Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[baldo31 17.943]

Ays, que se me olvidaba: la recetuqui de la crema de champiñones:

Tenemos dos opciones: comprarla de sobre:burla: o hacerla en un pis pas y mucho más rica:

En la cubeta de la gmd ponemos un poquitín de aceite y rehogamos una cebolla y un diente de ajo con un poco de sal por encima para que sude y se haga antes en menú COCINA tapa abierta. Cuando transparenta la cebolla, añadimos los champiñones limpios y cortados, damos unas vueltas y añadimos caldo (o agua y un cubito de caldo de carne o pollo concentrado) hasta cubrir. Yo no le echo patata, lo mismo que cuando hago crema de calabacín sólo echo calabacines, hay quien echa patatas para que espese más y coja cuerpo. A mí me gusta el sabor del champiñón. Cerramos, menú COCINA cuatro minutos y pasamos por la batidora (yo aparto unos pocos de champiñones para echar enteros al final de nuevo a la crema), añadiendo un poco de nata vegetal, nata de cocina o leche evaporada, a gusto de cada cual, y una cucharada de aceite de oliva en crudo, que ayuda a ligar y da un toque rico rico. Rectificar de sal y pimienta y a comer. Si no se va a comer en el momento, recomendable levantar la crema (llevarla de nuevo al calor y que hierva) para que salga el oxígeno de las burbujas de haber pasado la batidora y así se conserva mejor.

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Buenos dias chic@s!!!!
Si baldo, espero que el finde sea bueno y aprovechemos este calorcillo que sigue haciendo.
El arroz con pulpo suena apetitoso y nunca lo que probado, me decís la receta porfa? Este finde tengo a los suegros en casa y tengo que quedar bien.
Hoy en casa comeremos filetes de ternera empanados y ensalada ¡condetó!...jajajajaja, de cena supongo que alguna cremita de verduras, yo apenas refresca es lo que hago para cenar, cremas o sopas, eso si, variando los ingredientes que si no me llaman cansina!!!!
Un beso y feliz lunes y feliz semana!

Igualmente!!!!

Yo al ver que llovía ya he echado unas alubias blancas a remojar, para hacerlas con almejas mañana jijiji Cualquier excusa es buena para un plato de cuchara, que nos encanta.

[Noni80 76]

Siempre he tenido curiosidad por ese plato, el de fabes con almejas,como en tu caso baldo fon habichuelas blancas, pero nunca ni lo he probado ni atrevido a hacerlo, me dices como lo haces baldo?

[baldo31 17.943]

Siempre he tenido curiosidad por ese plato' date=' el de fabes con almejas,como en tu caso baldo fon habichuelas blancas, pero nunca ni lo he probado ni atrevido a hacerlo, me dices como lo haces baldo?[/quote']

Cada maestrillo tendrá su librillo, pero en casa les gustan así:

Estofo las alubias y hago aparte las almejas en salsa verde como habitualmente las comáis. Las añado a las alubias, un último hervor todo junto y ya está.

Mañana hago un poco de fotografía si me acuerdo y os pongo más detalles.

[EOS 1.078]

Como me llegan a gustar, ummmmm, mañana foto y yo las pruebo, ahora llego a casa, vere lo que ha hecho la gmd, porque si no ...no comemos

[Icook 7.724]

Fabes con almejas!!!!:porfavor:Divinas. Yo tampoco las había hecho nunca, y el otro día las probé y fantåsticas. Y gustaron a todos, cosa rara.... Así que os animo a que las hagáis,,yo pienso repetir....las haré a menudo. Aunque fabes fabes, por aquí más bien alubias.
En fin, hoy empezamos semana corta, y esperamos fiiiinde laaaaargo....a ver si sigue el veranito que ayer nos bañamos en la playa8), el agua está de lujo.
Hemos comido judías verdes con jamón, para que se las traguen, y merluza al vapor. (Tenemos que hacer sitio para los panelletes, que ya están aquí... )
De postre, un melón pequeñito y buenísimo, pensé que no iba a salir bien, pero tuve suerte....
y de cena, crema de calabacín y unas sobras de pollo en bolsa que hice ayer al horno.
venga, que el cambio de hora no nos apague, que necesitamos luz .....
besos otoñales pa tó er mundo:beso:

[hat 230]

Noni, el arroz con pulpo lo hago de la siguiente forma. Primero cuezo el pulpo en la GMD, con unas patatas (más que nada porque me encantan las patatas así). Sofrío un poco el arroz con un diente de ajo picadito, y añado el agua de cocer el pulpo y el pulpo a trocitos, así de simple!! y la verdad es que está espectacular...

[EOS 1.078]

[ATTACH=CONFIG]14242[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]14243[/ATTACH] bien Icook, bien por la playa
bueno como os he dicho ahora os pongo mi crema de guisantes bueniiiiisiiiiiiima receta de la th pero en mi super mega fantastica :plas:cook&mix y de segundo........... "galtes":anda-ya:o carrilladas de cerdo en salsita, la salsita de verduras tambien la preparo la cook&mix el resto la GMD y ahora biene lo mejor....:plas: esta mañana una clienta me ha regalado dos granadas osea, una a caido despues de comer.

[hat 230]

Uhmmmm!! Carrilleras!!! Qué idea me has dado Eos, hace tiempo que no hago, y al peque le chiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiflan!!! Bueno, y al padre, que después de tenerme años diciendo que no le gustaban (no las había probado) un día me harté, y compré para el peque y para mi, y desde entondes FIJATE TÚ!!! descubrió que le encantaban!

Hoy el peque come en el cole, y los mayores tenemos sobras, un poco de arroz de ayer, y unos pocos espaguetis del domingo, así qué comida resuelta!


Bueno, os dejo las calles puestas y limpitas, que tengáis buen día!!

[Noni80 76]

Hola chic@s!
Hat, baldo, gracias por decirme como haceis esos arroces, suenan muy muy bien, tengo que hacerlos, ademas tengo un pulpo congelado que lo tengo que gastar y ahora con el fresquete ya no pega la pipirrana....aunque es grande, tendre que probar varias cosas.
Hoy en casa comemos canelones rellenos de carne y ensalada. Para cenar sándwiches.
Un beso a tod@s!!!!

[baldo31 17.943]

Pues en mi casa no es novedad porque ya lo avisé ayer: hoy comemos alubias blancas con almejas:dientes:

Como lleva un poco de meneo cacharreril, las hice ayer por la tarde.
Ingredientes para 6:
1/2 kg de alubias blancas
1/2 kg de almejas
1 cebolla
3 dientes de ajo
vino blanco
1 cayena
1 puerro
1 trozo de pimiento verde
1 zanahoria
caldo de pescado o un cubito concentrado (yo eché pastilla de mercadona, que no tenía)
AOVE
Previamente por la mañana había dejado a remojo las alubias blancas, con agua fría. Las almejas en agua muy fría con un buen puñado de sal gorda para que expulsen al máximo la arena y en la nevera.

Ponemos en la cubeta (yo en mi gmd) las alubias, y en una malla de legumbres meto media cebolla, un puerro, un par de dientes de ajo, un trozo de pimiento verde y una zanahoria. Cubrir con caldo de pescado si tienes o, como yo, con agua y una pastilla de concentrado de pescado.



Menú LEGUMBRES presión ALTA durante 20 minutos. Dejar despresurizar por sí misma, y triturar lo de la malla y volver a echar en la cubeta o, como en mi caso, en una cazuela. Como las almejas con el meneo posterior igual me rayan mi cubeta (soy como el del señor de los anillos MI TESOROOOO), los pasos siguientes los hago en cazuela y sartén.

En una sartén echo un vasito de vino blanco, las almejas quitado el agua y lo tapo. Poner al fuego hasta que se abran las almejas, vigilando porque no hay cosa más asquerosa que unas almejas excesivamente hechas, y luego vamos a echarlas a las alubias... así que en cuanto estén abiertas fuera del fuego.

En otra sartén, chorrito de AOVE y un diente de ajo pasado por la prensa de ajos (o muy pequeño picado si no tenéis, que ya me extraña... os acabo de crear otra necesidad?), en cuanto toma un ligero dorado añadimos la otra media cebolla que habremos picado fina y la guindilla. No me gusta echar al tiempo el ajo y la cebolla porque ésta suelta agua y si no el ajo se cuece directamente, lo que da otro sabor distinto al que busco, pero va en gustos así que como veáis.
Cuando transparente la cebolla, añadimos las almejas y el vino colado por si ha soltado algo de arenilla, que si no nos arruina el plato. Un par de vueltas por la sartén y espolvoreamos con el perejil recién picado por encima. Volcamos en la cazuela donde estaban las alubias y lo llevamos otra vez a ebullición, unos cinco minutos suficiente.

Y anoche a las diez, después de cenar -porque no se diga que no os cuido-, os serví un platillo para la foto jajajajaj

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Eos, qué rica la crema de guisantes.

Hat, insisto: a tu hijo hay algo que no le guste??? Carrilleras!!! Me has dejado flipada jajajaja


Noni, si te decides y pruebas ya nos contarás qué te parecen las alubias con almejas.

Un beso a todas:beso:, incluso a las que hace días que no vienen. ¿Estáis bien, chicas? Maqui, yne, til, marinatis...