Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Maqui 39.734]

hay que poner menú: 13

[Maqui 39.734]

... pero puse menú 12

[Maqui 39.734]

y esta mañana, cuando abro la tapa de mi manolita, me encontré esto:

 

 

 

 

Tenía esta miga:

 

 

 

 

¡La miga más alveolada que he hecho en toa mi vida!

 

La auténtica miga de pan de chapata, que se hace con una masa muuuuuuy hidratada ¡¡¡y tanto, como que llevaba 300 de agua y 300 de harina!!!

 

Eso con la mano no lo hubiera sabido manejar, de tan pegajosísima que es, os lo aseguro.

 

Así que sin yo esperármelo, me he desayunado esto:

 

 

Ni me lo he tostado, recién hecho, crujiente, tiernísimo. 

La vida te da sorpresas.

 

 

[Maqui 39.734]

Todo ha sido un error, tan solo querer seleccionar el menú 13 y en su lugar, darle a "start" cuando estaba en el menú 12, que es para panes de molde blancos con levadura madre.

 

Este es el programa 12 (el que escogí por error)

 

 

Como he comentado con mi morsito, es el único error posible. Este programa es para poca levadura y por lo tanto, una larga duración: 6 horas. 

Editado 1 de Mayo de 2018 por Maqui

[Novatinaa 24.857]

ostras maqui, qué descubrimiento!!!

En resumen, has descubierto las chapatas para vagas , y cual es tu programa 12?...para experimentar con la mía, lo peor que me puede salir es un poolish...

[Maqui 39.734]

Lo acabo de copiar.

Aquí un fragmento de la tabla descriptiva:

 

[Maqui 39.734]

Y aquí la página donde pone la receta que desde luego yo no hice, claro:

 

[Novatinaa 24.857]

Vale, ese programa yo obviamente no lo tengo, lo que puedo hacer es poner dos o tres veces el de amasado y fermentado...o directamente ponerlo en amasado y fermentado y luego dejarlo toooda la noche, a ver qué sale

[Maqui 39.734]

El de amasado-fermentado varias veces no me convence mucho, porque no creo que le venga bien amasar 3 veces, por ejemplo. Lo que hace el programa 12 es apenas remover un poco, como para quitarle un poco el gas, nada más.

 

Y no olvides que falta la fase final del horneado.

[Simpa 28.507]

Buenos dias.......El pan exteriormente es feo de narices......Pero por dentro es perfecto...... Queda bautizado como el pan sorpresa..... Novatinaa mira que eres vaga eh? Quieres hacer uno igual.... Pues nada a experimentar......Buscate un programa que sea muy largo a ver..... Ya nos contarás....... Hoy no sé si pondré lentejas...... Que paseis un buen dia sin trabajar.....