Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Novatinaa 24.857]

pregunta para las chefoteras y cocineras...estoy viendo una recetuca de la cocinera de salmón al orégano que básicamente es salmón, orégano, aceite y sal, programa 16, 50 min...pregunto, no es mucho para el salmón? No quedará seco?...alguna habéis hecho pescado en la pani??

[Novatinaa 24.857]

Andaaa, la cocinera tb tiene receta de pan mediterráneo

para un pan de 750gr

- agua tibia 1 medida

- aceite 1,5 cda sopera

- sal 1,5 cdita café

- harina común 3 medidas

- levadura 6gr

- jamón serrano 2 rebanadas

- ajo, Romero, albahaca, tomate y queso rallado

- programa 3

- sacar masa, hacer el rollo con el jamón y las especias, meterla de nuevo y dejar hornear

...me gusta más la de baldo

[Tejita 17.533]

Como no voy a querer a mi Sana  debí haberla comprado hace mucho...

 

Amasado en la Ken no más de unos 2 minutos quizá algo más al poner las semillas...De espelta integral unos 500 gramos y centeno integral 200 gramos, con masa madre.

Olvidé ponerle las tapas de cristal, me da la impresión que con las tapas la corteza queda menos crujiente me gusta de las dos maneras, no le hice corte, se abrió él como le dio la gana  tiene aspecto como si le hubiera echado harina por encima pero no lo espolvoreé con nada, de la ken a la pani y andando. 

[Maqui 39.734]

¡Enhorabuena Tejita por ese pan rústico de primera! Te ha salido magnífico ¿y entonces lo blanco qué es?

[Maqui 39.734]

Con tu permiso Tejita, espero que no te moleste, es que el pan lo merece:

 

[Maqui 39.734]

Mi bollos de hoy, pésima foto pero ya están muy vistos, es el placer que me da a mí enseñaroslos:

 

 

Las dos chapatas hechas con la mezcla del Lidl para chapatas (próxima vez yo también pondré el tueste al mínimo):

 

 

Y el arroz que me he cenado: llevaba espinacas, judías canela, champiñones y patatas:

 

 

 

 

 

Editado 18 de Marzo de 2018 por Maqui

[Tejita 17.533]

Novatinaa, no sé si has probado alguna vez la quinoa, pero como pedías recetas nuevas la que hice hoy quedó muy rica , 

Ingredientes todo al ojo sin pesar, improvisando...

Habas frescas desgranadas, cantidad al gusto, yo pongo bastante verdura a todo...

2 dientes de ajo. Una cebolla pequeña, un pimiento italiano, ir sofriendo a medida que voy cortando y echando y tapando la olla. (lo hice la perfect, se podría en cualquier otro cacharrín) añadí luego los dos tomatines de colgar bien rojitos, ni los pelé, viva la fibra,  ni se apreciaba luego y nos gusta igual, todo lo corté a mano en plan rápido, sin mucha parafamalia  eso sí con mucha higiene, todo bien lavaito, las setas de cardo los rabitos cortados en varios cortes y lo de arriba más tierno casi entero, 

luego eché las habas y el pimentón de la Vera dulce, la quinoa una taza lavada por tres veces colada, y agua una taza quizá y media, pimienta y perejil, en realidad a la olla puse los rabos largos del perejil sin picar que luego retiré y al final puse perejil crudo cortadito sólo en el plato de mi hermano y en el mío, que a mi madre no le va ver según ella cosas negras...(no distingue que es perejil y le da manía y va escarbando como las gallinas sacándolo fuera)

lo hice a presión, la quinoa en olla normal suele tardar unos 20 minutos algo así como el arroz blanco o un poco más...

[Maqui 39.734]

Olvidaba que el arroz también llevaba ajo, cebolla y calabacín. No por na, sino porque lo llevaba  Lo marrón es el socarrat que está mezclado, pero que era una costra.

 

Las chapatas no las he probado, pero las tiento con la mano y se notan muy crujientes. Los bollos los he congelado en bolsas de clip y las chapatas, como no están frías... pues no sé, las dejaré metidas en la panera.

 

Buenas noches, ha sido un domingo muy tranquilo para mí, me ha dado tiempo a descansar y a trabajar. Mi hijo está dejando la casa muy limpia, está limpiando a fondo.  Los hijos tienen muchos defectos, pero se les quiere por sus virtudes.

 

Hala, me acuesto... os dejo una foto de hoy de mi Potis, se la he mandado a mi hija: ¡Buenas noches!

 

 

[Tejita 17.533]

Muchas gracias Maqui, la foto mucho mejor como la has puesto tú. pues lo blanco es curioso me quedan así cuando les pongo mezcla de harina, espelta-cénteno, la parte de arriba está crujiente pero luce enharinada. 

Tus bollos nunca cansan de ver son preciosos mira tanto que algún intentaré hacer algunos en el micro aunque sea sólo por experimentar-jugar.

Y ese arroz se ve muy apetitoso también y las chapatas...ñam, ñam

[Novatinaa 24.857]

la quinoa no ha arraigado en mi. la probé una vez y no me hizo mucha gracia...pero es cuestión de darle otra oportunidad...

por cierto, ese pan merece una foto con marco de oro