Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Tejita 17.533]

Nos han gustado tanto las hamburguesas que os comparto el vídeo que me inspiró, esta semana he batido el record en este estilo de cosas, un día hice albóndigas de trigo sarraceno, otro hamburguesas de garbanzos, otro hamburguesas de lentejas y hoy de quinoa, todo rico, rico y lo mejor es que mi madre así como más fácilmente.

Las tuneé un poco le añadí un pelín de zanahoria, pimienta, curcuma, un pelín de comino,algo de harina de avena, muy poca y un huevo.

 

[Simpa 28.507]

Nos han gustado tanto las hamburguesas que os comparto el vídeo que me inspiró, esta semana he batido el record en este estilo de cosas, un día hice albóndigas de trigo sarraceno, otro hamburguesas de garbanzos, otro hamburguesas de lentejas y hoy de quinoa, todo rico, rico y lo mejor es que mi madre así como más fácilmente.
Las tuneé un poco le añadí un pelín de zanahoria, pimienta, curcuma, un pelín de comino,algo de harina de avena, muy poca y un huevo.
 

Me gustan mucho las recetas de este chico.....Y sus ojazos también....[emoji1787][emoji1787] Las probaré esta semana que tengo quinoa...[emoji6]

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[Novatinaa 24.857]

@Tejita, pásame la receta de hamburguesa de lentejas, porfa!...que desde que me llevé el chasco en el restaurante vegetariano (secas como la suela de un zapato y con una mayonesa rosa fucsia muuu rara ) tengo ganas de hacerlas en casa...a ver si la próxima semana que se va la mami puedo experimentar algunas cosillas que tengo pendientes 

...en la lista de experimentos pendientes están:

• probar a hacer yogures en la fc7, 
• probar su menú pan (antes haré el amasado y primer fermentado en la pani),
• una soja texturizada para hacer una boloñesa impostora, 
• un tiramisú con el tarro de mascarpone que me sobró de la Tarta La Viña y la nata vegetal que me queda por el frigo
• ...y algo tendré que hacer con el kilo de limones que me regalaron ayer y la lata de leche de coco que tengo rulando por el frigo (un lemon pie con nata de coco montada y petazetas por encima??, por ejemplo) 

Qué ganitas tengo de que llegue el martes para poder hacer cosas en la cocina sin que nadie me diga "pá qué?", o "qué cosas más raras!", o directamente "puajj!!"...en definitiva, para poder cacharrear en libertaaaaaad!!! 

Puede que me salga un churro...o puede que no, pero eso de poder intentarlo sin que te quiten las ganas o te digan de antemano que te va a salir mal o que simplemente no les gusta (sin haberlo probado), ...eso es gloria bendita para mi 

 

En fin, mis cabritillas, d emomento voy a ponerme con mis test de las opos , que también estoy en la recta final...no si cuando se quieren juntar todas las cosas a la vez...

[Tejita 17.533]

El 20/2/2019 at 22:16, Tejita dijo:

Hola a quien asome, estamos poco habladoras  o quizá muy ocupadas...hoy hice unas hamburguesas de lentejas que nos encantaron y quería compartiros el vídeo que me inspiró, yo lo tuneé un poco, añadí sésamo molido, harina de coco y pipas de girasol, en lugar de cilandro perejil, no recuerdo si algo más, pero estaban muy, muy buenas.

Y ya que me pongo os comparto otro vídeo que me inspiró el otro día para hacer hamburguesas de garbanzos, también lo tuneé un poco y nos encantaron, en realidad en ese vídeo hace albóndigas,

yo hice hamburguesas, y tengo pendiente probar hamburguesas de quinoa que vi en otro...

Feliz descanso a todas y/o feliz día. 

 

@Novatinaa te he puesto el post donde lo colgué, espero que disfrutes mogollón estos días cacharraendo en la cocina 

Te pongo otro vídeo que este aún no lo he probado pero me pareció muy interesante también y si también nos gustasen las iría alternando.

 

@Guaxa puso otro vídeo también más atrás que quizá también haga algún día pero tuneando un poco más.

 

Simpa no imaginé que siendo algo tan simple quedaran tan ricas, bueno yo las tuneé algo...

[Novatinaa 24.857]

Buen finde mis cabritillas!! 

 

Por aquí un sol estupendo y unos 20 grados, oh yeah!! Asique a salir a la calle a que nos de vitaminas el sol 

Hoy hice unas albóndigas en salsa de verduras en la fc7, súper fáciles y ricas, ricas. Pongo el vídeo de donde saqué la recetuca, por si a alguien le interesa, pero vamos que es tan fácil como sofreír una bandeja de albóndigas del mercadona, reservar y sofreír una zanahoria, un ajo, una cebolla y un par de pimientos, con un par de cucharadas de tomate y avecrem y hierbas al gusto yyyy  aquí difiero con la receta, que dice poner un vaso de vino y otro de agua...sale demasiada salsa, con media medida de cada cosa hay suficiente (o lo que se puede hacer es envasar al vacío la salsa que sobra, que a mi me ha dado para un bote entero...así la próxima vez es sólo sofreír las albóndigas y añadir la salsa y punto!), luego se tritura la salsita y yo le he vuelto a echar las albóndigas y les he puesto un minuto más en menú verduras, válvula cerrada, cuando ha despresurizado, he servido con unas pataticas de la actifry 

 

 

Aconsejo poner un buen bollo de pan al lado para mojar la salsita, uuummm!! 

(le han gustado hasta a la mami...con eso lo digo todo )

 

[Novatinaa 24.857]

 un apunte, para las veganas ( @Maqui) o para las que le gusten las recetas de aprovechamiento o viejunas ( @tejita, @marta) ...recomiendo el libro "Cocina de recursos" de Ignacio Domenech...el antecedente de la tortilla de patatas vegana: o siendo un pobre español de la posguerra

http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com/2013/04/remedo-de-la-tortilla-de-patatas-sin.html

 

Aquí un vídeo y otro articulito sobre el tema de la cocina de aprovechamiento de la posguerra, muy interesante

https://www.lavanguardia.com/ocio/20120503/54288285182/recetas-supervivencia-vuelven-cocina.html

 

y, sí...lo hay en amazon 

https://www.amazon.es/Cocina-recursos-Deseo-comida-vida/dp/8497046080/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1551037282&sr=8-1&keywords=Ignacio+Doménech

 

Un artículo interesante de la historia de la cocina que da varias recetas de ese libro, muy bien explicadas... calamares sin calamares, café hecho a base de algarrobas y cáscaras de cacahuete ...vegano total 

https://www.historiacocina.com/paises/articulos/espana/recetas1.htm

 

de hecho, este hombre escribió un libro "la cocina vegetariana moderna"...en 1918!!! ...que digo yo si la cocina vegetariana ya era "moderna" en 1918...¿cómo sería la antigua? 

https://es.wikipedia.org/wiki/Ignacio_Doménech_Puigcercós

Ahí lo dejo 

Editado 24 de Febrero de 2019 por Novatinaa

[Tejita 17.533]

@Novatinaa mi madre solía mucho decir "La necesidad es madre del invento" eso para cualquier faceta que haya una necesidad. El café café también es vegano  teniendo un cereal y aceite nadie muere de hambre, lo peor es cuando ni eso tienen...o es de pésima calidad...algo que solían hacer mucho es ir a buscar hierbas comestibles al campo, espárragos, borrajas, hinojo...aunque ahora con tanto mata hiervas...

Feliz descanso chicas. 

[Cece 19.758]

@Novatinaa unas albóndigas más ligeras es meterlas tal cual, sin freírlas, en la salsa y guisarlas en ella. Quedan muy jugosas y más ligeras. Yo las hago en el micro 7 minutos, tapadas y bien cubiertas de salsa. 

[Simpa 28.507]

Pues yo antes las hacía sin freír ni nada en la olla directas....Pero ahora las pongo en la actifry pincelada la cubeta con pelín de aceite y de ahí a la olla con la salsa ya batida.....Eso sí.....Con mi receta que es la que más nos gusta....[emoji39] A ver si mañana convenzo al mario para que me lleve al Corte a por una goma de la tapa de la perfect.....Ahora tiene una fuga con el poco uso que tiene....A no ser que sea cierto que se endurezca de no usarla.....[emoji28] Quiero su goma oficial no copias chinas y malas como las que veo en Amazon....[emoji28] Dejo el enlace del vídeo del mango para que lo pueda ver Tejita....[emoji6]

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[Novatinaa 24.857]

Y cuál es tu receta @Simpa? No nos quedes así... con la boca abierta y sin nada con qué llenarla 

Para hoy caldito y truchas con jamón, de postre mandarinas, a ver si esta tarde voy al Mercadona y me siento de fresas uuummm.

 por cierto, nenas que el próximo sábado día 2, vuelve la panificadora en el Lidl, para las interesadas (yo de cacharritos estoy servida, pero como la jarra de Ernesto de 2l me está siendo muy útil, quizás me agencié otra de litro y medio más alta)