Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Cece 19.758]

hace 1 hora, Mina2012 dijo:

Aquí hay uno con levadura Royal. Lleva harina integral de trigo y normal, agua, miel y sal. Y la levadura Royal. No sé si puedes tomar todos esos ingredientes.

 

 

Pues de ahí de donde  saqué la receta pero no puse miel ni harina integral sino espelta

[Berlinnoir 4.866]

hace 18 horas, baldo31 dijo:

 

 Al final hasta diseñamos cocinas jajajajj

hay un hilo de cocina con ollas amc, @Maqui tenía recetas muy detalladas y otras compis de aquí tambien tienen piezas sueltas 

 

hace 17 horas, baldo31 dijo:

Se me cortó... Ya estamossssss

 

el chamuscarse las cosas no debería, yo no tengo amc pero mi madre tiene la iber que eran hermanas y va genial 

yo tengo una batería dietética müller buena pero sencilla, y cuando cocino con ella me salen las cosas muy bien tambien, es sólo cogerlas el punto 

 Muchas gracias @baldo31.

Bueno ... Si te olvidas como me pasó a mí que tienes en el fuego comida, la pobre AMC no sabe apagarse sola, así que la comida se quedó como carbonizada, pero la cazuela cuando la fregué se quedó como si no hubiera pasado absolutamente nada. Ese día me asusté, porque igual con otro tipo de cazuela hubiera pasado alguna catástrofe. 

[Berlinnoir 4.866]

@Novatinaa Muchas gracias. Pues no, no lo sabía. ¿Navigenio?  Voy a investigar. Y gracias por los enlaces.  Al principio me he quedado  con el Navigenio.

[Berlinnoir 4.866]

hace 15 horas, Novatinaa dijo:

@Mina2012, bienvenida!!!

@tejita, gracias por la información, la tendré en cuenta

De momento, yo ya tengo una vacuna infalible contra el virus maquineril...es esta: "pelá y mondá" , no falla, efectiva como una "gomita" en un 99% de los casos...para el resto está la mami, el mejor firewall, no deja pasar ningún virus que no haya pillado ella antes!!!

 

 

@simpa es la Madre Superiora!!!

[Berlinnoir 4.866]

hace 15 horas, Cece dijo:

Como dejes entrar en casa a una demostradora de AMC te arruinas. !!! 

Todo es carísimo. El navigenio aparte de carísimo creo que sirve para las ollas de ahora que llevan el culo diferente, como para inducción, pero las mías que son de 1978 , esas ya, na de na, no las uso porque se me quema todo, iban bien en gas pero con la vitro hasta bailotean y sale vapor por las tapas.

 Estoy como al principio . Pues de esa época deben de ser las mías. Creo que son la segunda generación. Esas que en el pomo llevan las rayitas de colores.

[Berlinnoir 4.866]

hace 15 horas, Novatinaa dijo:

yo se lo he dicho como información, depende de cada una lo que quiera o pueda gastarse.

Las de mi amiga creo que eran tan vintage como las mías, se lo pregunto y confirmo

 

...me las piro a la compra, besuquis!!!

Y te lo agradezco mucho. Lo bonito de este hilo es que todas aportáis algo según vuestra experiencia, por lo tanto la que necesita orientación tiene experiencias para contrastar y poder adaptarlas a lo que al final mejor le va a ir a una. Y de esa forma no se parte de cero. Yo agradezco y valoro tooodos vuestros consejos, porque tooodos son buenos, puesto que dependiendo de las circunstancias personales te pueden ir bien unos u otros. Pero todos son válidos y buenos consejos. 

[Simpa 28.507]

Buenos dias.....como son las fiestas de mi pueblo....ayer por la tarde me fuí con las niñas al tobogán ese de agua que ponen en la calle y la gente se tira deslizandose con un flotador...... que risa porque a eso le faltaba agua y más inclinación para deslizarse bien y se pusieron a echarle botes de mistol.... yo me reia de ver a la gente que se atrancaba a mitad del camino  mis niñas se tiraron 2 veces.....aquello duró desde las 5 a las 9 por su culpa me fuí sin merendar creyendo que se terminaba antes...........hay que ver lo que se hace por los hijos...... el colegio de mi hija está organizando una excursión para un zoologico y esta vez me apunto yo también para ir..... no sé si me llegará hoy la cecofry......en cuanto le eche las zarpas me pongo a comparar resultados con los que hice con la multifry  anoche mientras hacia unos espárragos me decia.......esto con la cecofry te despreocupas  hay ciertas cosas que interesan más en un material antihaderente que te permita prescindir de tanto aceite  y además se cocine por ambos lados.....con ella podré freir mis patatas en la AF mientras hago muslitos de pollo a mayor cantidad y sin apretujar..... es que la AF mini es muy excasa para mí.....yo lo necesito to a tamaño XL  Ya veremos como va eso de cocinar a dos alturas.....algún uso le daré...... mis perfects me sirven para cocinar a presión,como cacerola para sopas y hasta para cocer la pasta como ayer.....con ellas no necesito tener ninguna bateria de cocina porque son multiusos  sigo con otro que me enrollo......

[Simpa 28.507]

Tejita te necesito......mi masa madre lleva ya 6 refrescos por lo menos.....ahora que hago con ella? La guardo en el frigo así fermentada? Lo de su uso no lo pillo del todo......según los videos que he visto.....para hacer pan habria que coger 40 grs de ella y ponerle 100 de agua y 100 de harina y dejarla fermentar a temperatura ambiente 12 horas (Toda la noche) Es así? ¿Pero entonces al resto de masa madre que se le hace? Se le da otro refresco y se guarda o como va eso?  ayer tenia que hacer pan y como no tenia tiempo ya tiré de la levadura que tenia.....ahora tengo molletes en el congelador y no necesitaré hacer más hasta dentro de unos dias.....¿Que hago con la masa madre....tenia que refrescarla y guardarla antes de que fermentara de nuevo o eso no importa? 

[Tejita 17.533]

Buenos días a todas, aquí nublado de nuevo y fresquita la mañana...a ver si me cunde hacer mucho...(el pintar no creo que pueda ser esta semana, pero se intentará lo que se pueda)

@Simpa si ya estaba en su apogeo es decir que ya viste que dobló su volumen. (aunque quizá no lo vieras, porque al subir a su máximo luego procede a bajar...pero ya es masa madre en condiciones)

pues puedes tenerla en la nevera sin usarla una semana perfectamente o 10 días, si se alargara más la espera pues se le quita un poco y se le da un refresco...

Te pongo un par de enlaces de lo que te comenté creo la semana pasada, si me dejé algo, o tienes alguna duda que allí no te aclare, me dices y te comento...

 

[baldo31 17.943]

1 hour ago, Berlinnoir dijo:

 

 Muchas gracias @baldo31.

Bueno ... Si te olvidas como me pasó a mí que tienes en el fuego comida, la pobre AMC no sabe apagarse sola, así que la comida se quedó como carbonizada, pero la cazuela cuando la fregué se quedó como si no hubiera pasado absolutamente nada. Ese día me asusté, porque igual con otro tipo de cazuela hubiera pasado alguna catástrofe. 

Ahhhhhhh, olvidándose de lo que se tiene en el fuego, naturacaaaaa. Eso sí: la olla aguantó como una campeona, es lo que tiene un buen acero y una buena cápsula en la base.

Por cierto, @womangirl, sí: tenemos las mismas cazuelas, porque recuerdo que me las compré cuando hice la obra de la cocina y al contarlo me preguntaste qué tal iban y te lanzaste a por ellas. Yo sólo tuve una pega, que ya os conté: los cuerpos son muy buenos pero las tapas un poco demasiado livianas, y una vez una de ellas me hizo vacío y se abolló (no sé si recordaréis que se la llevé al chapista del coche y todo jajajajaj).

 

Si las tapas os borbotean, es porque tenéis la fuente de calor demasiado alta. Yo caliento en el 7 (tiene medios números hasta el 9) y cuando alcanza temperatura la bajo, y a veces el resto de la cocción está sólo al 1 y el final apagado, la cápsula del fondo es tan gruesa que aguanta muchísimo el calor y una vez que les pillas el truco realmente no está todo el rato consumiendo aunque se siga cocinando.

 

hace 45 minutos, Berlinnoir dijo:

 Estoy como al principio . Pues de esa época deben de ser las mías. Creo que son la segunda generación. Esas que en el pomo llevan las rayitas de colores.

 

La primera generación no tenía ni relojes en la tapa ni nada, así que si tienes rayitas de colores ya tienes una orientación genial para saber cómo calentar y rebajar luego la temperatura a la óptima de cocinado. Hay incluso vídeos en youtube. Yo pasaría de demostraciones a domicilio, porque van a volverte loca para que compres, lo que menos les interesa es que te apañes con las ollas que tienes.

Y el navigenio está muy bien para las ollas modernas, pero me parece una barbaridad de caro cogerlo para usarlo como placa... opinión personal eh? Que luego cada una sabe sus necesidades.