Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Novatinaa 24.857]

Sí maqui, ya se ven y como siempre con muy buena pinta.

 

Yo el molde o brioche lo corto a cuchillo de sierra especial para pan, laaaargo como él sólo, la pena que tengo una birria de congelador con dos cajones y medio y no puedo hacer mucha cantidad y congelar

 

Que usted lo coocine bien, por cierto no hiciste el Tempeh ese al final? Que no se ni qué es, pero suena interesante

 

[Berlinnoir 4.866]

Buenos días chicas!!!

@Tejita qué terraza más chula, me gusta mucho como la has pintado, y muy bonitas las plantas.  Los gatos son un encanto. Cuando se levante mi hija se los voy a enseñar, va a decir ¡qué cuquis! Espero que no me pida uno ...       

[Berlinnoir 4.866]

@Maqui yo tampoco tengo corta- fiambres. A miblo que me ocurre es que la muga no se me queda muy compacta. Es un pan normal con forma de molde

@Novatinaa feliz paseo y @baldo31 que disfrutes del día con tu hermana

A todas las demás feliz sábado

Luego entro de nuevo que al costillo le ha dado por querer comprar una paellera para inducción. Para hacer paella valenciana. 

Besitos, chao

[Tejita 17.533]

Buenos días chicas, ¡Cuando se aprende aquí! quien me dio los troncos hace 2 años, me dijo que eran troncos de brasil, ya decía yo que no se parecían a los que veía en internet...me dije serán otra raza...gracias por avisar Baldo con lo de tóxicas...a mi gata tricolor le encanta subirse en ellas...me suena haberla visto alguna vez chupar alguna hoja...pero comerlas no...

 

Si @cints y  Berlinnoir son un verdadero encanto, siempre ha habido en casa desde que nací al menos un felino. Me dan poco trabajo y sí mucho cariño...saben cuanto se les quiere y son muy agradecidos, (al menos los míos  ) muchas personas tendrían que aprender de ellos. 

Hoy haré unos macarrones con verduras, champiñones, alcachofas...de lo que haya...

[Maqui 39.734]

hace 12 minutos, Berlinnoir dijo:

... A miblo que me ocurre es que la muga no se me queda muy compacta. Es un pan normal con forma de molde...

 ¿La miga compacta... ? eso no me suena a mí bien, no sé a qué llamamos cada una miga compacta. Yo creo que una miga buena tiene que estar esponjosa, no compacta. Bueno, cuando estés de vuelta me lo explicas mejor.

[Maqui 39.734]

¡Ay Tejita, que me olvidé de comentarte acerca de tus amores, se ven tan cariñosos, y cómo comparten el espacio, echándose la manita en la cara del otro, se nota lo amorosos que son, entiendo que aunque te den mucho trabajo te compensan mucho más.

 

Mi hijo me comentó en algún momento tener gato, pero es que mi hija es alérgica en grado superlativo, que no solo se le pone la cara de sarpullido salvaje es que se le cierra la glotis. Si tan solo entrar donde ha habido gato ya le da asma! 

[Maqui 39.734]

No sé aún qué haré de comer porque tenía pensado garbanzos con arroz (integral) y aún puede que lo haga pero puse ayer a cocer los garbanzos en la Piji y me fui a trabajar. Al volver, estaban más cocidos de la cuenta. Siguen estando buenos pero añadirle cocción no sé yo...

[Maqui 39.734]

Secuencia de 3 fotos: 

a) El molde con una rebanada cortada. Una puede salir medio bien...

 

 

b) El agujero que dejó la pala, aunque solo afectó a esta rebanada:

 

 

c) Y en esta foto he intentado que se aprecie lo tierno (estilo pan bimbo) que es este pan. Desde luego hacerlo con poolish marca una diferencia:

 

[Berlinnoir 4.866]

@Tejita yo es que tengo 2 perros ya, uno mío y otro que era de mi madre.

@Maqui a compacta me refiero a que no se rompa cuando la corto, para que salga una rebanada decente ha de ser muy gordita, porque se rompe. La quiero blanda, pero algo más prieta, no sé si me explico

[Maqui 39.734]

hace 1 minuto, Berlinnoir dijo:

@Tejita yo es que tengo 2 perros ya, uno mío y otro que era de mi madre.

@Maqui a compacta me refiero a que no se rompa cuando la corto, para que salga una rebanada decente ha de ser muy gordita, porque se rompe. La quiero blanda, pero algo más prieta, no sé si me explico

 

Ahh, sí, ahora te entiendo. Con este pan mío sucede igual, vas cortando y se desmiga. Creo recordar que en algún sitio leí que eso no sucede si la haces con masa madre. 

 

Llegar a panadera es un proceso. Vamos bien, pero hay mucho que aprender.