Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Tejita 17.533]

hace 27 minutos, Marem dijo:

Buenos dias, cabritillas foreras! Feliz fin de semana a tod@s 

@Tejita el apellido de esa autora se escribe Scoggan (una sóla "o" y dos "g") a ver si por eso no lo encuentras. Descansa un poco, que si te pones mala ¿qué será de ellos y de tí? Hay que aprender a cuidarse una misma también (ya sé que es más fácil decirlo que hacerlo , pero te lo recuerdo )

Scoggan, ahí lo escribí mal, pero en el buscador bien, lo encontré pero sin stock....https://www.bookwire.com/book/USA/Boost-Your-Brain-9780910487672-Scoggan-Nita-26052046

y el segundo que escribió...http://www.textbookx.com/book/Boost-Your-Brain-Digest/9780910487689/

Si gracias intento cuidarme también aunque he  de esforzarme por descansar más...a ver si lo encuentro y me relajo un poco.

Buenos días a todas.

Hoy haré potage de garbanzos, ayer ya los cocí en la rápida 65 minutos mis perdigoneros... quedaron tiernos, pero espero que hoy con 10 mm más junto al arroz integral queden desechos...ya os contaré...ya sólo me queda un kilo y medio de esos garbanzos...¿los hecharé de menos? no sé...

Editado 1 de Julio de 2017 por Tejita

[Cece 19.758]

Buenos días fermosas damas. Sigue el frío. Así que hoy sobras de ayer porque hice menestra como para un regimiento. 

El acero de las ollas no es para toda la vida, estuve mirando mis AMC y mirad como tienen el fondo algunas, las que más usé. Ya no me dan confianza. Qué os parece? 

Si aumentais la foto se ven las picaditas

 

[Novatinaa 24.857]

@Cece, eso no es nada  no te obsesiones, para los añitos que tiene está muy bien, más o menos como las de la mami 

@Marem, los bollitos se acabaron ayer , a ver si está tarde o mañana los pongo, con un par de ajustes hasta podrían ser veganos y todo 

Ahora tengo un dilema, sólo me queda un cubito de levadura de 25gr, o hago más bollitos para el desayuno o hago la masa de pizza de @Miko 

Este finde decido.

@Simpa, yo que tu mami la daba voleo por otra nueva con lifting antiarrugas ya hecho , qué pena que no la pueda cambiar por una tmx 31, y qué bien hiciste en quedarte con tu 31 !!! 

 

A todas las demás 

 

[Marem 11.157]

@Cece es verdad que nada dura eternamente, aunque las ha amortizados. Lo importante sería saber qué material hay debajo del acero, porque no todo es tóxico.

@Novatinaa se me ocurre que para la pizza (que no necesita levar mucho), con un poco de bicarbonato, una pizca de levadura y dejándola varias horas, quizás te fermente y así aprovechas la levadura para los bollitos.

@Tejita te he mandado un privado sobre como abrir los puertos de emule en el router.

[Novatinaa 24.857]

@Marem, mira la receta que hice fue una variación de la mía

Y la que hice el otro día fue esta:

http://thermomix-castellon.es/blancoclaramontevanesa/bollitos-integrales-con-pasas-con-thermomix/

 

Las diferencias fundamentales son que la mía tiene más cantidad:

 - yo pongo de harina 500 y ella 300

- de leche yo 250 y ella 125, que sí le pones vegetal da el pego

- de grasa yo 50 de mantequilla, y ella 30 de aceite

- de azúcar 75 yo, y ella 30

- levadura yo 15 fresca, ella 25 

- yo no le echo huevo, ella 1

Para hornear es mejor pintarlos en leche y en el levado hacerlo con el horno precalentado a 50 pero ya apagado, creo que es la clave para que se mantengan tiernos más tiempo sin azúcar invertido no nada de eso 

 

[Novatinaa 24.857]

@Marem es que precisamente la receta de @Miko tiene que llevar un par de días!!! 

[Novatinaa 24.857]

 se me ocurre que puedo hacer la mitad de la masa de @Miko y ponerle solo 10 de levadura fresca para 200-250 de harina y hacer tb los bollitos con los otros 15 de levadura que me queden 

Es que la levadura seca no me gusta nadita, no sé por qué, pero no me levan igual las cosas si no le echo de la fresca.

[Tejita 17.533]

@Marem muchísimas gracias he tomado nota, cuando pueda lo intentaré de nuevo.

@Cece una lástima lo de tus ollas, pero como te dice Marem quizá no sea tóxico lo que hay debajo...si no te quedas tranquila y además están amortizadas, pues a por otra olla...

@Novatinaa si tienes cerveza en casa, tambíen podrías usarla para fermentar una pizza...o incluso con vino...en el libro th tienen una masa de empanada sin levadura...con vino...

[Marem 11.157]

@Novatinaa A ver si al final no te sale bien ninguna de las dos cosas

Yo voy a ver si me anímo y hago los bollitos, haré el de Vanesa, que es menos cantidad, pero con tus indicaciones.

Editado 1 de Julio de 2017 por Marem

[Novatinaa 24.857]

@Tejita, cuidadín con el emule, yo antes lo usaba, pero no me dejaban de entrar virus y demás  y eso que tenía el kaspersky, pero nada, desde entonces nada de nada