Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Gisel11 1.686]

Feliz viernes a todas que no os he saludado 

[Gisel11 1.686]

hace 9 minutos, Cece dijo:

Lo digo más arriba: cuela el tomate antes de ponerlo al sofrito, verás qué rápido sino lo que haces es perder tiempo en que se evapore el agua del tomate!!! ¿No has leído a Cristina Galiano? 

 Pues la verdad es que no se me había ocurrido nunca colar el tomate, muchas gracias Cece lo haré y a Cristina Galiano la he leído muchas cosas pero esto concretamente no, y seguro que me cabe más tomate porque yo hago sofrito para congelar y siempre suelo tener.

Editado 17 de Mayo de 2019 por Gisel11

[Cece 19.758]

hace 6 minutos, Gisel11 dijo:

 Pues la verdad es que no se me había ocurrido nunca colar el tomate, muchas gracias Cece lo haré y a Cristina Galiano la he leído muchas cosas pero esto concretamente no, y seguro que me cabe más tomate porque yo hago sofrito para congelar y siempre suelo tener.

Ojo, al colar el tomate tienes que vigilarlo hasta que encuentres el punto, lo digo porque se te puede quemar con facilidad, sobre todo porque estás acostumbrada a esa burrada de tiempo. Vamos que con 15 minutos tras poner el tomate colado yo empezaría a mirarlo porque te saldrá muy concentrado. Ya nos contarás. 

[Gisel11 1.686]

hace 29 minutos, Cece dijo:

Ojo, al colar el tomate tienes que vigilarlo hasta que encuentres el punto, lo digo porque se te puede quemar con facilidad, sobre todo porque estás acostumbrada a esa burrada de tiempo. Vamos que con 15 minutos tras poner el tomate colado yo empezaría a mirarlo porque te saldrá muy concentrado. Ya nos contarás. 

Lo vigilaré, pero si en 15 minutos se me hiciera abría ganado mucho, ojalá ya os contare!

[Maqui 39.734]

¡Ah!, vale Gisel, es que haces en cantidad y sobre todo es tomate frito, ahora ya entiendo un poco más.

Yo compro botellas de pulpa de tomate  passata, que le llaman los italianos, las venden en Lidl y está ya concentrado. Tardo como unos 15-20 minutos en tenerlo listo, tanto si le he sofrito verdura, para usarlo con pasta, como si lo pongo a un pisto, una boloñesa... con 15 minutos yo tengo suficiente.

 

Antes de conocer la passata trituraba yo los tomates y sí, contenían agua, pero no los colaba, hacía el sofrito una media hora y tenía bastante, o eso creo recordar... con la edad que voy teniendo... en fin.

[Maqui 39.734]

 navegando a lo tonto, no sé qué búsqueda le he dado que he visto la fotito del corazón Le Creuset ¿os acordáis? que pierde algua por el piquito sin remedio, el diseño es así (y te deja la vitro poco a poco como una bañera) 

 

Al final la devolví pero hice esta prueba:

 

[Maqui 39.734]

@Berlinnoir ¿hola? ¿niña por dónde andas?

[Gisel11 1.686]

hace 3 minutos, Maqui dijo:

¡Ah!, vale Gisel, es que haces en cantidad y sobre todo es tomate frito, ahora ya entiendo un poco más.

Yo compro botellas de pulpa de tomate  passata, que le llaman los italianos, las venden en Lidl y está ya concentrado. Tardo como unos 15-20 minutos en tenerlo listo, tanto si le he sofrito verdura, para usarlo con pasta, como si lo pongo a un pisto, una boloñesa... con 15 minutos yo tengo suficiente.

 

Antes de conocer la passata trituraba yo los tomates y sí, contenían agua, pero no los colaba, hacía el sofrito una media hora y tenía bastante, o eso creo recordar... con la edad que voy teniendo... en fin.

Es tomate natural entero, de nuestro huerto que los escaldo y lo pongo baño María para hacer el vacío  y si no me quedan botes de los nuestros compro latas de tamate natural de 1 kilo sin triturar, con el agua y todo me caben dos latas de 1kilo y queda hasta la raya de el vaso de la TM y cuándo está hecho ha reducido la mitad, pero aveces para que me cunda más no lo dejo reducir tanto.

[Novatinaa 24.857]

hace 21 minutos, Maqui dijo:

 navegando a lo tonto, no sé qué búsqueda le he dado que he visto la fotito del corazón Le Creuset ¿os acordáis? que pierde algua por el piquito sin remedio, el diseño es así (y te deja la vitro poco a poco como una bañera) 

 

Al final la devolví pero hice esta prueba:

 

 

Eso sí que es cukyyy

[Maqui 39.734]

Novatis aunque tenemos panificadora, prueba a hacer una masa en tu CuCo. A ti te salen ... heyyy, me has escrito mientras estaba con esto, te decía que te salen muy bien las masas, anímate y haces una con tu Cuky... bueno, cuando te encuentres con ganas que aún estarás un poco chungui.