Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Icook 7.724]

Los mejillones siempre en el micro. Nunca los hice en la olla[emoji848]

[Novatinaa 24.857]

Buenas!!

Pues aprovechando el buen tiempo nos hemos ido a Monfrague (que lo tenemos aquí al lado), a ver pajaritos (buitres leonados, águilas reales, etc) pío, pío, pío!! 

Y luego hemos parado por el camino y nos hemos recuperado de la caminata con un buen cocido 

 

Bien por @simpa y el sat de Claudia & Julia, es bueno saber que cumplen , ahora a disfrutar del cacharrin a tope.

@alumna, muy buena pinta tiene ese pastel 

@tejita, pues yo tengo una lata de leche de coco rondando por la nevera desde hace tiempo que no se qué hacer con ella, quizás me de por probar a ver si me sale una nata montada vegetal  algo así 

 

Ánimo, chicas, que empiezan los carnavales!!! 

[Simpa 28.507]

Los mejillones siempre en el micro. Nunca los hice en la olla[emoji848]

Yo hacía 2 mallas en 1 minuto,pero despresurizaba rápido, probaré en una anilla y apago o que suban los 2 anillos y apago sin tiempo ninguno y que despresurice sola...[emoji28]

Enviado desde mi Redmi Note 5 mediante Tapatalk

[Tejita 17.533]

hace 2 horas, Simpa dijo:

Yo hacía 2 mallas en 1 minuto,pero despresurizaba rápido, probaré en una anilla y apago o que suban los 2 anillos y apago sin tiempo ninguno y que despresurice sola...

Enviado desde mi Redmi Note 5 mediante Tapatalk
 

Cuando dices dos anillas imagino te refieres  a la amarilla y una roja, no a las dos rojas ¿verdad?

toma de ejemplo cuando has hecho huevos duros cuanto tiempo necesitaste y que anillas tenías. Los huevos en fuego normal suelen ser 10 minutos a mi en la olla de 3 litros están en 2 minutos con una anilla roja. Los mejillones imagino podría ser un minuto con una anilla roja, que equivaldría a unos 5 minutos al fuego...si le pusieras algo de agua de mar saldrían más potenciado su sabor natural, mira que nos dice Ferrán Adriá.  aunque yo los mejillones los suelo hacer en olla normal en inducción sin agua alguna. Hago menos de un kilo...

 

[Icook 7.724]

Tampoco yo les pongo nada de agua a los mejillones en el micro. 

Tienen mucha dentro que sueltan al abrirse y ya son potentes de sabor de por sí. Muy ricos los del delta @Tejita, chiquititos pero llenitos

[Simpa 28.507]

Cuando dices dos anillas imagino te refieres  a la amarilla y una roja, no a las dos rojas ¿verdad?
toma de ejemplo cuando has hecho huevos duros cuanto tiempo necesitaste y que anillas tenías. Los huevos en fuego normal suelen ser 10 minutos a mi en la olla de 3 litros están en 2 minutos con una anilla roja. Los mejillones imagino podría ser un minuto con una anilla roja, que equivaldría a unos 5 minutos al fuego...:duda:si le pusieras algo de agua de mar saldrían más potenciado su sabor natural, mira que nos dice Ferrán Adriá. [emoji6] aunque yo los mejillones los suelo hacer en olla normal en inducción sin agua alguna. Hago menos de un kilo...
 

La anilla amarilla no cuenta como presión.....Cuenta como inicio de cocción.....Para entendernos en futuras charlas las anillas 1 y 2 son las rojas okey? [emoji12] Los tiempos que me dices para los mejillones no cuadran.....No los ponía 5 minutos....Solo 1 minuto y abría....Si tu dices que la anilla 1 equivale a 5 minutos pues probaré en esa anilla sin contar minutos,en cuanto se vea apago y que despresurice sola [emoji28] Yo los pongo solos sin nada de agua....Que como bien dice Icook ya sueltan la suya del mar...[emoji6]

Enviado desde mi Redmi Note 5 mediante Tapatalk

[Simpa 28.507]

Ya te entendí.....Te refieres a 5 minutos al fuego tradicional tapados sin presión no? [emoji28]

Enviado desde mi Redmi Note 5 mediante Tapatalk

[Novatinaa 24.857]

Buenas, mis cabritillas carnavaleras!! 

Feliz finde y carnavales!!

Nosotros estamos haciendo viajecitos cortos de estos en los que vuelves a dormir a casa...pero muy relajantes 

Hoy, después de dar un garbeo por Plasencia, volvimos a casa para la hora de comer e hice uno de mis experimentos pendientes: la soja texturizada 

Cogí unos cuatro puñaos, los sumergí en agua unos 20 minutos, mientras pelé y piqué el resto de ingredientes para una boloñesa normal (tomate, zanahoria, cebolla, champiñones...un poco lo que pillé por el frigo), lo sofreí en la FC7 y luego eché la soja escurrida y unos espaguetis, tomate frito, orégano y especias, menú pasta 8 min, y a manggiare!! ...el papi se lo zampó sin rechistar y cuando se terminó el plato le dije..."eso no era carne" ..., "entonces qué leches era??, porque a mi me ha sabido a carne"...era soja...."¿sojaaa??, pues a mi me ha sabido igual que la carne"

Toma ya!! Prueba superada!! 

...si llega a estar la mami ni se lo come ...pero como no está...soy libre de experimentar 

 

Ahora está reposando el tiramisú que acabo de montar, para esta noche o mañana, uuummm...es lo que tiene ponerse el Canal Cocina y ver "Jamie cocina en Italia" , que le empiezan a bullir las ideas cocineriles a una, ...lo he hecho sin huevos, sólo con mascarpone y nata, con galletas sin azúcar en vez de bizcochos y nescafé en lugar de café, con unas gotitas de esencia de almendras amargas del Lidl (que no amarga y sabe a Amaretto) y edulcorante, y como no tengo ni nos gusta el cacao sin azúcar le echaré el de chocolate a la taza de valor que queda de estas Navidades y que con estos calores no creo que este año lo catemos más......vamos que cualquier parecido con la realidad es pura coincidencia 

 

Besitos mis cabritillas, a seguir viruleando!! 

 

[Mina2012 1.521]

Buenos días!

 

Necesito de vuestro saber cacharril. Quiero regalar una placa de inducción portátil y no sé qué debo tener en cuenta. Por ejemplo, algunas se pueden programar para que se apaguen solas? 

 

Ya he mirado en algunas tiendas pero me gustaría saber vuestra opinión, alguna recomendación?

 

A ver si hoy tengo un ratito y leo lo atrasado.

 

Editado 2 de Marzo de 2019 por Mina2012

[Tejita 17.533]

Buen finde a todas   @Novatinaa me alegra que estés disfrutando de libertad cocineril por unos días, ya nos pondrás porfa ese enlace donde ves a Jaime en cocina italiana...¿Está en internet? ¿ o es en televisión? (no tengo tele en mi cocina-comedor, no suelo ver nunca la tele por eso, me voy manejando con el ordenador y tablet...)

@Mina2012 la placa que yo uso es esta http://hup-petermann.de/files/2015_05_19_BA_IK4014.15_ES_print.pdf

lleva bastante trote y sigue aguantando, la compré en el Aldi, se programa de 5 en 5 minutos, te aconsejo que lleve esa opción porque ayuda bastante.  por defecto al encender (hay que dar a dos botones para ello, uno después de otro) se pone potencia media alta 1200 de 200-2000 (así lo cuenta) es muy fácil de usar, tengo otra placa guardada para una emergencia (por lo que cuestan en Aldi o lidl vale la pena tener una de respuesto) la otra que tengo me gustan menos sus botones, pone Caso ...creo que esa otra fue comprada en Lidl