Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Novatinaa 24.857]

hace 26 minutos, Maqui dijo:

 

Ohhhh, encantada.

Oye ¿fuiste tú? ¿te lo agradecí? ¡ay mi madre que no me acuerdo!

 

 

sí mujer me agradeciste muy bien , creo que fueron el de menos calorías y otros que no me acuerdo, te los mandé en un enlace de dropbox porque no me dejaba subirlos...seguramente te los mande igual, ok?...pero no se si podré esta tarde que el papi ha cogido el pc por banda y se tirará toda la tarde con él, en cuanto pueda te los subo y te mando los enlaces.

[Novatinaa 24.857]

tema mandolina, yo cuando tengo que cortar mucho sí la uso, la tengo desde hace años y corta superbién , me parece que es la misma que tiene simpa...

https://www.amazon.es/gp/aw/d/B00PW3AOO2/ref=mp_s_a_1_33?__mk_es_ES=ÅMÅZÕÑ&qid=1523466893&sr=8-33&pi=AC_SX236_SY340_QL65&keywords=mandolina&dpPl=1&dpID=31Exl8gv2wL&ref=plSrch

tiene para rebanadas o rodajas gorditas, finisimas, en bastoncillos y onduladas, creo que hay otra con más accesorios en naranja, yo la uso mucho.

Antes tenía un cuadrineitor de esos, pero había que hacer presión y se me clavaban en la palma, y había que hacerlo con fuerza yo soy una floja y lo mandé al carajo...

[Maqui 39.734]

Gracias Novatinaa y Guaxa, las dos igual de amables.

 

Pues como dices, Guaxa, mejor si ya sospechas que no va a ser un trasto que te enamore, que no inviertas mucho en ello. Lo suficiente para cubrirte la necesidad. Aunque si eres como yo, ¡hala! enseguida me voy a lo bueno y caro, claro. Y a veces (no mucho, por suerte algo de cabeza tengo) las cosas se quedan muertas de la risa.

 

Yo el alligator sí lo uso. Es verdad que tienes que dar el golpe con decisión, pero cumple lo que espero de él. 

 

 

[Novatinaa 24.857]

@Maqui, te los estoy subiendo a dropbox, a la carpeta que ya compartí contigo de libros thermomix (ahí están el de comidas regionales, recetas vegetarianas y dietas especiales...creo que me comentaste que había una receta que solía hacer tu madre y que habías adaptado al veganismo y que te había quedado muy rica) , no sé si te saldrá alguna notificación o algo, si no pues te vuelvo a mandar el enlace.

Los que te estoy incluyendo son:

 

- Bollería, Xavier Barriga

- El pan, Xavier Barriga

- El pan de ayer, Xavier Barriga

- Galetas, Xavier Barriga

- Magdalenas, Xavier Barriga

- El pan, Jeffrey Hamelman

- Pan casero, Ibán Yarza

- 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan, Richard Bertinet

- 145 recetas de panes y facturas, Marcelo Vallejo

- El arte de la bollería fina, G J Bellouet

- La cocina vegetariana clásica (este de regalo)

- Patés vegetales (de rebote, para que untes en el pan)

 

...yyyy creo que eso es tó, eso es tó, eso es todo, amiga!! 

 

(va lentito, pero va) 

[Maqui 39.734]

Mientras me llegan esos archivos, os enseño el pan de hoy. Por si no recordáis, esta mañana tenía en la cubeta un poolish fallido (que contenía 300 de harina, 300 de agua y una levadura que no funcionó). 

 

Le añadí otros 300 de harina, 80 de agua, 40 g de panela y ¡ostrás, me acabo de dar cuenta de que no le puse sal!  pues me he comido las dos rebanadas que os voy a enseñar ahora y ni cuenta me he dado. Tan solo que me he enamorado de este pan, que luego me he comido una rebanada gorda más por el puro capricho y que repetiré, ya te digo que repetiré!

 

El aspecto es el de abortijo, subió demasiado supongo que porque la levadura entró en acción tarde, mal y nunca, qué sé yo. O porque la otra cabrona que no actuó en el poolish se dispuso a subir a traición (no creo), no lo sé, pero tiene el aspecto de un bizcocho y casi sabe a bizcocho:

 

 

[Maqui 39.734]

No vale para comer por lo dulce que es, pero para desayunar ¡ya te digo!

[Novatinaa 24.857]

Bueno, pues eso, que has hecho un pan dulce , con muy buena pinta, debo añadir 

 

...jo, qué lento que me va esto, sólo te ha subido dos de Xavier Barriga y está a puntito el de Hamelman... dice que queda 1 hoooora , ay madre, eso de no tener fibra óptica me mata!! 

[Maqui 39.734]

Novatinaa ¿cómo accederé yo a los archivos? No lo tengo claro y suelo dar palos de ciego. Creo recordar que el icono que yo tengo en el ordenador me notifica que tengo archivos compartidos, pero aún no me ha dicho nada... no sé...

[Novatinaa 24.857]

A ver, te los mando directamente a tu correo. Te mando enlace por enlace y así te vas descargando los que quieres, ok?

de momento te mando un privi con el enlace a la carpeta 

[Novatinaa 24.857]

Bueno, ya te los he mandado todos al correo que me diste en su momento, sólo falta de de Iván Yarza y el de patés vegetales, pero creo que en media horita ya estarán listos.

Ale, ya tienes entretenimiento 

Cualquier cosita, me dices sin problemas.

Buenas noches 

 

P.D. Si alguna de las otras panarras del post los quiere, no tenéis más que pedirlos amores. Chiau!