Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Marinatillas 5]

Todavía me dura el cansancio No será que estoy mayor???? No creo, será la falta de experiencia

[baldo31 17.943]

Buenos días, chicas!!!!

Marinatillas, no somos mayores, tenemos experiencia!!!!!

Llevo sin cocinar varios días, entre lo que cociné de más la semana pasada para tener excedentes y el fin de semena de relax... pero ya hoy ha tocado vuelta al cazoliteo. Ayer por la tarde preparé un kilo de kiwis en mermelada (salieron tres buenos botes grandecitos) y hoy para comer he puesto pechuga de pollo en tiritas salteado con verduras (pimiento, cebolla, puerro... y salsa de soja) y con pasta integral, plato único.

Para cenar, he sacado carne picada de ternera del congelador. Según tenga de ganas haré una u otra cena, os lo cuento mañana.

Qué ricos los perritos, maqui

[Maqui 39.734]

¡¡Balduquisssss, cuánto bueno por aquí!!
:meapunto:Te copio el pollo en tiras con verduras. Me ha encantado la idea!- - - Actualizado - - -

:meapunto:Nuestra cena:

Últimamente, lo que más me apetece usar es la TMX

Ingredientes:

Para el pisto:


1 berenjena
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde grande
1 cebolla
2 ajos
1 bote grande de tomate troceado
50 g de AOVE
Sal


Para el varoma:

3 patatas
3 huevos


Preparación:

Se trocea todo por partes en TMX: 4 segundos al 4 (para que queden los trozos más enteros). Añadimos el AOVE y la sal.

En el Varoma ponemos las patatas troceadas y los huevos.

25 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

[Maqui 39.734]

:)Por cierto, os pongo un bizcocho que hice el otro día, cuya curiosidad es que no lleva harina, va con fécula de patata (y como siempre, sin aceite y sin levadura):

Ingredientes:

6 huevos
160 g de fécula de patata
160 g de azúcar glas


Preparación:

Precalentamos el horno: puse aire circulante, a 180º.

Con Thermomix:

Pulvericé el azúcar: 30 seg. en velocidad máxima (reservamos)
Tamicé la fécula: 30 seg. en velocidad 5 (reservamos)

Con Cooking Chef:

Batí huevos y azúcar: con el gancho de varillas, a 40º, velocidad máxima, 7 minutos.
La máquina se para y voy añadiendo la fécula a cucharadas sin temperatura, sin tiempo, en velocidad (1) de remover, hasta que está bien integrada.

Volcamos el batido en un molde encamisado (untado de aceite y harina) y lo colocamos en la zona intermedia del horno, a 180º, 25 minutos.

Cómo hacerlo todo con Thermomix:

Pon la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso el azúcar y los huevos. Programa 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3½. Quita la temperatura y programa 5 minutos más a la misma velocidad. Añade la fécula de patata y programa 10 segundos en velocidad 1½, termina de envolver delicadamente con la espátula. Vierte este batido en un molde y hornea.

[Maqui 39.734]

:)Niñas, hoy estoy trayendo todo el arsenal. Aquí traigo unas albóndigas de pollo, con su salta, todo en TMX, que me gustaron mucho:

Fuente:

Cocinando con Kisa

Ingredientes

Para las albóndigas:


700 g de pechuga de pollo (yo carne picada de pollo)
2 huevos
1 cucharada sopera de pan rallado (*)
1 diente de ajo (*)
un chorrito de brandy
perejil picado (*)
pimienta negra
nuez moscada
sal
(*) Yo usé pan rallado con ajo y perejil casero.

Para la salsa:

80 g de pimiento rojo
80 g de pimiento verde
90 g de zanahoria
80 g de tomate natural triturado
2 dientes de ajo
150 g de vino blanco
1 sobre de sopa de cebolla
100 g de champiñones de lata o frescos (una lata entera)
100 g de guisantes congelados (no puse)
500 g de agua
75 g de aceite de oliva y sal (yo 40 g)

Preparación:

En el vaso de la TMX introducimos el ajo y lo trituramos durante 5 segundos a velocidad 5.

Añadimos la pechuga de pollo troceada y lo picamos durante 15 segundos a velocidad progresiva 5 a 10. (Yo esto no lo hice porque usé carne picada)

A continuación agregamos los dos huevos, el perejil, un chorrito de brandy, pimienta negra, nuez moscada, sal y el pan rallado lo mezclamos durante 5 segundos a velocidad 3.

Sacamos la masa de carne a un bol y limpiamos la jarra de la TMX.

Mientras hacemos el sofrito, introducimos el pimiento verde y rojo junto con los dientes de ajo y la zanahoria lo trituramos a velocidad 5, 5 segundos. Añadimos el aceite de oliva y el tomate natural triturado y sofreímos durante 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1 (sin el cubilete).

Mientras se sofríen las verduras haremos las bolas de las albóndigas y las vamos colocando en las dos bandejas del Varoma, pinceladas con aceite de oliva. Para ayudarnos, si vemos que la masa está un poco blanda, nos humedecemos las manos con aceite.

Cuando haya terminado de sofreír las verduras añadimos el vino blanco, el sobre de sopa de cebolla (yo podría solo la mitad, la próxima vez), los champiñones, el agua y sal (¡ojo, lleva sobre de cebolla!)

Colocamos el recipiente Varoma encima de la jarra con todas las albóndigas y seleccionamos 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Una vez terminado el tiempo, colocamos las albóndigas en una cazuela y la salsa la dejamos tal cual o la podemos triturar a velocidad progresiva 5 a 10, durante 20 segundos (yo las puse en una bandeja, trituré la salsa muy fina y napé las albóndigas)

[baldo31 17.943]

:)Niñas, hoy estoy trayendo todo el arsenal. Aquí traigo unas albóndigas de pollo, con su salta, todo en TMX, que me gustaron mucho:

Fuente:

Cocinando con Kisa

Ingredientes

Para las albóndigas:


700 g de pechuga de pollo (yo carne picada de pollo)
2 huevos
1 cucharada sopera de pan rallado (*)
1 diente de ajo (*)
un chorrito de brandy
perejil picado (*)
pimienta negra
nuez moscada
sal
(*) Yo usé pan rallado con ajo y perejil casero.

Para la salsa:

80 g de pimiento rojo
80 g de pimiento verde
90 g de zanahoria
80 g de tomate natural triturado
2 dientes de ajo
150 g de vino blanco
1 sobre de sopa de cebolla
100 g de champiñones de lata o frescos (una lata entera)
100 g de guisantes congelados (no puse)
500 g de agua
75 g de aceite de oliva y sal (yo 40 g)

Preparación:

En el vaso de la TMX introducimos el ajo y lo trituramos durante 5 segundos a velocidad 5.

Añadimos la pechuga de pollo troceada y lo picamos durante 15 segundos a velocidad progresiva 5 a 10. (Yo esto no lo hice porque usé carne picada)

A continuación agregamos los dos huevos, el perejil, un chorrito de brandy, pimienta negra, nuez moscada, sal y el pan rallado lo mezclamos durante 5 segundos a velocidad 3.

Sacamos la masa de carne a un bol y limpiamos la jarra de la TMX.

Mientras hacemos el sofrito, introducimos el pimiento verde y rojo junto con los dientes de ajo y la zanahoria lo trituramos a velocidad 5, 5 segundos. Añadimos el aceite de oliva y el tomate natural triturado y sofreímos durante 15 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1 (sin el cubilete).

Mientras se sofríen las verduras haremos las bolas de las albóndigas y las vamos colocando en las dos bandejas del Varoma, pinceladas con aceite de oliva. Para ayudarnos, si vemos que la masa está un poco blanda, nos humedecemos las manos con aceite.

Cuando haya terminado de sofreír las verduras añadimos el vino blanco, el sobre de sopa de cebolla (yo podría solo la mitad, la próxima vez), los champiñones, el agua y sal (¡ojo, lleva sobre de cebolla!)

Colocamos el recipiente Varoma encima de la jarra con todas las albóndigas y seleccionamos 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Una vez terminado el tiempo, colocamos las albóndigas en una cazuela y la salsa la dejamos tal cual o la podemos triturar a velocidad progresiva 5 a 10, durante 20 segundos (yo las puse en una bandeja, trituré la salsa muy fina y napé las albóndigas)

En mi casa les encantan las albondiguillas de pollo. Para hacerlas no les pongo brandy y en la salsa añado puerro, que le da un toque fino y nos gusta muchísimo. Nunca le he puesto sopa de cebolla si hago salsa de verduras, para mí la sopa de sobre es más bien cuando tengo una prisa y sólo echo eso para salsear y queda bueno, pero tomo nota para añadir a las verduras. Con las sopas de cebolla hay que tener cuidado, unas salan más que otras. Por ejemplo, la de mercadona es más suave que la de knorr

- - - Actualizado - - -

:)Por cierto, os pongo un bizcocho que hice el otro día, cuya curiosidad es que no lleva harina, va con fécula de patata (y como siempre, sin aceite y sin levadura):

Ingredientes:

6 huevos
160 g de fécula de patata
160 g de azúcar glas


Preparación:

Precalentamos el horno: puse aire circulante, a 180º.

Con Thermomix:

Pulvericé el azúcar: 30 seg. en velocidad máxima (reservamos)
Tamicé la fécula: 30 seg. en velocidad 5 (reservamos)

Con Cooking Chef:

Batí huevos y azúcar: con el gancho de varillas, a 40º, velocidad máxima, 7 minutos.
La máquina se para y voy añadiendo la fécula a cucharadas sin temperatura, sin tiempo, en velocidad (1) de remover, hasta que está bien integrada.

Volcamos el batido en un molde encamisado (untado de aceite y harina) y lo colocamos en la zona intermedia del horno, a 180º, 25 minutos.

Cómo hacerlo todo con Thermomix:

Pon la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso el azúcar y los huevos. Programa 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3½. Quita la temperatura y programa 5 minutos más a la misma velocidad. Añade la fécula de patata y programa 10 segundos en velocidad 1½, termina de envolver delicadamente con la espátula. Vierte este batido en un molde y hornea.

Es como una genovesa pero con fécula, no? ¿Y dónde se compra la fécula, que no me he fijado nunca en ella?

- - - Actualizado - - -

¡¡Balduquisssss, cuánto bueno por aquí!!
:meapunto:Te copio el pollo en tiras con verduras. Me ha encantado la idea!- - - Actualizado - - -

:meapunto:Nuestra cena:

Últimamente, lo que más me apetece usar es la TMX

Ingredientes:

Para el pisto:


1 berenjena
1 pimiento rojo pequeño
1 pimiento verde grande
1 cebolla
2 ajos
1 bote grande de tomate troceado
50 g de AOVE
Sal


Para el varoma:

3 patatas
3 huevos


Preparación:

Se trocea todo por partes en TMX: 4 segundos al 4 (para que queden los trozos más enteros). Añadimos el AOVE y la sal.

En el Varoma ponemos las patatas troceadas y los huevos.

25 minutos, Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

Todos los pistos me gustan!!! Y esas patatas al vapor mmmmmmmmmmm, qué ganas de dar un lametazo a la pantalla, y son las dos de la tarde, qué hambreeeeeeeee

[til 3]

Buenas compis... que ricos todos esos platos, la foto del bizcocho fantástica, pero y el sabor.... cuéntanos que te ha parecido.

Hoy me han regalado la yogurtera de moulinex roja:dientes:, es mi cumple . Ya os contaré que tal. Para comer me voy con mi costillo por ahí, y para cenar llevarmos a los niños a una pizzeria, y así lo celebramos también con ellos. Para el fin de semana, dejaremos a los peques con sus abuelos y nos iremos a Sitges, playa, paella y mojitos8).

Este fin de semana hemos comido lasaña (made with thermomix), merluza la horno, arroz nelba, solomillo de cerdo con pimientos del padrón y ajitos.., pollo rebozado...
Y ahora tengo en marcha unos yogures y unos pimientos asados en nuestra ollita.

[Noni80 76]

Hola chic@s!!!
Til felicidades!!!!!!! espero que lo pases muy bien y que disfrutes tu nuevo cacharrito.
Me encantan esas albondigas, me la apunto para la proxima y ese bizcocho...ummmm, menuda pinta, lo unico que donde se consigue la fecula?
Ayer al final no hice la pasta, tenia cita en la pelu, y como en el medico, sabes cuando tienes hora pero no sabes cuando saldras, asi que salí super tarde, pero muy mona yo, asi que le dije al costi que tenia que estrenar el corte de pelo y nos fuimos a echarnos unas tapillas por ahí. La pasta la deje para hoy, con salsa boloñesa. De cena, pescado a la plancha con ensalada.
Para mañana fideúa de pescado, de cena sandwiches de jamon y queso. Yyyyy, para que veais que soy una chica muy aplicada, ya sé hasta lo que haré para pasado mañana, albondigas en salsa de almendras con patatas fritas. La cena es lo que aún tengo pendiente....

[Maqui 39.734]

:fiesta::fiesta:¡¡¡¡¡¡¡Felicidades, Marquesitaaaa!!!!!:fiesta::fiesta:

[Maqui 39.734]

La fécula de patata la encargué en un herbolario de barrio.
Hace un tiempo, en el foro de Fussioncook, una forera puso una "coca de cuarto mallorquina". Era prácticamente un gigante genovés, porque estaba hecho con harina de trigo. Entonces se comentó que la verdadera coca de cuarto va con fécula. Yo la busqué, porque me intrigó, pero no la encontré. Cuando me he decidido a hacerla "auténtica", fui a preguntar a un herbolario y no tenían en ese momento, pero me la trajeron de encargo. Un paquete de cuarto de kilo, me costó 3 euros y pico.

Ya me quité la curiosidad. Está muy bueno, esponjosísimo, pero está igual de esponjoso con harina de trigo, que me gusta un poquillo más. La próxima vez, mezclaré un poco de ambas:up:

Balduquis:beso:

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Noni, la próxima vez que vayas a la pelu, me avisas, que me tengo que teñir ¿Tan dejao guapa?