Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Maqui 39.734]

Yo estoy ahora con un pisto y no sé qué se hace con el tapón. No he visto en su libro ninguna salsa de tomate así que lo que he hecho ha sido colocarle el tapón sin encajar. Ya me enteraré mejor.

 

Después quiero hacer un puré de patatas. Nosotros en casa comemos tarde.

[womangirl 6.138]

Felicidades Virginia,que pases un día muy feliz . Besos

[Berlinnoir 4.866]

Felicidades @alumna

@Cece me encantaron tus preguntas

@Maqui ahora no sé cuál me gusta más, si la Thermomix 6 o la Magimix

 

[Maqui 39.734]

Pisto en Cook Expert

1 pimiento rojo

2 pimientos verdes

1 cebolla

1 calabacín

23 gramos de aceite de oliva

1 cucharadita y media de sal

1 bote de tomate triturado Bio de Lidl

1 cucharada de orégano

 

 

En su báscula: precisa gramo a gramo. Maravillosa.

 

 

En la cuba: 1,5 cucharaditas de sal. Seleccioné menú COCCIÓN LENTA: 10 minutos, velocidad de remover 1A (remueve 4 segundos cada varios minutos), temperatura 122ºC.

 

 

 

 

 

Este es el resultado final. Se coció en el menú COCCIÓN LENTA, 30 minutos, 1A, 95ºC.

 

Cada menú viene configurado con un tiempo, velocidad y temperatura pero todos los parámetros se pueden modificar.

 

[Cece 19.758]

hace 46 minutos, Berlinnoir dijo:

Felicidades @alumna

@Cece me encantaron tus preguntas

@Maqui ahora no sé cuál me gusta más, si la Thermomix 6 o la Magimix

 

 

Este hilo es una perdición  

Yo lo tengo claro, antes de comprarme otra TMX me compro esta porque me parece que hace todo lo que la TMX pero además es una olla, con su calor de inducción, sus cortes, su temperatura y más grande para cocinar de todo y a tu bola. No sé... Si lo que te gusta es la forma guiada pues la TMX6.  Creo que cada hogar tiene sus maneras de cocinar y sabe qué cosas va a utilizar o no utilizar, creo que en eso está la clave y no en pensar si esta es mejor que la otra sin más ni más. A veces cocinamos mucho con un cacharrin que es un churro pero que se nos ajusta como un guante para algunas recetas que en nuestra casa son fijas...

Aysss... ¡qué se yo...!. Igual mañana pienso otra cosa ... vaya, que todo este rollo no quiere decir que me la vaya a comprar porque como ya tengo la TMX -... que no uso na..., joooo)

Bueno, na, yo sigo al tanto para que me tienten de tanto en tanto y no hacer el tonto. 

[Cece 19.758]

hace 4 minutos, Maqui dijo:

Cada menú viene configurado con un tiempo, velocidad y temperatura pero todos los parámetros se pueden modificar.

 

 

No entendí bien: si seleccionaste primero menú COCCIÓN LENTA: 10 minutos, velocidad de remover 1A (remueve 4 segundos cada varios minutos), temperatura 122ºC ¿por qué dices que se coció en 30 minutos a 95º? ¿Lo cambiaste tú? 

[Maqui 39.734]

Ahora viene la segunda receta: El puré 

 

Puré de Patatas en Cook Expert de Magimix

 

1 kilo de patatas en cubitos

1 cucharadita de sal

100 g de leche o bebida vegetal (no azucarada)

Pimienta blanca molida

Nuez moscada al gusto

Chorrito de aceite de oliva

 

 

 

Elegí el menú VAPOR: seleccioné 30 minutos, velocidad 0, 110ºC (la cestilla de vapor dentro). Coloqué el cubilete pero sin encajar.

 

 

Colocamos el batidor de claras o podemos llamarle, porque ya estamos acostumbradas, mariposa:

 

 

 

EX-QUI-SI-TO!! (Menú EXPERTO, 1,5 minutos y velocidad 3)

[Maqui 39.734]

hace 5 minutos, Cece dijo:

 

No entendí bien: si seleccionaste primero menú COCCIÓN LENTA: 10 minutos, velocidad de remover 1A (remueve 4 segundos cada varios minutos), temperatura 122ºC ¿por qué dices que se coció en 30 minutos a 95º? ¿Lo cambiaste tú? 

 

Estoy aquí con la tele, mi morsito sin tele no es persona, y me distraigo. Aquí lo explico espero que mejor:

 

1.- Sofrito: menú COCCIÓN LENTA, 10 minutos, 1A, 122ºC

 

2.- Cocción de la salsa de tomate: menú COCCIÓN LENTA, 30 minutos, 1A, 95ºC

 

3.- Para el puré de patatas: menú VAPOR, 30 minutos, 110ºC 

[Maqui 39.734]

Perdonadme, he hecho fotos un poco aleatoriamente 

 

El pisto, la próxima vez lo sofreiré 15 minutos, mejor que 10. Estaba muy rico, pero francamente bueno. En esa cuba, tan ancha, que se remueve perfectamente, que se ve todo tan bien... qué curioso, tengo que investigar por qué la velocidad 1A, que remueve enérgicamente cada varios minutos, no destroza la comida  

[Cece 19.758]

¡Qué bien, @Maqui estas recetas tan explicadas, da gusto.