Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Berlinnoir 4.866]

hace 14 minutos, Novatinaa dijo:

yo te recomendaría las de Amazon, te ahorras gastos de envío desde allí y el tema garantías es más fácil...luego sólo queda elegir cuál te vendría mejor...de lo más sencillo

 

Ten en cuenta que las bandejas son unos 15€, más el andamio otros 15-19€, y que ahora no está en stock, más gastos de envío de fiyo...si la quieres con bandejas porque realmente vayas a usarlas, sale casi más a cuenta la moulinex o la Zero glu..

si vas a lo básico, el clon de Amazon y las bandejas ya sin prisas

Ánimo con la decisión!!

Eso es lo que estaba valorando. Entre bandejas y andamios 35 euros, más gastos de envío ... Casi me planto en la moulinex 

[Maqui 39.734]

 Ya verás Berlín como no hay mal que por bien no venga. Tendrás tu pani con sus bandejas que son lo másss. Yo prefiero el pan en barritas, bollitos o chapatas y de vez en cuando uno en molde para tostadas.

[Simpa 28.507]

Hola chicas....Yo también voto por la Moulinex o la Zero-Glu....No me compraria otra teniendo en mente los andamios y moldes......Cinta yo la conozco de vista pero opino igual que ellas.....Ya sabes cual es mi recomendación....Ahora cuando esté en el pc os cuento mi aventura con el pan de masa madre........Que yo me cago en su madre pero bien.....Jajajaja Que asco de lluvia quiero sol....Lo necesito.....

[Maqui 39.734]

Panecillos de leche

 

 

 

 

Ingredientes:

120 g de leche (*)

190 g de harina de fuerza

90 g de harina de repostería

40 g de azúcar

1 cucharadita rasa de sal

15 g de aceite de oliva

5 g de levadura fresca

 

(*) Yo estoy pendiente del amasado porque me suele salir algo escaso de líquido y le voy añadiendo.

 

El programa que cada pani tenga para los bollitos de leche.

Editado 3 de Mayo de 2018 por Maqui

[Maqui 39.734]

No dije que no es pan ni chapata, es bollito de leche. Recién hecho ya se ve distinto, tieeeerno, tieeeeeerno. Esta noche otra vez hamburguesitas. Con ese pan son un manjar.

 

A la espera de la aventura de tu pan con masa madre.

[Novatinaa 24.857]

Uuuuyyyy, pan de leche tierrrrrnoooo.

Recetuca, porfa please!!

Por eso yo siempre pongo tostado claro y luego ya si eso lo pones más tiempo ...pero tiene buena pinta si no lo dices parece un panecillo muy feten

[Maqui 39.734]

PANECILLOS DE LECHE

 

120 g de leche (*)

190 g de harina de fuerza

90 g de harina de repostería

40 g de azúcar

1 cucharadita rasa de sal

15 g de aceite de oliva

5 g de levadura fresca

 

(*) Yo estoy pendiente del amasado porque me suele salir algo escaso de líquido y le voy añadiendo.

 

El programa que cada pani tenga para los bollitos de leche.

Editado 10 de Marzo de 2018 por Maqui

[Simpa 28.507]

De verdad......Yo no sé para que insisto y me empeño en complicarme la vida de esta manera......Soy masoquista......Empiezo contandolo desde el principio.....La hice anoche antes de acostarme......La amasé con la Ken siguiendo las cantidades de Iván Yarza...... Hice amasados de 2 minutos cada 10 que la dejaba relajarse como dicen.....Así hasta 4 veces......La masa no me gustaba ni un pelo la consistencia que tenia.....Era brillante pero pegajosa......Engrasé el bol y la dejé en el frigo......Esta mañana cuando la saqué......La cosa seguia igual.....ni se inmutó si quiera......... Total yo me armé de paciencia aún teniendo que hacer limpieza comida y demás cosas.......Le dí otro amasado que eso si que me desespera del to........A mano venga paca......doblez para allá.....Eso de que no se le añada más harina y se siga amasando......A Iván me gustaria a mí verlo en la faena con ella a ver si tenia huevos de conseguirlo........ Nada ni poniendole harina......Yo seguia con la faena......Cuando parecia que se pegaba menos la dejaba relajarse nuevamente otros 10 minutos y seguia con mis quehaceres........Vuelta otra vez y aquello se volvia a pegar maldita consistencia.......Otra vez respiraba hondo.......Venga Raquel tu puedes........Nada poquito de harina otra vez......Reposo......Vuelta a la carga con los mismos resultados......Ví un truco de fermentación en microondas y allá que lo intenté......Aquello no levaba ni lo más minimo.......La dejé tapada y seguí con mis cosas.....Pasadas 2 horas seguia igual.....Así que plan B.......No iba a tirar esa masa y le añadí levadura seca,vuelta a mezclar.....Pero todo a mano eh?  Pues ni por esas la masa cojia la consistencia a la que yo estaba acostumbrá ya no sé si es que la masa echa de esta forma es distinta a la elaborada con levadura o yo que sé......Ya no sé si es el tipo de harina,el frio a saber........La cuestión es que tampoco fermentaba pasada 1 hora así que otra vez al micro y nada.......Ya me tenia harta y pasé a mi estilo de siempre......La metí en el horno a fermentar y ya si subió pero no como cuando lo hace siempre pero bueno.......Hayyyyy la maldita textura esa........Se pegaba en la encimera así que haceros una idea...... Harina por aquí.......Harina por allá...... Como pude conseguí formar los molletes......Es como si la masa absorviera mucha harina y nunca se saciara porque la jodia se pegaba...... Y en el horno los he tenido 30 minutos a 50º Y esto es inaudito.....Fermentaron algo pero en lugar de hincharse la masa se expande no sé si me explico.........Total que ahora los voy a hornear porque como los deje más tiempo se me van a pegar unos con otros......Ya os contaré......Pero esto es complicarse la vida de la manera más absurda con lo fácil y rápido que es hacerlo con levadura........ Seguiré refrescando la masa madre del frigo para que no se muera y empezar de nuevo otra vez......Pero hasta que no llegue el buen tiempo paso por un tubo de volverlo a intentar......Ya sé que parte de la culpa la tuviera yo por meter la masa en el frigo toda la noche......Tenia que haberla dejado a temperatura ambiente por ahí es comprensible.......Pero.........¿A que se debe que la masa no deje de pegarse nunca? Desde luego en el próximo intento lo haré con un pan redondo y va que chuta......No doblaré las cantidades para hacer molletes......Anda y que le den.......

[Simpa 28.507]

Como ya os dije....ya se han pegao.....Mirad como están.....la masa crece a lo ancho....Jajajaja Vaya chasco madrero este....Con la levadura y como siempre es coser y cantar.....Muy ricos tus bollitos Maqui.....A ver si eres capaz de intentarlo tu.....Jajajajs

[Novatinaa 24.857]

Con lo mariprisas que tú eres está claro que eso se la masa madre no te "pega" nada de nada.

Pero no se puede decir que no lo has intentado, la has mimado como a una hija...pero te ha salido rebelde, qué le vamos a hacer. A otra masa mariposa y chimpun!!

Yo dejé de hacer hojaldre por la puñeteria de las vueltas, las dobleces, el integrar la mantequilla, que tiene que ser especial para hojaldrar (pingüino rojo o algo así) que aquí no hay...blablabla anda pa'ahi!! Ahora los levados me los hace la pani y arreando.