Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Tejita 17.533]

@Simpa ya hice un arroz del canal, lo más simple que había, arroz blanco para ensalada, en lugar de 100 gramos puse 200 para no quedarnos con hambre, y doblé el agua de la receta, en esa el pone menú presión a 113º y 3minutos.

Quedó bien, no suelto porque no lo lavé al acabar, pero bien.

Le dí a empezar a las 12'47, a las 12'55 ya daba vueltas la válvula, a las 13'02 empezó a descontar. A las 13'8 terminó todo el proceso, total a tomado de tiempo todo el proceso unos 20-21 mintunos. La próxima vez probaré con integral, antes he de averiguar cuántos mm tendría que poner.

@yneus me alegra que el bebé esté como debe estar.

[Tejita 17.533]

¡Ah! pongo alguna foto del bizcocho de ayer con la pani, mitad de la masa y la otra en el robochef, como veréis en el robochef salió más corteza, y más cavernas, próxima vez menú cocción lenta, aún así salió rico.

 

Claras montadas con un poco de panela en la C.C

La  Robochef se queda

[Maqui 39.734]

@yneus y su barriguita, bienvenid@s!

@Tejita ¿Estás segura de que quieres quedarte con la Robochef? ¿Sería muy complicado devolverla? ¿es por eso?

Es que no veo el feeling, me da la sensación de que te la quedas porque ya no te hace desastres pero no me parece muy convincente.

A lo mejor sí, ¿eh? y soy yo la que está tan enamoraíta de mi Piji que me parece que no hay que conformarse con menos.

Hoy le he echado un sofrito que hice con mi TMX (cubitos de cebolla, zanahoria y berenjena) una bolsa congelada de garbanzos (solo estaban remojados, no cocidos), una patata mediana y un boniato pequeño, ambos en trozos grandes. Dos hojas de laurel, un pellizco de azafrán y agua hasta cubrir escasamente los garbanzos (quería un plato semiseco o seco mejor). Programa automático (a presión) "carne" que es el más largo, dura 11 minutos.

Quedaron perfectos de tiernos y de todo. Este plato lo repetiré, tan fácil y tan rico!

 

[Maqui 39.734]

 Por cierto, el programa "horno" de estos robots, incluyendo las programables, son idóneos cuando lo que buscamos es la practicidad: batir, todo a la olla, un botón y listos. Pero no es lo mejor que podemos hacer para un bizcocho. Las cubetas hacen que queden muy altos eso, junto al hecho de que están casi herméticos ahí metidos... su miga tiende a ser compacta. Están riquísimos, lo digo porque los he hecho por años, pero las cosas como son: un molde en donde el bizcocho no quede tan alto y un buen horno... es un bizcocho más esponjosito y tierno.

[Maqui 39.734]

@Tejita ¡con lo que me gustó tu ensalada de arroz y se me olvidó decírtelo! Gracias por compartirlo, me lo ha recordado y un día de estos lo haré. A mí me gusta mucho echarle hinojo picadito y manzana.

[Cece 19.758]

Hice dos panes pequeños amasados en la TMX y horneados en horno, con la receta que me dio @baldo31. Lo cubrí con film mientras levaban y al despegarlo se desinfló, y bueno, al final quedaron bien aunque pequeños.

 

Caray parece que os estoy mostrando los pomos y la puerta en lugar de la masa  que mala foto Cece

 

Editado 1 de Abril de 2017 por Cece

[Cece 19.758]

[Cece 19.758]

[Tejita 17.533]

@Cece aún así te ha quedado estupendo el pan, creo que te pasó por exceso de levado, a más levado la masa es más delicada, y siempre conviene dejar que termine de levar mientras se hornea, porque cuando llega a su limite baja de tan hueco que queda y no resiste su propio peso, si llega a ese punto mientras se hornea, ya no baja.

@Maqui tienes razón como un buen horno no hay nada, pero para ir deprisa y quizá gastar menos luz es muy práctico usar la pani, y otras opciones, esta vez además le sobraba unos 5mm de horneado. Me alegro haberte recordado las ensaladas tibias, esta ha sido la primera de este año, ya van apeteciendo, le puse a la mayonesa un pelín de curri y le dio un sabor distinto.

Sigo en otro post.

[Maqui 39.734]

El otro día Marta me recordó las manzanas asadas y hoy me he animado a probar cómo serían en el horno de la Piji:

 

Manzanas rellenas en Chef Plus Induction Pro

 

Aquí al comienzo, en crudo:

 

 

Y así salieron:

 

 

Para el relleno, introduje en la Thermomix: 

 

1 dátil (grandote)

3 castañas asadas

4-5 rodajas de plátano deshidratado

4-5 anacardos

Chorrito de mostatel

Chorrito de agua de azahar

toque de canela

toque de azúcar vainillado

 

Menú "horno", 30 minutos (me gusta cuando aún está enterita), 162ºC