Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Novatinaa 24.857]

@Maqui yo lo decía por si no dominaba o le daba cosa eso de la venta a desconocidos, dar tu dirección, teléfono, negociar método de pago...etc, a mi me pasó la primera vez.

Ya se me quitó el miedo cuando vendí mi amasadora a una forera encantadora (espero que le vaya bien con ella).

Las primeras cosas que revendí fue a amigas y conocidas que suele decirse, pero les dejaba muy clarito que una vez comprado, el cacharro era suyo.

No había pensado en lo que dices que luego te toman a ti por un SAT personal...tienes razón en eso...supongo que depende de la persona a la que se lo vendas...

espero que de cualquier manera, tejita encuentra un buen hogar para su ka-cherry y no tenga problemas.

[Novatinaa 24.857]

A ver...por dónde iba,  ah!, sí, los bollitos de restaurante!!

Bueno, a mi no me salen tan monos y cuquis y las fotos no son muy allá, pero d everdad recomiendo que probéis el poolish de yogur de Barriga 

 

Aquí el engendro tras reposar toda la noche en la nevera, pobre, pero creció, está vivo!!!...y eso que cuando lo hice no llegaba ni a un dedo de alto, pero subió como dos o tres dedos (lo hice a las once de la noche y me puse con el resto de la masa a eso de las once de la mañana...calculad)

 

Mirad, las burbujitas freixenet!! 

 

El resto de ingredientes, a la cubeta, programa 13, amasa y leva

 

La masa levada y totalmente elástica y suave, muy manejable y no se pega nada, una gozada.

 

Bollitos levados

 

Bollitos horneados

 

Vale, no están muy guapos en la foto, pero están muy buenos , a unos les puse aceitunas, a otros tomate, orégano y queso en polvo, a unos les hice rallita decorativa y a otros no...

 

Otro día pongo foto de la miga 

 

[Novatinaa 24.857]

 Se me olvidaba la fuente: página 42 del libro Pan de Xavier Barriga 

Aunque yo por el móvil me era más practico consultarlo en la web de María Lunarillos, que tenía las medidas con levadura seca (la fresca se me acabó y con el tiempo tan asqueroso no me apetecía salir a por ella) 

https://www.marialunarillos.com/blog/2016/10/panecillos-de-pan-blanco-con-poolish-de-yogur.html

 

Por cierto, que usé la harina panificable de El Amasadero que pedí el otro día...¿quizás haya influído tb el usar esta harina en vez de la de fuerza del mercadona?...quién sabe...

Los míos no son tan bonitos como las otras fotos de internet, vale,...pero me da igual, me los voy a zampar porque están rebuenos, tiernos y la corteza cuando los espachurras un poquito oyes ese crujidito del pan que es taaan apetecible...no sé cómo describirlo, corteza crujientita pero tierna, miga consistente pero no muy densa, sabor...de restaurante?, eso existe...aceptamos pulpo!! 

 

Y sí, a mi me gustan blanquitos y no morenos, qué pasa!! 

 

[Maqui 39.734]

¡Enhorabuena Novatinaa! ¡qué felicidad da obtener buenos panes!

 la pena que no nos los has enseñado, con lo que nos gusta aquí ver todo...  o al menos yo.

[Berlinnoir 4.866]

Pues si que llevan buena pinta si@NovatinaaNovatinaa

He tenido que buscar que era poolish de yogur de Barriga

 y es un tío, 

Javier Barriga. ¡Pero que inculta eres Berlin! 

[baldo31 17.943]

Muchas gracias novatinaaaaa

 

buen acierto el polish de yogur 

y también habrás notado el cambio de harina, seguramente 

 

 

[Tejita 17.533]

Que maravilla Novatinaa, y ¿Cual de la infinidad de recetas ha sido la escogida para esa ricura? Soy fan de lo integral pero alguna que otra vez de tarde en tarde...

Feliz descanso chicas, voy a recoger, y retirarme pronto a mis aposentos con mi Saku a ver si mañana me levanto como una rosa. 

Ah casi olvidaba, Marem yo tengo un par de sartenes de hierro, (una chiquita para tortillas francesas) y con ambas he de poner bastante aceite...a algunas les cuesta coger la patina uniformemente...Simpa tenía una que no le costó mucho que la cogiera según recuerdo...

 

[Guaxa 4.302]

Vaya pinta más buena Novatinaa!!, a mi me gustan más los tuyos que los de Lunarillos,jejej, también me gustan más blancos, ya nos contarás que tal de sabor

Editado 12 de Abril de 2018 por Guaxa

[Novatinaa 24.857]

@Tejita hice los panecillos de pan blanco con poolish de yogur de la pág 42 del libro Pan de Xavier Barriga 

La verdad, es muy fácil el poolish este, lo haces por la noche antes de acostarte, lo metes en la nevera y hasta la mañana o la tarde siguiente que le echas el resto de la masa y a la pani, luego boleas, levas otra vez y listo...fácil!! 

Bueno, eso de fácil lo digo ahora...porque hasta hace poco no sabía qué era un poolish (sí lo sabía pero no me salía) y los levados nunca me salían, pero la pani es una maravilla.

No sé cómo agradecer el regalo de @alumna , sólo se me ocurre decir: GRACIAS, GRACIAS Y GRACIASSSS!!!! 

[Berlinnoir 4.866]

@Novatinaa el poolish lo haces en la pani? Es que te explicas a medias, que yo al Barriga ese no lo conozco y me da cosa preguntarle, así que explica el poolish ese 

Editado 12 de Abril de 2018 por Berlinnoir