Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Guaxa 4.302]

No hace falta hacerlo en la pani, lo mezclas todo y a la nevera , te dejo este otro enlace donde lo explica todo.

 

http://conlaszarpasenlamasa.es/2010/02/18/panecillos-de-pan-blanco-con-poolish-de-yogur/

[Maqui 39.734]

Vaya, mientras yo escribía tú estabas poniendo tus fotos, que me gustan mucho. La foto de los bollos levando tiene una luz ESPECTACULAR, preciosa. 

 

Yo he hecho hoy también bollitos, no de leche, los hago con agua y sin sal. He llegado a la conclusión de que la panela le da un sabor al pan muy rico o mejor diré muy a mi gusto. Estos tenían masa vieja y es posible que sí, estén más tiernos, no estoy muy segura porque suelen salir muy tiernos y durar más de un día así de tiernos.

[Novatinaa 24.857]

hace 25 minutos, Berlinnoir dijo:

@Novatinaa el poolish lo haces en la pani? Es que te explicas a medias, que yo al Barriga ese no lo conozco y me da cosa preguntarle

 

 y a mi sí no?...donde hay confianza da asco 

 

A ver, el poolish ese lo hago directamente en un bol que es el que meto en la nevera, disuelves la levadura si es fresca en el agua, si no pues echas todo adentro, el yogur, el agua, la harina y la levadura y lo remueves con una cuchara. Ya está, no tiene más misterio, luego tapas el tuper, valga la redundandia y lo dejas al fresquete de la nevera toda la noche. Yo lo puse en la balda de arriba, la de menos frío, por si se me moría el invento...pero ha sobrevivido!! 

 

Haz la prueba, mezclas el poolish en un tuper o bol y lo metes en la nevera y ya mañana le echas el resto de la masa en el programa 13, luego boleas, dejas levar otra hora y ya horneas...espero tus impresiones, ánimo valiente!! 

 

A la hora de hornear, se precalienta el horno a 250º, los 10 primeros minutos le metes una bandejita con medio vaso de agua para generar vapor, luego pasados los primeros 10 min quitas la bandeja del agua y yo lo bajé a 220 otros 10 min. Total 10 minutos.

 

Tranquila, que parece más difícil de lo que es 

 

 

Editado 12 de Abril de 2018 por Novatinaa

[Marem 11.157]

hace 23 minutos, Tejita dijo:

 

Ah casi olvidaba, Marem yo tengo un par de sartenes de hierro, (una chiquita para tortillas francesas) y con ambas he de poner bastante aceite...a algunas les cuesta coger la patina uniformemente...Simpa tenía una que no le costó mucho que la cogiera según recuerdo...

Gracias @Tejita, puede que necesite ponerle más aceite. La próxima vez le pondré un poco más. Que descanses 

[Marem 11.157]

@Novatinaa ¡que buena pinta tienen esos bollitos!  

A ver si me bajo el libro pá echarle un ojo y, la próxima vez, hago bollos en lugar de pan de molde. 

[Novatinaa 24.857]

hace 19 minutos, Maqui dijo:

Vaya, mientras yo escribía tú estabas poniendo tus fotos, que me gustan mucho. La foto de los bollos levando tiene una luz ESPECTACULAR, preciosa. 

 

Pues será el único rato que salió el sol hoy ...que luego se ha tirado tooodo el santo día lloviendo que no se veía "ni a cantar" como decía mi yaya 

Por cierto, que para esa foto me puse mirando al norte, debajo de la ventana d ela cocina, buscando el mejor enfoque, tal y como nos dijo la profe de fotografía 

[Berlinnoir 4.866]

@Novatinaa  la confianza que da asco ... Ya se sabe 

Pero es que me dais mucha faena, que si yogur de Barriga, que he pensaooo ¿y eso qué es? Y hala a buscar esa cosa tan rara pa la barriga

Pero ahora me digo ¿pa ne que? ¿Panela? @Maqui dice que le da un sabor bueno? Y hala ¡a buscar panela!  tendré que aplicarme más, que habláis marciano y no me entero

Gracias  @Guaxa

[Novatinaa 24.857]

Bueno mis queridas cabritillas, me retiro por hoy, voy a ponerle la cena a los papis.

Que durmáis bien, con cactus, viscos, morsitos o lo que sea 

Buenas noches!! 

[Novatinaa 24.857]

hace 10 minutos, Berlinnoir dijo:

@Novatinaa  la confianza que da asco ... Ya se sabe 

Pero es que me dais mucha faena, que si yogur de Barriga, que he pensaooo ¿y eso qué es? Y hala a buscar esa cosa tan rara pa la barriga

Pero ahora me digo ¿pa ne que? ¿Panela? @Maqui dice que le da un sabor bueno? Y hala ¡a buscar panela!  tendré que aplicarme más, que habláis marciano y no me entero

Gracias  @Guaxa

 

 hablamos cabriteril nena, idioma único y especial 

beee, beeeee, beeeeeeeee!!!

Editado 12 de Abril de 2018 por Novatinaa

[Maqui 39.734]

Yo también me desconecto ya por hoy

Toi muerta

 

 

(bueno, no tanto como eso)

Hoy como premio por haber sido una buena chica, me he quemado el brazo con la bandeja del horno. No pasa na, me puse aloe vera y ya no duele.

A descansar, mañana es viernes y eso ya hace ilusión.