Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Maqui 39.734]

Estoy viendo vídeos de pan. Me gusta mucho, cómo no, Iván Yarza, pero también me hace mucha gracia el estilo de Esbieta, que es muy buena, pero ahora mismo acabo de ver uno vídeo en inglés, de alguien que desconozco pero me ha impresionado. Se trata de cómo manejar una masa extraordinariamente hidratada, es decir, sumamente pegajosa y salir indemne. Este hombre está claro que trabaja para una factoría y lleva muchas horas y experiencia a sus espaldas, pero es increíble cómo consigue zafarse en todo el proceso de una ínfima mota de masa:

 

 

 

[Cece 19.758]

hace 29 minutos, Icook dijo:

eblitos??? Eblitos?...

Y eso??? Nueva moneda digital???

Mirad que lo intento, pero debo estar fatal

Dónde me perdí???? Ay la cabra descarriada soy yo. 

No me entero de nada....

 

Por lo que yo deduzco, los eblitos sirven para comprar falafel 

en otra dimensión-espacio-temporal-paralela a Cabritolandia.

Me gusta el Eblo, que no es el que pasa por el Pilar...

 

(Cecé mejor vete a cenar algo... )

[Maqui 39.734]

hace 37 minutos, Cece dijo:

(¿Qué será el tal falafel? )

Esa especie de albóndigas de garbanzos que hacen los árabes y te encuentras en los Kebab:

 

Yo los hago (¡cómo no!) con mi TM5:

 

[Cece 19.758]

hace 2 minutos, Maqui dijo:

Esa especie de albóndigas de garbanzos que hacen los árabes y te encuentras en los Kebab:

 

Yo los hago (¡cómo no!) con mi TM5:

 

 

Ahhh!!!  

Eso debe estar bueno.... y malo pa mi... jo 

[Maqui 39.734]

A mi hijo le gustan mucho y son muy fáciles de hacer. ¿Qué te hace daño de lo que llevan?

 

[Maqui 39.734]

 El plan de mañana:

 

[Cece 19.758]

hace 7 minutos, Maqui dijo:

A mi hijo le gustan mucho y son muy fáciles de hacer. ¿Qué te hace daño de lo que llevan?

 

Los garbanzos, la cebolla, el ajo, la pimienta. Vamos, lo básico de la receta prohibidisimo. Tambien el tomate. 

[Maqui 39.734]

Ivan Yarza me ha dao una mala noticia: el pan se hornea con calor seco. Primero de "solera" (solo abajo) y luego arriba y abajo. Y mejor colocarle una bandeja con agua (para generar vapor).

 

Y explica por qué el aire caliente no funciona: porque seca la masa y por ende, impide el levado.

 

 Pero si a mí me sube que es un gusto...  No entiendo na.

[Maqui 39.734]

hace 2 minutos, Cece dijo:

 

Los garbanzos, la cebolla, el ajo, la pimienta. Vamos, lo básico de la receta prohibidisimo. Tambien el tomate. 

 

 pues ¿sabes una cosa? hay vida sin falafel  ¿qué, que no?

[Tejita 17.533]

Maqui, aunque lo diga el mismísimo rey de los panaderos si a ti te sale bien con otros sistemas o a ti te gusta distinto a él, que más da, lo que importa no es realmente lo que el diga sino los gustos-resultados.

Gracias por ese vídeo que has puesto, a mi también me gusta ver vídeos panarras y de otros tipos, pero el pan que saca al final a mi no me gusta, le veo una parte realmente quemada, sobre todo un filo del greñado, que yo tiraría y no me lo comería  a parte de que se dice que es malísimo para la salud el pan quemado...

Lo del vapor creo recordar que lo dicen mucho para que la corteza salga muy crujiente...en la pani Sana con las tapas puestas se genera algo de vapor...o eso me parece a mi...

Y por supuesto hay vida sin falafel  @Cece ánimo también siempre podemos alegrarnos por muchas cosas que sí están a nuestro disfrute.

@alumna ya siento que no haya aparecido Mateo, a ver mañana, las palomas siempre vuelven al hogar...los periquitos ni idea, pero es posible que también, o quizá encuentre una pareja y decida formar familia...que las periquitas seguro que son muy listas y no dejarían escapara un perico tan bueno, ánimo también y duerme tranquila 

y felices sueños a todas.