Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Cece 19.758]

hace 11 minutos, Maqui dijo:

¡Uy, @Cecepero si tiene un aspecto muy bueno! a lo mejor es que tan recién hecho no debes hacerle la prueba de apretar porque no se repone. 

 

Ya estaba frío cuando le di el apretón a la miga. Pero bueno, a ver mañana como está. Sino lo hago rebanadas y lo tuesto en la AF a ver... pero tanto trabajo no me merece la pena. Lo hago en 6 minutos en el micro y tan ricamente que me sienta. Pero claro, sale feo de co--nes, tanto que hoy cuando lo vio mi hija en la parrilla enfriando me dijo:
¿Y ese pedazo de esponja para qué la usas?   

 

[Marta.S 10.081]

Yo si que estoy metía en el sobre !!!!!
Sigue cayendo cántarossss.....
Buenas noches.......[emoji506][emoji506][emoji506][emoji506][emoji506][emoji506][emoji506][emoji506][emoji506][emoji506][emoji506][emoji506][emoji506][emoji506]

[Cece 19.758]

Buenas noches, yo me acuesto más tarde, leeré un poco antes de ir pal sobre.
Tamañana si eso.... 

[Menta 1.346]

Buenas noches.

 

Baldo,  supongo que se te hace larga la primera semana, aunque no hagas todas las horas el chip ya no es el mismo que el de estar en casa y hay que atender más cosas con las mismas fuerzas.

He leído lo de tu bizcocho sin huevo y estoy muy interesada, cuando te vaya bien me explicas un poco cómo lo haces; es con aceite, lo probaré pero ¿se puede substituir por mantequilla? Si es así ¿cual crees que seria la cantidad adecuada?

Hoy me he enterado de que hay un arroz, italiano, que se llama Baldo, debe ser tipo arborio o carnaroli porque también lo usan para los risottos

 

Marta,  ¿dónde has conseguido ese carro tan práctico,  cuánto peso aguanta?

 

Sigo vuestras aventuras panaderas. Es muy gratificante hacer pan aunque no se consigan los mejores resultados, hablo por mi, es algo mágico, llena los sentidos.

[Tejita 17.533]

Que pan tan bonito @Marta.S con ese greñado abierto tan profesional. @Cece el tuyo también se ve bonito  pero el centro algo húmedo, esa plastilina que mencionas, como dices le debió faltar cocción, el micro te lo arreglará o la philips...si en 6 minutos te salen bien en el micro vale la pena seguir haciéndolo ahí, quizá para hacerlo en la pani hubiera que modificar la receta con algo menos de humedad...cada aparato tiene su cosa...

Buenas noches chicas ya me retiro yo también. 

[Simpa 28.507]

¿Maqui los bollitos los querias redondos o alargados?  Se te pegaron entre sí porque no les hicistes el plegado........Como si te viera......Le distes forma más o menos y alaaaaa pa dentro..... No puede ser.....Tienes que hacerles bien el plegado y aprovechar bien el tamaño de los moldes......Que ocupen toda su totalidad.......Al menos eso es lo que yo haria......Te digo lo que pienso eh? No te enfades....... Ya os dije que está super guay hacer pan a diario así de fácil..... Alaaaa un super mega aplauso para las buenas intenciones panaderas de Maqui y Novatinaa que de buena gana me comia yo esas tetas..... Venga Marta.....Ánimate que no te ridiculice Maqui llamandote cobardica..... Pues si Cece.....A mí la negra me parece más elegante y curiosa ya lo sabeis..... Porque mi pani en color negro era mucho más cara que si no......Negra...... Buenas noches chicas.....

[Novatinaa 24.857]

El brioche, amasado y fermentado en la pani y horneado en el horno...busquen las diferencias:

Horno:

 

 

panificadora:

 

 

la misma receta

Deducción: Para panes, la pani...para bollitos en cantidad o bizcochos el horno.

[baldo31 17.943]

hace 7 horas, Cece dijo:

Vaya, ahora la sacan blanca, y yo tengo la negra. No me gusta na lo negro, pero bueno, ahora ya, ... ye lo que hay.

Vaya, pues te diré que mejor vegeta tiene la negra, la blanca con el calor acaba poniéndose marrón

hace 7 horas, Tejita dijo:

¿Quizá pudieras vender la tuya? o cambiársela a alguien que le guste el negro como a Simpa 

Yo con gusto se la cambiaría a cece, igual quedamos algún día nenaaaaa

hace 6 horas, Menta dijo:

Buenas noches.

 

Baldo,  supongo que se te hace larga la primera semana, aunque no hagas todas las horas el chip ya no es el mismo que el de estar en casa y hay que atender más cosas con las mismas fuerzas.

He leído lo de tu bizcocho sin huevo y estoy muy interesada, cuando te vaya bien me explicas un poco cómo lo haces; es con aceite, lo probaré pero ¿se puede substituir por mantequilla? Si es así ¿cual crees que seria la cantidad adecuada?

Hoy me he enterado de que hay un arroz, italiano, que se llama Baldo, debe ser tipo arborio o carnaroli porque también lo usan para los risottos

 

Marta,  ¿dónde has conseguido ese carro tan práctico,  cuánto peso aguanta?

 

Sigo vuestras aventuras panaderas. Es muy gratificante hacer pan aunque no se consigan los mejores resultados, hablo por mi, es algo mágico, llena los sentidos.

Hago algo similar al brioche, pan dulce, no es bizcocho 

300 leche desnatada 

25 aceite

1cd sal

3Cd azúcar Moreno 

500 harina semifuerza

1Cd levadura seca 

programa pan dulce, peso 1k, tostado suave. En el momento de último amasado, íntegro pepitas de chocolate negro a mano sacadas del congelador, acomodo en rulo, quito las palas y Rico rico 

hace 5 horas, Novatinaa dijo:

El brioche, amasado y fermentado en la pani y horneado en el horno...busquen las diferencias:

Horno:

 

 

panificadora:

 

 

la misma receta

Deducción: Para panes, la pani...para bollitos en cantidad o bizcochos el horno.

El del horno se le ve que no ha levado del todo  y exceso de calor en el horno (muy dorado arriba y como sin hacer la base)

desde luego la pani te lo ha bordado 

 

 

buenos dias

 

me propuse no leer por la noche el foro para ver si me dormía... pero he dormido regulin 

tension acumulada, y ayer la fisio me hizo pupita en el masetero, pero del brazo y cuello no quiso tocar nada. Estaba con dos alumnos y se limitó al motivo de la consulta 

tengo que volver el jueves, a ver si esta sola y me mira un poco, porque si no voy a tener que ir pagando a uno... esta semana está siendo muy larga. Aunque no haga todas las horas, no voy ni al baño ni levanto cabeza del ordenador... y estoy en tensión continua porque aún no consigo postura cómoda 

 

bueno, voy a poner a mi hijo una lasaña para comer, que anoche a las doce y cuarto me dice que hoy me pusieron clase a las 8, y como normalmente los viernes es a las 10, estaba yo sin haber hecho su comida ...  estaba cansá

 

 

Jolin, que chula esa pani con luz y aire circulante marta!!!!!!

[Novatinaa 24.857]

Buenos días!

@baldo31, pobre, hay que encontrar esa postura que te sea cómoda cuanto antes 

Y me anoto la receta para el brioche, gracias 

A partir de ahora lo haré en la pani , mucho más cómodo y mejor, ande va a parar, a la vista está. Efectivamente, el segundo levado que se hizo en el horno (precalentado a 50º antes), pues no se hizo bien y, al no estar encajonado en las resistencias laterales, por arriba se hizo, pero por los laterales no. Conclusión: que viva la pani!! 

Anoche, antes de acostarme, estuve dándole vueltas a la pani del Lidl...pero me dije, pa qué, si ya tienes la moulinex, qué diferencias habría?...yo no veo ninguna que me merezca más la pena la del lidl porque en ésa el programa horno dura 1 hora y en la mía 1:10...lo único que la mía no se puede programar ni el programa bizcocho ni el amasado, ni el de mermelada, ni el de horno, ni el de cocción baguette , vamos ninguno que interese para hornear, cagüen!! 

Peeero, tampoco suelo programar la olla, y si necesitase programar algo, siempre podría hacerlo en la olla y ya está...me consuelo yo misma, consuelo de tontos 

 

Tengo un par de pimientos rojos hermosos y voy a probar a hornearlos en la pani, a ver qué tal. Yo suelo ponerlos primero 15 min en el micro para que se "rindan" y luego ya en el horno...pero quiero ver cómo quedan en la pani, ya os contaré 

 

Que tengáis un buen viernes 

[Maqui 39.734]

Buenos díaseste aplauso a qué son días de viernes. Pobre Baldo, estás pasando una racha muy pero que muy mala 

Noooooooo, Simpa no pretendían ser bollos redondos, nooooooo  estaban hechos sin ganas de más na: todo a la cubeta, 4 trozos “roleaos” en la mano y tira palante y bastante que me puse a hacer pan 

¿tú lees en diagonal o qué? 

Tejita dile algo