Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Berlinnoir 4.866]

hace 6 minutos, Miko dijo:

 

Me gustaría tb. renovar mis sartenes y estoy pensando en el hierro...... pero claro, acostumbrada a utilizar poco aceite con la AF, hago pocas veces tortilla justo por éso, por la cantidad de aceite que necesita. Crees que este tipo de sartén necesita menos aceite que otra de teflón? O en ese sentido es lo mismo? 

Estamos igual @Miko con el tema de las sartenes, pero yo hago tortilla bastantes veces porque en casa nos gusta mucho, lo que pasa es que las patatas las hago en el microondas. No saben igual que fritas, pero no llevan aceite y como ya nos hemos acostumbrado ..., además una vez que se me ocurrió freir las patatas mi hija me dijo que la tortilla esa sabía un poco rara. 

Editado 15 de Junio de 2017 por Berlinnoir

[Miko 15.101]

@Cece, enhorabuena por esos 100 gr. No es mucho pero es el principio ya verás! Y qué bien que porfín hayas encontrado una peluquería que haga lo que les pides. Genial!

[Miko 15.101]

hace 5 minutos, Berlinnoir dijo:

Estamos igual @Miko con el tema de las sartenes, pero yo hago tortilla bastantes veces porque en casa nos gusta mucho, lo que pasa es que las patatas las hago en el microondas. No saben igual que fritas, pero no llevan aceite y como ya nos hemos acostumbrado ..., además una vez que se me ocurrió freir las patatas mi hija me dijo que la tortilla esa sabía un poco rara. 

 

Así hago yo para mí. Realmente fritas en aceite hago pocas veces, más que nada cuando tengo invitados o son para llevar, y si son para la familia no suelo picar porque si empiezo........ me la puedo terminar  y no quiero. 

 

Estoy buscando un método que sea algo entremedias, que ni sea la forma convencional ni "cocidas". Vamos a ver si entre todas encontramos el punto medio y ya sería .......... 

[Berlinnoir 4.866]

hace 2 minutos, Miko dijo:

 

Así hago yo para mí. Realmente fritas en aceite hago pocas veces, más que nada cuando tengo invitados o son para llevar, y si son para la familia no suelo picar porque si empiezo........ me la puedo terminar  y no quiero. 

 

Estoy buscando un método que sea algo entremedias, que ni sea la forma convencional ni "cocidas". Vamos a ver si entre todas encontramos el punto medio y ya sería .......... 

[Cece 19.758]

¡Buenos días!, por decir algo, está el día feo, feo, lluvioso y frío, sigo sin sandaliar, os mandaba un poco de fresquito encantada, tengo ganas de poner mis trapitos de verano y no hay manera, D. Pelayo y estas montañas que nos separan pudieron con los moros y pueden con el calor, pero la lluvia tiene en regla el visado pa pasar largas temporadas  .

Pos sí, @Miko, tengo mi pelito a mi gusto, a ver cuando lo lave y peine yo si me queda igual, eso ya es otro cantar. Gracias por los ánimos chicas, a ver si gramito a gramito se van pegando a mis huesitos.  

@Simpa esa tortilla está para pinchale el tenedor ya mismo. 

Yo también pasaba hace tiempo todo el mes de agosto en Málaga, y en doce años yendo, siempre decíamos: "este año a ver si bajamos hasta Algeciras, o Cádiz, o Gibraltar", pero luego decíamos, "Ufff, con este calor..." y un día por otro, en los doce años no fuimos nunca, lo hicimos hace tres, en septiembre, expresamente para conocer esa zona sur.

Pásalo muy bien con tus niñas y tu niño grande 

 

Comida de hoy: Garbanzos con callos. Sí, ¿qué pasa?  aquí aún se pueden comer. Yo no, yo otra vez pollo, y patatuquis, na... una mie..da de comida 

Pasad un buen día a la sombra. 

 

[Cece 19.758]

hace 25 minutos, Miko dijo:

 

Así hago yo para mí. Realmente fritas en aceite hago pocas veces, más que nada cuando tengo invitados o son para llevar, y si son para la familia no suelo picar porque si empiezo........ me la puedo terminar  y no quiero. 

 

Estoy buscando un método que sea algo entremedias, que ni sea la forma convencional ni "cocidas". Vamos a ver si entre todas encontramos el punto medio y ya sería .......... 

El punto medio es hacerlas en las sartenes tipo Actifry. O como las hace mi madre: en el baulito de Lekue, les pone un chorrin de aceite, las mezcla y en unos minutillos las tiene, quedan así como medio cocidas, medio tostaducas y oye, la tortilla le queda bien y se hacen en un plis.  Claro que es para ella sola, y funciona. Porque para hacer un tortillón no funciona, eso es para eso, una tortillina de caprichin para una persona sola, porque al no quedar muy amontonadas pueden quedar medio tostadas/medio cocidas, 

Editado 15 de Junio de 2017 por Cece

[Miko 15.101]

Gracias @Cece. Tengo un baúl Lekue pero no se me había ocurrido lo de las patatas para tortilla. De hecho apenas lo utilizo. Pero lo voy a probar!

[Tejita 17.533]

Buenos días chicas, hoy haré pescado con ya veremos que....

Sigue el calor ya en esta planta a 31 grados, mientras en la planta baja hay diez grados menos. (en caso de emergencia caloril bajaré para abajo un rato)

@Cece pues sí que mal repartidas están las temperaturas, lástima no haber una media, ya ves ni en mi casa hay equilibrio, los cristales la verdad que disfruté mucho limpiándolos...estos días me veo con mucha energía, estoy sorprendida pese al calor...el codo no está aún normal pero me deja hacer mucho más y quiero aprovechar la racha de energía....esta tarde cuando no de el sol de cara termino con ellos. (es que hay una galería acristalada y siento la necesidad de verlos limpios...con el codo me atrasé con ellos...

@Simpa les veo muy buena pinta a ambos panes, la tortilla de escándalo. bravo por esa sartén y por la cocinera. De hierro tengo la creuset (que pesa muchísimo y una pequeña muy bonita para tortillas fransesas que compré del Aldy hace mucho...

Lo del pan, pues yo no les cambiaría a ellos lo que les gusta y además te es tan rápido de hacer, quizá con masa madre sólo un pan a la semana para tostadas....o para tí si a ti te llega a gustar...con el molde de la pani no te daría apenas trabajo y no perdería la forma...

No sé si lo hiciste al final 100% integral o fue mezcla...que eso también influiría muchísimo en el cambio de todo, sabor...llena mucho más...con menos basta...

Besines a todas y  disfrutar el día con lo que sea que hagáis. (yo espero disfrutar limpiando esta tarde) y ya me toca hacer una escapada a la playa un día de estos.

[Berlinnoir 4.866]

@Cece  En baúl Lekue las hago yo, me caben bastantes porque es grandecito. De todas formas en una fuente de cristal con tapa también valdría si lo que quieres es hacer un tortillón, pero yo que ya las hago de 8 y 9 huevos tengo suficiente con el lekue 

[womangirl 6.138]

Miko ,yo las patatas para tortilla o en el micro o en la GME,que quedan mejor que en el micro porque algunas quedan tostaditas y también son con poco aceite.

 

Simpa,mis experiencias con la masa madre tampoco me llenó de satisfacción, volví a los que hacía antes sin ella,porque me salían mejor o nos gustaban mas.

Y ahora como no hago pan amenudo porque ni mi marido ni yo lo comemos,solo en el desayuno hago pan de espelta en la panificadora.

Aquí un calorazo horrible.

Hoy de comida,unos brócoli y otros gazpacho,hecho en el prensador en frío,que queda muy rico.

De segundo pechugas en el sous vide,que estoy de pruebas.

Que tengáis un buen día.