Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Berlinnoir 4.866]

hace 16 minutos, Cece dijo:

Por ejemplo nosotros cuando necesitamos localizar a alguien por el motivo que sea y no damos con ella la denunciamos por cualquier tontería y es el juzgado quien nos pasa la información en la denunciada , donde reside y si le a sido notificada no es la 1º vez ni la última que utilizamos esta medida

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Esto que mencionan arriba los de esa página me parece absurdo y dicho por alguien que no tiene ni idea de cómo funcionan las cosas en los juzgados. Es un disparate.

Además puede constituir un delito de denuncia falsa.

Pues si, que un administrador de un foro se atreva a meterse en semejante charco. La ignorancia es muy atrevida

[Maqui 39.734]

hace 22 horas, Berlinnoir dijo:

En fin. Un poco de sal le faltaba, por lo demás ... Sorprendidos, nos ha gustado. Pero todo lo que me queda por aprender!!!

  

 

Menos mal que me has recordado que no he dicho nada de la miga porque hubiera sido de traca! quiero decir (me explico) que cuando vi la miga me dije "le sale mejor que a mí" tiene unos bujeritos (los alveolos) perfectos. No sé si tú u otro monstruo de este hilo dijo que no te han salido bonitos o algo parecido, yo los veo bonitos y bien hec hos, salvo si te gusta con un poquito de más sal, no cambiaría nada. Llegaste y diste en la diana pequeñaaaa!

 

 te pido que la próxima vez, enfoques la miga, no basta con ponerse delante del objeto que se desea fotografiar ¡¡HAY QUE CENTRAR EL OBJETIVO ("la mirada") EN LA PARTE QUE QUIERES RETRATAR!!  

¡¡Me matáis también cuando os acercáis demasiado y sale un burruño borroso y os quedáis tan panchitas, además, la vista microscópica de la comida, la que sea, da un poco de asqueteee!  ¡Y cuando hacéis una foto a la comida y sale azul!  ¡Comida azulada!  

 

 Me he quedao como dios. 

[Maqui 39.734]

Novatina, gracias por el enlace al blog que explica lo que es cada tipo de levadura, me lo he colocado en la barra de favoritos.

 

Marem te copio la idea de partir en dos los pimientos, yo también pondré una cebolla, esas dos cosas me gustan. En Cataluña tienen un plato típico, lo conocéreis, que es la escalivada, que consiste en una ensalada de pimientos, cebolla, tomates y berenjenas. Creo que va con ajos también. No me gustaba mucho porque la berenjena así me parece babosa y su sabor no me gusta. 

[Berlinnoir 4.866]

@Maqui los horneé en horno. Utilicé el programa 13 que me dijo @Novatinaa. Los dejé levar un poco a 50 grados con el horno apagado y luego los horneé. Me ha gustado la experiencia. Ahora quiero probar el poolish. La gente habla muy bien de ese prefermento. ¿Prefermento?  Berlin, estás que te sales!! Qué lenguaje paneril que te gastas!!   

[Berlinnoir 4.866]

hace 4 minutos, Maqui dijo:

Novatina, gracias por el enlace al blog que explica lo que es cada tipo de levadura, me lo he colocado en la barra de favoritos.

 

Marem te copio la idea de partir en dos los pimientos, yo también pondré una cebolla, esas dos cosas me gustan. En Cataluña tienen un plato típico, lo conocéreis, que es la escalivada, que consiste en una ensalada de pimientos, cebolla, tomates y berenjenas. Creo que va con ajos también. No me gustaba mucho porque la berenjena así me parece babosa y su sabor no me gusta. 

En Valencia tenemos el esgarraet. Pimientos, bacalao desalado, ajos, sal y aceite de oliva. Aceitunas negras opcional

[Maqui 39.734]

hace 21 minutos, Berlinnoir dijo:

En Valencia tenemos el esgarraet. Pimientos, bacalao desalado, ajos, sal y aceite de oliva. Aceitunas negras opcional

 Ese me parece equivalente a la exqueixada.

[Maqui 39.734]

¡Estupendo lo que has hecho Simpa, arreglarte tú el techo y dinerito pa otra cosa!  

[Maqui 39.734]

Tejita (y también Cints) como estás viendo, decidas lo que decidas estamos contigo y te apoyamos!  

[Maqui 39.734]

hace 26 minutos, Berlinnoir dijo:

@Maqui los horneé en horno. Utilicé el programa 13 que me dijo @Novatinaa. Los dejé levar un poco a 50 grados con el horno apagado y luego los horneé. Me ha gustado la experiencia. Ahora quiero probar el poolish. La gente habla muy bien de ese prefermento. ¿Prefermento?  Berlin, estás que te sales!! Qué lenguaje paneril que te gastas!!   

 No sé si esos 50 grados es un error, pero si no lo es, para la próxima, no calientes tanto el horno o deja que se enfríe un poco antes de introducir los bollos para levar. Es demasiada temperatura.

No hay que dejar subir la masa en una corriente de aire y se debe comprobar que la temperatura ambiente no sea demasiado elevada, o de lo contrario la masa puede empezar a cocerse.

 

El leudado está bien entre 24 y 27ºC

[Berlinnoir 4.866]

 esto hace lo que le da la gana. Se repite ...

@Maqui gracias. A ver si mañana hago otra vez. No da nada de pereza

Editado 7 de Abril de 2018 por Berlinnoir