Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Maqui 39.734]

FORMAS DE COCCIÓN CON EL VAROMA DEL THERMOMIX

El accesorio Varoma nos permite cocinar al vapor para preparar platos deliciosos y saludables.

El Varoma del Thermomix se compone de tres elementos: recipiente, bandeja interior y tapa.
Todos ellos encajan perfectamente y gracias al material del que está hecho, plástico de alta calidad es apto para el contacto con los alimentos, no gotea.

Además el Varoma encaja a la perfección sobre la tapa del vaso, sólo tendremos que poner el Varoma en vez del cubilete para utilizarlo.

Para cocinar con el Varoma podemos utilizar las tres partes o  sólo dos de ellas: el recipiente y la tapa. Dependerá el uso o no, de la bandeja de lo que queramos preparar en él o lo grande que sea el alimento que queramos cocinar.

Siempre que usemos el Varoma necesitaremos poner algún líquido en el vaso para que se genere vapor y se cocine lo que tenemos en él. Añadiremos 500 ml. de agua dentro del vaso para 30 minutos de cocción, 1 litro de agua para 1 hora de cocción y si queremos algo rápido que se haga en 15 minutos bastará con echar 250 ml. de agua.

Cosas importantes para el uso del Varoma en la cocción de alimentos:

• Siempre que utilicemos el recipiente Varoma, la temperatura que elegiremos en el selector será la temperatura Varoma.
• Tendremos la precaución de dejar libre algunos de los agujeritos tanto del recipiente como de la bandeja del Varoma, con ésto nos aseguramos que el vapor entra correctamente y los alimentos se cocinan bien.
  Podemos meter la mariposa tumbada dentro del Varoma y los alimentos puestos encima porque así se levantan y dejan más agujeros libres.
  
  
• Cuando utilizamos para una receta alimentos de diferentes durezas pondremos siempre en el recipiente del Varoma los más duros y en la bandeja los más blandos.
• El Varoma sólo funciona si colocamos correctamente la tapa transparente sobre él, si no la colocamos o la colocamos mal los alimentos no se cocinarán.
   

Usos del Varoma:

Cocinar verduras al vapor:

 

Es ideal colocar unas verduras al vapor en el recipiente Varoma, además podemos utilizar el calor residual de cocinar otros platos en el vaso, como una crema de verduras o sopas o incluso una carne en salsa.
Además también nos sirve para escaldar, por ejemplo, tomates.


Cocinar carnes, pescados y mariscos al vapor:

    

Los tiempos de cocción variarán mucho de unos alimentos a otros y del tamaño de los mismos.
Si cuando termine vemos que necesita un poco más, pues lo volvemos a poner en marcha.

Si colocas el alimento directamente sobre el recipiente Varoma te será de gran ayuda pincelar previamente el Varoma con aceite para evitar que los alimentos se peguen, por ejemplo si haces albondigas.

Yo, por ejemplo, el pescado y la carne lo pongo como vamos a ver ahora en Papillote sin envolverlo, le echo el aceite, la sal, especias varias o limón y listo.
Puedes ponerle en lugar de papel de aluminio bolsas de asar que son de fécula de patata.

 

Cocinar en papillote:

   

El papillotes es una técnica de cocinar alimentos que viene de Francia en la que los alimentos se cuecen en su propio jugo, para ello envolveremos el alimento el papel de horno o sulfurizado o papel de aluminio.

Cocinar al baño maría:

Este es un claro ejemplo de cómo cocinar al baño maría en el Varoma. 

  

Habitualmente, cuando cocinamos algo al baño maría en el Varoma hay que taparlo para evitar que debido a la condensación del agua éste entre en el interior de nuestra preparación y nos la arruine. Para ello podemos usar film transparente o papel de aluminio y encima colocaremos papel de cocina para que absorba el agua de la condensación.

Cocinar como una vaporera:

Podemos utilizar el recipiente del Varoma como una vaporera, para ello colocaremos papel de horno humedecido y sobre él el arroz, cuscús, dimsum… tal y como vimos en la receta de arroz para sushi.

Precaución!!! el vapor que genera está a más de 100ºC y puede quemar. Tendremos especial cuidado al abrir la tapa y lo haremos siempre en sentido opuesto al que estamos, para que el vapor salga en dirección contraria a nosotros.

Limpieza del Varoma:

Lo podemos lavar a manos o en el lavavajillas. Si lo haces a mano ten precaución de no utilizar estropajos ni jabones abrasivos para no estropear los elementos. Te quedará perfecto utilizando simplemente una esponja.

[Maqui 39.734]

Yo uso el Varoma creo que un poco más de la media, pero aún así me olvido muchas veces de que mientras estoy cocinando, podrían estar cociéndose verduras, que luego solo tengo que triturar para esos purés de la cena.

[Simpa 28.507]

Madre mía......Nos vamos ya pa grana..... Aquí no se puede estar......Cece vente paca que te vas hartar de sandaliar......? Mirad la temperatura que marca el coche....[emoji28]Me estorban los vaqueros.....Que calor.....En cuanto llegue a casa me planto mis pantalones cortos...Alaaaa a enseñar cachetes por casa.....?

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[Cece 19.758]

Holas!!!, por fin un día de verano, ¡tenemos 21 grados!!!  y hace sol. Estuve sandaliando a to sandaliar. Mañana ya dan nublado, así que aquí hay que salir a toque de corneta, cuando ordena D. Lorenzo. Es que aquí el verano es tan estupendo que el invierno se viene de vacaciones a nuestra tierra. Aysss... 

Pero ojo, @Simpa, puestos a preferir, me quedo con mis nubla-soles-de-medio-huevo. Eso tuyo "he una jartá de caló, sssichiquillaaa!!" 
 

@baldo, qué bueno, de fiestuqui como una veinteañera!!! haces bien, ya dormirás por semana, a tope, nena!!!

@maqui, yo también tengo traspapelao el varoma, pero no me deshago de él, por si acaso. Tampoco uso na la Airfryer (jo ya no sé ni como se escribe...) es que no me acuerdo de ella, no le tengo la rutina y está como un adorno. Y ese molde de pirex alargado es como el que utilizo para mi bizcopan, le doy una caña!!! tengo dos. Estuvieron mucho tiempo muertos de risa en una balda y ahora no los dejo ni enfriar. Por eso no me deshago de na, quien sabe... O serán los años, que me estoy volviendo un poco Diógenes  Aunque por abril vino un día de esos que se cuelan como de verano y me dio como un flus y me deshice de un montón de calzado y ropa que no me ponía hacía la pera de tiempo. Y me sentí bien. Y me acordé de vosotras y de la Mari Condo o como se llame. Pero luego enfrió el tiempo y se me pasó el flus ordenador.

Bueno, os dejo, que el maridin quiere salir a zapatear otro poco, que hay que aprovechar. 
Talueguin, guapetonas 

Editado 17 de Junio de 2018 por Cece

[Maqui 39.734]

¡Uffff, Simpa, 48 grados dentro del coche, en serio? uffff!!!! unos gradillos más y la temperatura de la lava! 

 

 

 

 

[Simpa 28.507]

Así mismo Maqui....[emoji28]Ya estamos llegando a Granada y aquí está nublado....Que alivio...[emoji28]Yo también prefiero la temperatura de aquí....En invierno no pero ahora....Se agradece pasar el día con un simple ventilador en pleno agosto.....Taparse en las noches alguna vez...[emoji28] Ahora lavaré las sábanas y mañana las estreno...?Cece es verdad... Después de años nos volvemos a reencontrar con cacharros que teníamos en el olvido y no los dejamos descansar....?Eso con la ropa y zapatos no suele suceder por el cambio de moda.....Pero quien nos iba a decir que pasaríamos otra vez a los pantalones de talle alto después de la mierda de moda de llevarlos bajos con tos los chichotes adornando un cuerpo horroroso....?Yo los odiaba...Que viva el talle alto y el cuerpo esbelto..
?

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[Novatinaa 24.857]

Aquí también estamos asfixiaos, 35º y subiendooo!!! 

Y el otro día me deshice de un montón de zapatos y camisetas que ya no usaba, de estos que guardas "pa por si"...pero de mis cacharritos no me desprendo...nunca se sabe 

Estamos todas sincronizadas, esto es telepatía, sí señor!! 

[Icook 7.724]

Muy buenas!!!! A todasssss!!!!!

@Maquinilla hija, que cosas tienes, pues claro que se me va la cabeza, y el cuerpo entero todo él....pero en distintas direcciones, con lo cual tengo muchos ratos de esos que hago cosas sin pies ni cabeza, a tontas y a locas, entro y salgo, voy y vengo, vivo en un sinvivir.....pero ahí estamos, exprimiendo el tiempo ,

Spoiler

Fuimos a Boston, y después a Nueva york.

Por aquí calorcillo ya, sandaliando hace días, pero sin llegar a esa emisora de @Simpa, los 48 principales, soportable y de noche fresquete. Excelente para mí.

Hoy arroz caldoso de bogavante, que había invitados, fresas y helado.

De cena, crema de calabacín y lo que haya por la nevera.

Y esperando que se caliente un poco el agua para el primer baño del año!!!

Y a ver si os leo un poco más, que es una edificante lectura

[Guaxa 4.302]

[Guaxa 4.302]