disfrútala!!