Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Maqui 39.734]

hace 3 minutos, Gisel11 dijo:

Maqui, ¿si haces un estofado, tienes la opción de sellar la carne antes de añadir todos los ingredientes restantes? O lo tienes que echarlo todo en crudo como las lentejas?

 

La máquina nació para cocinar con una temperatura máxima de 140ºC. Ha salido una actualización que ha creado un menú nuevo "dorar" y llega a 160ºC ¿te he respondido con eso?

 

Las lentejas puedes hacerlas echando todos los ingredientes en crudo o puedes sofreír antes las verduras: eliges menú "experto", le pones tiempo, velocidad y temperatura y haces tu sofrito. 

 

Pongamos que quieres sofreír un ajito y media cebolla para hacer tus lentejas, incluso si te gusta también sofríes el pimiento: 

echas los trozos en la olla inox:

 

1º - Picar: Seleccionas menú "experto": 

 

Tiempo: 10 segundos

Velocidad: 13

Temperatura: 0

 

2º - Sofreír: Seleccionamos menú "experto"

 

Tiempo: 5 minutos (más si lo prefieres)

Velocidad: 2A

Temperatura: 120ºC

 

Añadimos el resto de ingredientesa:

 

3º - Cocción: Seleccionamos menú "experto"

Tiempo: 25 minutos (más si lo prefieres)

Velocidad: 1A

Temperatura: 100ºC

[Miko 15.101]

hace 1 hora, Cece dijo:

@Simpa!!!! ¿Dónde andas, mi niña???!!!!  

¿Y @Marta.S??

¿Y @Miko?

¿Y @Guaxa?

¿Y... Aysss seguro que me faltan más y no me acuerdo ahora... ...

 

 

 

Yo ando por ahí, bastante liada pero os leo de vez en cuando. Imposible ponerse al día pero al menos leo las últimas páginas y me entero a medias. Veo que los virus siguen por el hilo. Me encanta! Qué cacharrito más interesantes ese de las leches vegetales. Sólo conocía la Chufamix o algo así.

 

Y la Magimix de Maqui me encanta tb. Yo las quiero todas pero sigo ahí con mi Tmix 31 y mi Cosori. Nos leeemos 

[Cece 19.758]

@Miko !!!! Me alegro saber de ti. Me gusta leerte de vez en cuando, no vaya a perdersenos algunas cabritilla 

[Maqui 39.734]

 Yo también me alegro @Miko

[Marem 11.157]

Hola, @Miko me alegro de leerte. Me has recordado que tú también te compraste la Cosori ¿estás contenta con ella? Yo muy contenta y le cogí el truco para hacer bizcochos. Hace unos días puse una foto del último que hice.

 

@Tejita gracias por la información sobre la Ken y la Cuco. Ahora que voy viendo información sobre ambas, veo que la Cuco tiene muchos más comentarios positivos que la Ken.

[Marem 11.157]

Hasta mañana, forerillas, buenas noches a todas, que descanséis.

[Cece 19.758]

Buenos días!!

 

@Gisel11 Aquí hay un montón de recetas de la Magimix, @Maqui tú supongo que ya lady tendrás.

https://www.magimix.es/recetas/busqueda/?keyword=&rech_from=recette&categorie=0&appareil=0&filter_standard=-328-&filter_food=&order=date_update&by=asc&rech=token

[Maqui 39.734]

Muchas gracias @Cece, sí conocía la página y el recetario. En esa misma página, bajando casi al final, está el acceso a la App y también el recetario en formato pdf. Yo me lo descargué porque es un modo de llevar el libro a todas partes.

[Cece 19.758]

@Maqui el recetario en pdf no lo encontré. ¿Será porque lo miro desde el tfno móvil?  

 

Hoy hice la salsa de los macarrones en la TMX para ver si me acostumbro a usar el robot... Me pone de los nervios pero la hice usando temperatura varoma y velocidad cuchara todo el rato porque la velocidad 1deja las verduras pegadas por las paredes del vaso como lagartijas, agg... y así no hay forma de que se sofrían, y yo venga a echarlas para abajo asomada al vocal llenándome de vapor las gafas y el flequillo, así que ala, todo a velocidad cuchara y varoma. Creo que quedó bueno. ¿ A ver si es que nunca supe utilizarla bien?.. no sé, pero tanto pitido apremiante me ataca los nervios... 

 

Talueguin!!! 

[Simpa 28.507]

Buenos dias mis niñas guapas y rechulas......Voy a contestar a Marem......A dia de hoy no existe la máquina perfecta.....Todas tienen sus pros y sus contras.....Por eso tenemos varias..... La ken cuando estuve de experimentos con ella.....Tal y como te dice Tejita me decepcionó que su máxima temperatura solo fuera útil para freir en aceite.....Cosa que yo no llegué a probar porque ya sabeis que soy de freidora saludable y para una vez que haga boquerones o croquetas uso una sartén o un cazo...... Vale que 180º fuera una temperatura excesiva para hacer un sofrito pero al menos poder usar 140º hubiera sido muy práctico para mí ya que para menores temperaturas tenia a otras máquinas.... solo podias controlar que no se agarrara al fondo seleccionando 110º o 120º máximo......Luego estaba el tema de que la máquina te daba un error cuando detecta húmedad en los pinchos del vaso por el reverso donde encajan en su base.....Yo soy muy cuidadosa con eso y siempre lo seco muy bien......Pues aún así una vez me dio ese error y solo se le quitaba dandole con un secador......Leyendo comentarios vi que era un problema de muchos usuarios así que para mí la máquina iba perdiendo puntos......Si a estas dos cosas le sumaba que el procesador no era muy bueno......Dejaba restos sin procesar bien y quedaban en el interior desperdiciando parte de la verdura...... También lo veia innecesario porque teniendo el procesador de mi Ken (Cooking chef) no lo necesitaba ya que este lo superaba con creces...... Así que la mandé donde ya sabeis....... El pulido de ese bol era el más feo de todos los que he tenido......Era mate sin brillo y con un dibujo a circulos que creo que era el causante de pegarse las cosas......

Comparandola con la Cuco......No hay color......Por algo sigue en mi casa y eso es una buena señal como dice Tejita.....

 

La cuco es muy práctica para mi......Poder usarla sin tapa es una gozada.....Evapora muy bien y los sofritos quedan mejor sin llegar a tostarse mucho porque solo llega a 130º la mia..... pero se nota un montón de hacerlo con tapa aunque no le pongas el tapón a no ponersela,añadir ingredientes al gusto.....La uso hasta para hacer el sofrito de unas berenjenas rellenas....Antes lo hacia en la sartén pero mejor con ella que lo picas,sofries y vas añadiendole los ingredientes  Es mi favorita para hacer la pasta  Su picado me encanta.....10 segundos velocidad 12, pero claro todo no iba a ser perfecto y hoy mismo ha partido la vaporera a un nuevo hogar que espero que le den más uso que yo...... Aunque esta era de mejor calidad que la de thermomix.....Era super lenta......No puedes hacer los menús completos de thermomix como el de pisto con patatas,huevos y pescado.....Necesita tener un caldo,sopa o agua para evaporar y cocinar los alimentos.....Con pisto,salsas y cosas así es imposible......Lo intenté por 2 o 3 veces hasta llegar a la conclusión de que ella no podia hacer lo mismo que la thermomix........Cuando volví a sacar el varoma y vi que en 5 minutos ya lo tenia llenito de vapor me dio una alegria que no veas.....Me dije a mi misma.....Teniendo esta maravilla es tonteria tener el otro trasto que aunque sea de mejor calidad no es efectivo y eso es lo más importante..... Ya sé que a ti te interesa tener procesador.....Pero el de a Cuco seria una buena opción además de cortar y rebanar en el mismo bol  Hay muchisimas ofertas y chollos.....En el cash vi una por 200 que está muy bien.....Una así te permite comprar el procesador y la tapa de acero y cristal que para mi cambia mucho su utilidad y facilidad de limpieza,a menos que te compres la Xl y no te importe hacer un desembolso mayor...... Ya nos contarás que decides.....