Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[mjwoman 2.951]

Ay! A ver lo que podía aguantar @Simpa sin otro cacharrito más  Yo no lo he intentado, pero creo que hay alguna receta para cocer el pan en la lenta... por intentarlo...

@Novatinaa a mí las claras pasteurizadas no me han dado problemas nunca, sólo para hacer macarons, que son más húmedas y no se queda bien la costra, pero por lo demás, he hecho de todo con ellas. Yo seguiría el consejo de Marem, a ver si va a ser por el calor, me imagino que te quedarán aún, pq los botes esos de mercadona son muy grandes.

Nosotros ayer un guiso de pollo de los que me invento yo con lo que pillo por la nevera, este puente hemos sido poco previsores y no hemos comprado de ná, le puse: El pollo a trozos, 5 zanahorias, 1 calabacín, 1 cebolla, y una pastilla de caldo. Por no tener no tenía ni un culico de vino blanco para ponerle, pero salió muy rico, la preparación fue la normal para un guiso: Dorar el pollo un poco, y rehogar las verduras, medio vasito de agua y cerrar la olla rápida.

Por suerte tenía puré de patata de éste instantáneo, que no es ninguna maravilla, pero saca de un apuro, y comimos estupendamente.

Hoy comeré de la casa de comidas, probablemente arroz con habichuelas, y por la tarde a hacer la compra.

Besos amores, que paséis un buen día

[Marem 11.157]

Jajaja, si que es verdad que @Simpa llevaba mucho tiempo sin estrenar una nueva maquinita. Y puede que me equivoque Simpa, pero no te veo yo complicandote la vida moliendo y haciendo pan, mira tú . Pero bueno, seguro que disfruta buscando y estrenando la maquinita en cuestión y si te cansas... ¡ala! a devolver, cambiar o vender .

@EOS cuenta, cuenta ¿dondes has estado? (bueno, lo cuentas si quieres ¡claro! ).

Yo ayer hice berenjenas en la chefito, que me encantan como salen sólo con sal, pimienta y un poco de aceite y me hice una coca con ellas. Sobraron para hoy que las comeré acompañadas con algo de carne. Y abrí una sandía que ha salido buenísima y eso que esta vez era "un sandio" (pero de vez en cuando, los "machos" también dan una alegría ).

 

[Marem 11.157]

@mjwoman cuando me quedo sin vino para la carne, yo le pongo cerveza o coñac e incluso vino dulce y a mí me gusta también como queda.

[mjwoman 2.951]

Uy @Marem me quedo muerta con lo del sandío! de verdad hay diferencia? no lo había escuchado nunca....

[Angel 438]

Hola, yo esta mañana que tengo tiempo primero he amasado pan en mi thx 31, ahora meteré las barras en el horno, y como ya he dicho como tengo tiempo he puesto unos garbanzos con una cebolla  una hoja de laurel en la cocotte, y llevan hora y media chup chup...mañana una rica ensalada fresquita de garbanzos-huevoduro-piquillos-maíz y unas anchoas...saludos...

[Simpa 28.507]

Buenos dias.....¿Pan en la lenta? Lo probé una vez y no me gustó naita.... será por opciones.....si yo puedo cocerlo en muchos sitios....la pani es por la comodidad de que lo haga ella todo y yo olvidarme..... Marem....eso si que no....paso de moler la harina....primero porque un buen molino como el del video vale un pastón y segundo porque te ahorras 3 miseros euros comparándola con la que ya viene molida así que.....paso.... la compro molida pero del molino ecológica..... ahora me estoy debatiendo si comprarla integral 100% o medio integral...porque la quiero para todo  también compraré de centeno que aún me queda de espelta en casa 

[Marem 11.157]

Jajaja @mjwoman lo del "sandio" no sé si hay diferencia o no es que @Cece nos dijo que sí había diferencia entre el "melón" y la "melona" y cómo se diferenciaban y ya lo hago también con la sandía. Si tienes curiosidad, cece lo explica en la página 1060. Esto ya ha quedado para la posteridad .

@Simpa la medio integral ¿en qué consiste? porque si es que lleva harina refinada, al final, después de tanto jaelo no estás eliminando del todo la refinada.

[Novatinaa 24.857]

... nuevo antojo de simpa!!!

Yo voto por la de la cubeta de acero, ya sabes que yo lo amo  Fíjate que hace poco salió la panificadora del lidl que hace tiempo suspiraba por ella, y esta vez ni me he inmutao... será que estoy vacuná del virus "culo veo culo quiero"???

y para rematar, digo yo, tú que tienes la super Thermomix, no se pueden moler las harinas ahí??

 

P.D. Gracias por las aclaraciones, chicas, probaré a sacarlas un ratito antes del frigo.

Hoy ensaladilla y chuletitas de aguja y de postre... sandía, la mía creo que es chica

[Angel 438]

Ya está el pan...ahora haré gazpacho en la thx...buen martes.

[Simpa 28.507]

A ver.....como poder se puede moler....tendria varias opciones además de en ella hay un accesorio para moler con la cooking.... pero....según he leido en los foros del pan en la thermo no queda bien fina la molienda y tienes que tamizar y no pasarte de tiempo porque al calentarse las cuchillas puedes cargarte la harina o bien tostandola o cargandote los nutrientes.... pero ya hemos dicho que no interesa molerla en casa.....segundo punto....ahora estoy en la investigación de si mejor 100% integral o semi....en ello no interfiere que sea refinada pero lo estoy investigando....

 

Mira lo que voy leyendo.....

 

harina integral 100% y otra semiintegral (no sé si es al 90%); conozco gente a la que la 100% le resulta demasiado fuerte/dura, así que si usas de la semi, pues variará. Tal vez un pan 50-50 (100% integral con blanca) te gustaría, pero si usas de la semi, podrías poner todo harina integral... vaya, son ideas.

 

Y esto lo que pone en una de las tiendas que he visto....

 

Harina integral:

 

Harina elaborada a partir de trigo de cultivo ecológico que tras su limpieza y selección molemos en molino de piedra. Los granos se muelen enteros y a continuación procedemos a la extracción de parte del salvado para elaborar harinas de distinto grado de extracción:
Harina integral de Trigo. Harina completa en la que sólo extraemos algunas briznas del salvado de hoja que no han sido triturado suficientemente. Es la harina que contiene todos los componentes alimenticios del grano de trigo, pero a la vez es la que puede tener más problemas de digestibilidad, según la forma de preparar el alimento.

 

Harina semi-integral:

 

Harina Semintegral de Trigo de cultivo ecológico: de 100 kilos de harina integral extraemos 11 de salvado, que es el salvado de hoja (la capa más externa del trigo). Con este grado de extracción conserva la albúmina, el germen y la mitad del salvado y con ello casi todas las propiedades nutricionales del grano de trigo.

 

Y ahora os pongo lo que dice de la harina blanca....

 

Harina Blanca de Trigo : es la harina de mayor grado de extracción que elaboramos, al 78%. Es una harina que conserva casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidad. Es la más utilizada en repostería.

 

 

¿Veis su diferencia?

Pienso yo que la integral 100% será muy basta,los panes saldrán apelmazados porque la gente que la usa la suele mezclar con la blanca o de fuerza y eso es lo que yo no quiero porque estariamos en las mismas cero refinados.... con lo cuál......si yo quiero utilizarla para pan,reposteria,pasta fresca etc...creo que la mejor opción seria la semi por lo de ser menos basta y menos indigesta....también pienso que tendrá un sabor menos fuerte y si quiero que las niñas se acostumbren a ella....también variará mucho el comprar una harina buena y ecológica que sabes que es pura a comprar la del super.... a ver que pensais vosotras....y si hay alguna experta en el tema se agradecerá mucho su sabiduria.... por cierto Angel muy bueno ese pan....