Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Tejita 17.533]

Hola chicas, a ver de que me acuerdo de lo leído...

@Maqui, me alegra que te manden el libro en español, que menos, con la publicidad que les harás con las preciosas fotos que pondrás. cuando llegue la mía que es posible que sea mañana o a más tardar el jueves, pues he visto en mi correo que ha salido hoy por agencia. Intentaré ser lo más neutral posible, no haré mucha comparativa con la Th, para no dañar la sensibilidad de nadie además porque quizá no fuese lo justa que tuviera que ser, mi amor por la Th no el mismo del inicio, la aprecio y la uso de vez en cuando, pero no es pasión lo que siento por ella, y me da la impresión que la KA me va a enamorar más fuerte, sólo por la estética ya me tiene conquistada. . He de decir que yo también soy bajita y sin tenerla sí que le veo ese posible inconveniente de tener que ponerme de puntillas para ver el fondo de la olla, aunque es posible que la ponga de lado como bien aconseja @Cece, la C.C siempre trabaja así de lado, pero con los mandos de cara a mi, es otra construcción quizá más práctica para maniobrar...esa barriguita de la KA es lo que le da toda la gracia y a la vez sea algo incómoda. (como las tripitas de algunos que no les deja ver las partes inferiores...) sigo en otro con lo que me acuerde...

[Tejita 17.533]

@Cece hace bastantes años que uso casi exclusivamente harina de espelta integral porque me dio la impresión que me sentaba mejor, ahora intentaré ir incluyendo algo más de trigo (ecológico) para ver que tal y ahorrar un poco...Cuando amasaba con la pani, solía hacer prefermento, como la receta que viene en el libro de la th. y luego le añadía unos 5 gramos de levadura prensada por 500 gr de harina.

Pero me gusta más el pan como me queda con masa madre tanto por su sabor como en todo en general, no necesita mucho amasado...hay videos de un tal Ivan...no recuerdo bien su apellido es bastante famoso en el mundo del pan, en el canal de Rovin recuerdo da mucha idea con masa madre.

En los enlaces que te puse el otro día se habla mucho de como hacer con espelta integral, (pero sin pani) Te dejo unos enlaces que he visto interesantes y quizá te ayuden y si algún día te decides ha hacerlo con más proporción de espelta integral y con masa madre, te comento como lo hago yo.

http://www.losblogsdemaria.com/2012/02/pan-de-espelta-integral-en-panificadora.html

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http://cocina.facilisimo.com/pan-integral-de-espelta-panificadora_977207.html

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https://www.google.es/search?q=pan+de+espelta+en+panificadora+receta&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b&gfe_rd=cr&ei=7971WNfjMcGp8wejs6eIDQ#q=pan+de+espelta+en+panificadora+receta&tbm=vid

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Ah! olvidaba, que casualidad al abrir el correo me ha llegado un anuncio de un curso de como hacer pan online, cuesta 25 euros y dura una semana, sin horario...

La web que me ha mandado el correo es esta http://www.nutricionesencial.es/talleresonline/

pero desde ahí no veo que se acceda, quizá es que haya que registrarse antes como hize yo la otra semana. A mi me sale este enlace desde mi email. https://www.livetobe.me/registro_retos?invitation_code=WKhsiBiBXYGzeXKDZEgD

No sé si pagar para el curso o no, porque no tengo tiempo para hacer muchas variedades, y ya tengo pillado el punto a la masa madre.

 

 

[Maqui 39.734]

 Gracias por tanta información @Tejita (teja pequeñita)

Iván Yarza. Yo no hago pan pero a veces me gusta ver los vídeos suyos, es una persona que agrada, aunque no tengas ninguna intención de hacer masas  Sí, me cae muy bien.

[Cece 19.758]

Muchas gracias, chicas, ya tengo por donde empezar con vuestras aportaciones paneriles. No pillé la harina de espelta donde suelo comprar cosas de herbolario, así que me traje copos de avena sin gluten (por lo visto a la avena se le puede quitar el gluten, qué inventos). Así que voy a moler parte con la TMX y hoy voy a enharinar los bocartes que me traje con esa harina, a ver cómo quedan. Y me compré también pasta de sésamo, tahin, creo que se llama, y tortas de arroz inflado para untarlo, oye, pues está bueno.

A ver si al final estreno la panificadora, porque si aparco el trigo por ver algún cambio, ¿pa qué la quiero? Bueno, ya veremos... probaré con la espelta cuando la encuentre.

Jo, se me está haciendo de largo saber los resultados... Paciencia. 

[Maqui 39.734]

 Es que yo no tengo ninguna buena mano para hacer pan, por eso me encanta ver cuando vosotras lo hacéis, mirar la miga es parecido a ver los vídeos de Iván Yarza, da gusto por sí mismo!  

[Novatinaa 24.857]

Paciencia @Cece, yo mañana tengo el ginecólogo, a ver que me dice y si le da la gana mandarme las pruebas...lo que me tiene que llegar mañana es la funda de la Tablet de la mami (a ver si le gusta)

Les he mandado un correo a los de Hispazon shop, porque tener que esperar hasta el 24 de mayo...me voy a quedar sin uñas !!! y me han dicho que es que no disponen de stock hasta el 15 de mayo...y digo yo, por qué entonces ponéis que hay stock

Paciencia, no queda otra

 

[Novatinaa 24.857]

Mis rollitos de canela:

 

Usé esta receta del blog de canecositas (http://www.recetariocanecositas.com/enrollados-de-canela/) porque no tenía harina suficiente para el medio kilo...tampoco tenía azúcar moreno y me salieron un poco sequitos, asique luego les hice un almíbar...pero tienen un saborcito a canela que me chifla!!!

 

Es una masa que se maneja super bien, no se queda pegada en el vaso ni ná  y se estira fácilmente, olé!!!

 

 

 

Lo que no sé es qué leches pasó, que en el segundo levado algunos subieron por el medio y parecían unos churros ()

 

 

En tan sólo 10 min al horno, genial!!! y con una migaaaa. @maqui, tú que eres la presi del jurado de las migas, ahí tienes:

 

 

 

Editado 18 de Abril de 2017 por Novatinaa

[Novatinaa 24.857]

 Yo no les pincelé con huevo (no me gusta cómo queda), siempre suelo hacerlo con leche, no sé si la podréis adaptar para ser vegana, supongo que sustituyendo la leche por una vegetal y la mantequilla o margarina por otra vegetal, eso existe?

 

[Simpa 28.507]

Holaaa por fin pasé la itv.....[emoji126] [emoji126] [emoji126] [emoji126] [emoji122] [emoji122] [emoji122] Baldo ya te entendí....apuntado queda....[emoji12] Tejita a eso me refiero....tu y yo somos iguales referente a la thermomix.....nos gusta y la usamos pero no tenemos la devoccion de Maqui....por eso sé que tus valoraciones se asemejaran más a las mias....[emoji23] [emoji23] Maqui pues haberles dicho que era de amazon....total no se iban a enterar....no te piden datos ni na.....[emoji28] yo también hago esos rollitos...hoy lentejas ya sabeis donde....[emoji12]

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[Marem 11.157]

@Cece paciencia, ya queda menos La harina de espelta la tienes ahora en Mercadona.